Kūkas un ne tikai cepumus mīl visi saldummīļi, un ne tikai viņi. Daudzi piekritīs, ka cepums ir visgaršīgākā kūkas pamatne. Nu, skābs krējums piešķir produktam īpašu maigumu, garšu un aromātu.
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Kūka ir brīvdienu, laba garastāvokļa un jautrības apvienība. Tās pagatavošanai ir daudz recepšu, taču, protams, pilnīgi visiem patīk cepumu kūka ar skābo krējumu. Protams, deserta kaloriju saturs nevar būt mazs - tajā ir daudz ogļhidrātu un tauku, kā arī maz olbaltumvielu. Tāpēc, ja jūs skaitāt kalorijas, kamēr nevarat atteikties no kūkas gabala, tad veiciet "darījumu" ar savu uzturu: samaksājiet par kūku, ko ēdat badošanās dienā. Tas atņems jūsu apēstās kalorijas vai "trenēs" tās sporta zālē. Bet šai receptei ir arī pluss - garduma pagatavošanas process neaizņem daudz laika un pūļu, tajā nav absolūti nekā sarežģīta.
Šajā receptē es piedāvāju pārsteidzoši gardu recepti klasiskai biskvīta kūkai ar skābo krējumu. Gaisīga biskvīta kūka, konjaka impregnēšana, viegls krējums un kraukšķīgas šokolādes skaidiņas - šāds kārums patiks ikvienam. Kūka kļūs par ikdienas un svētku galda galveno rotājumu. Un zinošākais gardēdis noteikti neatteiksies no kāruma.
Mājsaimniecēm, kurām patīk eksperimentēt, šeit ir daži padomi. Skābajam krējumam var pievienot visu veidu pildījumus, piemēram, banānu vai zemeņu mīkstumu, mērcēt kūkas ar sīrupu vai spirtu, starp kārtām ielikt riekstus vai augļus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 301 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes gatavošanai, plus laiks mērcēšanai
Sastāvdaļas:
- Milti - 100 g (cepumam)
- Olas - 4 gab. (biskvītam)
- Cukurs - 100 g (cepumam)
- Sāls - šķipsniņš (biskvītam)
- Skābais krējums - 400 ml (krēmam)
- Cukura pulveris - 200 g (krēmam)
- Tumšā šokolāde - 100 g putekļiem (krēmam)
- Konjaks - 50 ml impregnēšanai (krēmam)
Pakāpeniska biskvīta ar skābo krējumu pagatavošana:
1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Nosūtiet baltumus ledusskapī un pievienojiet dzeltenumiem cukuru.
2. Ar mikseri sakuļ dzeltenumus, līdz veidojas gaisīga masa un palielina to apjomu. Tad pievieno miltus, kas izsijāti caur smalku sietu.
3. Samaisiet sastāvdaļas. Dariet to tāpat ar maisītāju, bet ar āķa stiprinājumiem.
4. Olbaltumvielām pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ ar mikseri, līdz tilpums izplešas un veidojas gaisīga putojoši balta masa.
5. Pievienojiet ēdamkaroti mīklas olbaltumvielām un pakāpeniski mīciet masu. Dariet to ļoti lēni, lai vāveres nenokristu.
6. Ievietojiet visu mīklu olu baltumos un ielejiet to cepšanas traukā, kas ir pārklāts ar pergamentu.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta cepumu kūku pusstundu cepšanai. Gatavību pārbauda ar koka skaidiņu - ja tā ir sausa, tad kūka ir gatava, būs pielipšana - cep vēl 5 minūtes un mēģini vēlreiz gatavību.
8. Gatavo biskvītu atdzesē, izņem no formas un sagriež 3 kūkās.
9. Piesātiniet katru kūku ar konjaku, rumu vai liķieri. Ja kūka paredzēta bērnu pasākumam, tad piesūcināšanai izmantojiet kakao, sulu, sīrupu.
10. Lai pagatavotu krējumu, bļodā ielej skābo krējumu un pievieno pūdercukuru.
11. Sakuļ skābo krējumu ar mikseri līdz putām. Tam vajadzētu palielināties 2, 5-3 reizes.
12. Novietojiet garoza uz deserta trauka un izklājiet krēmu pa visu virsmu.
13. Salieciet kūku, kārtojot visas kūkas kārtās.
četrpadsmit. Uz augšu apkaisa desertu ar rīvētu vai smalki sagrieztu tumšo šokolādi un nosūta kūku 2-4 stundas mērcēties ledusskapī.
Labu apetīti un tējas dzeršanu visiem!
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot maigu skābā krējuma kūku.
