Vienkārši, ātri, garšīgi un lēti konditorejas izstrādājumi - biskvīta rullītis ar ievārījumu. Deserts dos vairāk labuma nekā veikalā nopirktās konfektes. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Konditorejas veikalu plauktos ļoti vilinoši izskatās kūkas, smalkmaizītes, rullīši … Veikala produkti ir ļoti garšīgi, tomēr pašu gatavoti produkti ir daudz labāki. Ja jums ir ievārījums, ievārījums vai citi konservi, tad cepiet cepumu rullīti ar ievārījumu. Šis deserts nāk no bērnības, tāpēc daudziem tas joprojām ir iecienīts. Tas ir ātri un viegli pagatavojams, kas padara to par iecienītāko visām mājsaimniecēm. Cepamās preces ir vieglas, maigas un smaržīgas, jo biskvīta mīkla ir mīksta un plāna. Tas ir arī noderīgi, kā tas ir. ir dabisks pildījums. Cepumu rullītis ar ievārījumu ir piemērots jebkurai situācijai. Tas ir sagatavots darba dienā ģimenes pēcpusdienas uzkodām un svētku tējas ballītei. Un, ja jūs skaisti izrotājat ruļļu, tad to var pasniegt kā dāvanu. Galu galā mājās gatavotas kūkas, pagatavotas ar mīlestību, vienmēr izrādās garšīgas, gudras un glītas.
Lai cepums būtu sulīgāks un maigāks, izmantojiet mēreni šķidru pildījumu. Ja ievārījums ir blīvs, tad kūkas iepriekš iemērc ar saldu sīrupu. Lai iegūtu garšu, pievienojiet kanēli, vaniļu vai citrusaugļu miziņu. Pirms pasniegšanas rullīti virsū var pārkaisīt ar pūdercukuru vai kokosriekstu. Turklāt to bieži ielej ar glazūru vai fondantu, dekorējot ar ogām, augļiem un šokolādes skaidiņām. Pildījumam ievārījuma vietā var izmantot olu krēmu vai saldā krējuma saldo krējumu, putukrējumu, šokolādes smērvielu utt. Ņemot vērā vienkāršo cepumu ruļļa veidošanas un cepšanas tehnoloģiju, jūs varat katru reizi eksperimentēt un izveidot desertu jaunā versijā!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 245 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 4 gab.
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Kanēļa pulveris - 1 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Ābolu ievārījums - 200 ml
- Cukurs - 50 g
- Milti - 100 g
Soli pa solim cepumu ruļļa ar ievārījumu sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pārliecinieties, ka līdz baltumam nenonāk neviens piliens dzeltenuma, pretējā gadījumā tie nesasitīs vēlamo konsistenci.
2. Dzeltenumiem pievieno cukuru un sakuļ ar mikseri, līdz gaisīga balta citrona masa.
3. Baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ ar tīrām, sausām putām, līdz veidojas pūkainas, gaisīgas smailes un balta maiga masa.
4. Pievienojiet baltumus dzeltenumiem un lēnām samaisiet, lai tie nesasēstos, bet tiek iegūta viendabīga masa.
5. Pievieno miltus, izsijā caur smalku sietu. Tas būs bagātināts ar skābekli un iegūs gaisīgumu, kas padarīs ceptos produktus maigākus.
6. Pievienojiet cepamo sodu un izmantojiet maisītāju, lai mīcītu mīklu līdz gludai. Izmantojiet to lēnā ātrumā, lai netraucētu saputoto olbaltumvielu struktūru.
7. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, ieziediet ar sviestu vai augu eļļu un izlejiet mīklu. Izklājiet to vienmērīgā taisnstūra slānī, kura biezums nepārsniedz 1 cm.
8. Nosūtiet kūku uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 10-15 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar koka nūju. Tam vajadzētu būt viegli iekļūstamam, kamēr nepaliek mīklas pielipšana.
9. Izņemiet karsto kūku no pergamenta un sarullējiet to. Aptiniet to ar pergamentu, uzklājiet dvieli uz augšu un ļaujiet pilnībā atdzist.
10. Tad atlociet auksto kūku.
11. Nekavējoties uzklājiet ābolu ievārījumu un apkaisa ar kanēļa pulveri.
12. Atkal sarullējiet to ruletē un nostipriniet ar pārtikas plēvi. Liek ledusskapī uz 1-1,5 stundām, lai uzsūcas. Pēc šī laika izņemiet maisiņu no cepumu ruļļa ar ievārījumu, apkaisa to ar kakao pulveri vai citiem smidzinātājiem un pasniedziet tējai.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cepumu rullīti ar ievārījumu.
