Soli pa solim recepte putu zemeņu kūkai ar šokolādes cepumu: nepieciešamo sastāvdaļu saraksts un gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Zemeņu putu kūka ar šokolādes biskvīta kūku ir garšīgs un skaists svētku deserts. Šī ir lieliska alternatīva veikalā nopērkamiem kārumiem. Nepieciešamo produktu komplekts ir vienkāršs, gatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, un viss process neaizņem daudz laika un pūļu. Tāpēc šo iespēju var izmantot svētku ēdienkartē, kad jums ātri un bez piepūles jāsagatavo izsmalcināts našķis.
Pamats ir šokolādes biskvīta kūkas, kuras varat iegādāties veikalā vai cept pats. Ir svarīgi, lai drupatas būtu svaigas un pūkainas. Nav nepieciešams tos papildus piesūcināt. Uzpūtenis tos labi piesātinās līdz pasniegšanai.
Mēs izgatavojam putas, pamatojoties uz krējuma un zemeņu biezeni. Šī produktu kombinācija ir tradicionāla un daudziem tā patīk: aromātiskās saldās zemenes ar smalku gaisīgu krēmu neatstāj nevienu vienaldzīgu.
Pēc mūsu receptes pagatavoto zemeņu putu kūku var pasniegt ne tikai bērnu ballītei, bet arī pagatavot romantiskam vakaram ar šampanieti.
Ir svarīgi pievērst uzmanību kūkas dekorēšanai, tad tas atstās spilgtu iespaidu uz visiem viesiem. Mūsu gadījumā mēs iesakām izmantot zemenes un šokolādes bumbiņas. Tad viss dekors norādīs uz tā izskatu, kāda garša būs desertam.
Mēs iesakām iepazīties ar detalizētu putas zemeņu kūkas recepti ar visa gatavošanas procesa fotoattēlu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 334 kcal.
- Porcijas - 10
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes + 3 stundas sacietēšanai
Sastāvdaļas:
- Krējums 33% - 500 g
- Želatīns - 22 g
- Cukura pulveris - 130 g
- Zemeņu biezenis - 600 g
- Ūdens - 150 ml
- Šokolādes biskvīta kūka - 2 gab.
- Zemeņu biezenis - 300 g
- Želatīns - 5 g
Kā soli pa solim pagatavot zemeņu putu kūku
1. Pirms šokolādes biskvīta putu zemeņu kūkas pagatavošanas jums jāsagatavo želatīns. Lai to izdarītu, vienā traukā ielej 17 g pulvera ar 100 ml ūdens, otrajā - 5 g želatīna un 50 ml ūdens. Mēs atstājam uzbriest. Tas var ilgt 10 līdz 40 minūtes, atkarībā no produkta veida. Šajā gadījumā jums jāievēro norādījumi uz iepakojuma.
2. Iepriekš atdzesējiet trauku, kurā mēs saputosim, un maisītāja piederumus. Tad ielejiet krējumu un sakuliet līdz stingrām virsotnēm. Pēc tam viegli pievienojiet pūdercukuru un panākiet viendabīgumu.
3. Zemeņu putu biezeni var iepriekš noslaucīt caur sietu. Tas atbrīvosies no graudu masas un radīs ļoti delikātu krēmu.
4. Ievadiet zemeņu biezeni un izlīdziniet ar koka vai silikona lāpstiņu.
5. Mēs nosūtām pietūkušo želatīnu no pirmā trauka uz ūdens vannu un izšķīdinām. Kad masa kļūst viendabīga, pievienojiet to putām, viegli maisot.
6. Kūkas veidošanai ir ērti izmantot šķelto veidni. Tas var būt apaļš, ovāls, taisnstūrveida vai abstrakts - tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Biskvīta kūku liek apakšā pa vidu. Tā izmēram jābūt vismaz 0,5 centimetriem mazākam, lai malas nepieskartos sienām.
7. Uzlejiet pusi putas uz augšu un nosūtiet to uz 10 minūtēm ledusskapī, lai zemeņu-krēmveida slānis nedaudz satver.
8. Pēc tam ielieciet otro biskvīta kūku un pārklājiet to ar atlikušo putu. Ielieciet to vēlreiz ledusskapī.
9. Kamēr putas sacietē, pagatavo zemeņu pildījumu. Lai to izdarītu, izšķīdiniet želatīnu no otrā trauka ūdens vannā. Izmantojot blenderi, ogas pārvērš biezenī un apvieno ar želatīna masu. Aizpildiet ar augšējo slāni, vienmērīgi sadalot to. Šajā posmā jūs varat izgatavot rotājumu no ogām un šokolādes, nedaudz iemērcot tos zemeņu slānī, lai tie būtu labi nostiprināti tajā. Mēs nosūtām kūku uz saldētavu 3 stundas.
10. Pēc šī laika kūku pārkārtojam ledusskapī un uzglabājam tur līdz pasniegšanai. Pirms ieklāšanas noņemiet sānu stieni.
11. Sūkļa-zemeņu putu kūka ir gatava! Mēs to pasniedzam pie galda, kopā ar tēju, kafiju, karstu šokolādi vai sulu.
Skatiet arī video receptes:
1. Zemeņu putu kūka
2. Zemeņu putu kūka
