Vai vēlaties kaut ko saldu, bet baidāties iegūt lieko svaru? Tad es piedāvāju gardu kūku bez miltiem. Lai to sagatavotu, jums vajadzīgas tikai olas ar cukuru, un jūs varat to pagatavot bez lielām pūlēm.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šodien es piedāvāju interesantas bezē kūkas recepti ar olu dzeltenumu un ķiršu krēmu. Šīs kūkas gaisīgums un baltā krāsa tikai rada apetīti. Tam ir neparasta smalka garša ar patīkamu kraukšķīgumu. Un tā svarīgā iezīme ir sagatavošanas ātrums un vienkāršība. Tas arī nav pilnīgi taukains, un katra mājsaimniece var patstāvīgi regulēt produkta saldumu. Tas ir sagatavots bez miltu piliena, kas padara to par zemu kaloriju daudzumu.
Šajā kūkas receptē tiek pieņemts viens kūkas slānis, kas ieziests ar smalkāko krēmu. Bet, ja vēlaties, šādā veidā varat pagatavot augstu kūku, pagatavojot vairākas bezē kūkas. Ķiršu vietā var likt sezonas ogas. Turklāt krēmam var izmantot nevis olu dzeltenumus, bet izveidot biezpiena masas kārtu. Tomēr, kā redzat, par pamatu ņemot šo recepti, varat ar to eksperimentēt un vienmēr iegūt jaunus gardus konditorejas izstrādājumus.
Šī produkta trūkums ir tas, ka tas tiek ātri apēsts. Kūka ir tik gaisīga, viegla un smalka, ka to var apgūt pat viens cilvēks. Tāpēc pagatavojiet dubultu porciju uzreiz.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 270 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 1,5 stundas
Sastāvdaļas:
- Olas - 3 gab.
- Kartupeļu vai kukurūzas ciete - 1 tējk
- Cukura pulveris - 2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Ķirši - 100 g
Soli pa solim bezē kūkas pagatavošana bez miltiem:
1. Uzmanīgi salauzt olas un atdalīt baltumus no dzeltenumiem. Pārliecinieties, ka baltumos neiekļūst neviens piliens dzeltenuma. Arī traukiem jābūt pilnīgi tīriem, bez tauku un ūdens piliena. Tas viss negatīvi ietekmēs bezē kvalitāti. Olbaltumvielas netiks sakultas vēlamajā konsistencē.
2. Paņem mikseri un lēnā ātrumā sāc sakuļot olu baltumus. Kad parādās baltas šķidras putas, sāciet tējkarotē pievienot pūdercukuru.
3. Turpiniet putot baltumus, palielinot ātrumu līdz maksimālajam. Novietojiet tos stingrās virsotnēs un baltu, sulīgu un nekustīgu masu. Gatavību var pārbaudīt šādi: apgrieziet bļodu, vāveres jāpaliek nekustīgām.
4. Paņemiet ērtu cepešpannu vai cepešpannu un izklājiet to ar pagamentu. Izkārtojiet vāveres tā, lai malās būtu 1-1,5 cm sānu mala.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 70 grādiem un liec kūku nožūt ar nedaudz atvērtām durvīm, lai atbrīvotos tvaiks. Kad garoza ir sausa un raupja, izņemiet to no krāsns un ļaujiet tai pilnībā atdzist. Gatavošanas laiks cepeškrāsnī ir atkarīgs no kūkas augstuma. Tas var ilgt 1-1,5 stundas.
6. Kad bezē ir pilnībā atdzisis, sāc gatavot krēmu. Ielejiet 1 ēdamkaroti dzeltenumos. pūdercukuru un lielā ātrumā sakuļ ar mikseri.
7. Pievienojiet cieti, lai maisījums varētu iegūt krēmīgu tekstūru.
8. Pievienojiet maisījumam ķiršus bez kauliņiem un samaisiet. Ogas var būt svaigas, saldētas vai konservētas. Pēdējo labi notīriet ar papīra dvieli.
9. Ielieciet dzeltenumus ūdens vannā un karsējiet, līdz parādās pirmie burbuļi. Nepārspīlējiet tos ar uguni, pretējā gadījumā tie saritināsies.
10. Piepildiet olbaltumvielu bāzi ar krējumu un, ja vēlaties, apkaisa ar kakao pulveri, kokosriekstu vai mandeli. Atstājiet kūku mērcēties 1-2 stundas un varat sākt degustēt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kūku ar bezē un riekstiem.
