Vasara ir ogu sezona, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks cepšanai ar ogu pildījumu! Pagatavo melleņu biezpiena kūkas - ātri, vienkārši un garšīgi!
Ja jūs nekad neesat izmantojis meža mellenes cepšanā, es ļoti iesaku jums mēģināt atrast svaigas vai, sliktākajā gadījumā, saldētas ogas sezonā un labot šo kaitinošo pārpratumu. Galu galā tikai mellenes gatavošanu pārvērš ļaunā maģijā. Cepšana ar šo ogu iegūst maigu ceriņu nokrāsu, un, ja mest sauju melleņu mutē, mēle kļūst spilgti violeta! Tomēr ne tikai tas padara mellenes īpašas, bet arī to smalko, neatkārtojamo garšu. Es iesaku jums kopā pagatavot manu mīļāko kārumu: melleņu biezpiena smalkmaizītes. Recepte ar fotoattēlu padarīs ēdiena gatavošanu saprotamāku un vienkāršāku. Kēksiņi ir viegli, poraini, nedaudz mitri un neticami aromātiski. Šis nav ļoti grūts ēdiens, kuru varat gatavot tik bieži, cik vēlaties, ja vēlaties. Tas būs piemērots brokastīm, pusdienu uzkodām un tējai kopā ar viesiem. Izmēģiniet un pārliecinieties paši.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 226 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Mellenes - 1 ēdamkarote.
- Kviešu milti - 300 g
- Cepamais pulveris - 2,5 tējk
- Biezpiens - 300 g
- Cukurs - 180 g
- Olas - 2 gab.
- Vaniļa - 0,5 tējk
- Sviests - 150 g
- Sāls - uz naža gala
Kā soli pa solim pagatavot melleņu biezpiena smalkmaizītes
Mēs sākam gatavot mīklu, sasmalcinot cukuru, šķipsniņu sāls un sviestu līdz gludai. Izņemiet eļļu no ledusskapja tā, lai tā būtu istabas temperatūrā. Pievienojiet arī vaniļu. Ja izmantojat vaniļas cukuru, jums būs nepieciešams vienas paciņas saturs. Ja jums ir vaniļas esence, tad pietiks ar 2-3 pilieniem.
Pārtrauciet olas pa vienai, sajaucot tās ar mīklas sviesta pamatni. Izmantojiet mikseri vai rokas blenderi - tas padarīs masu viendabīgāku, pastveida.
Mīklai pievieno biezpienu. Maisiet, cenšoties nepārtraukt biezpiena masu biezpiena masā. Svarīgi, lai biezpiena graudainība neizzustu mīklā - tas smalkmaizītēm piešķirs īpašu garšu un sulīgumu.
Miltus pamazām pievieno izsijātus un sajauktus ar cepamo pulveri. Viegli mīciet maigu elastīgu mīklu.
Mēs sakārtojam ogas, izmetot lapas un mazos zarus, mazgājam un nosusinām. Mīklā sajauc apmēram pusi ogu. Sajauc ar karoti. Dažas ogas pārsprāgs un to sula izkrāsos ceptas preces, bet dažas paliks neskartas, un tas smalkmaizītēm piešķirs papildu sulīgumu.
Kēksiņus liek cepamtraukā. Jūs varat izmantot silikona vai papīra smalkmaizītes. Katru veidni piepildām 3/4. Mēs atstājam nelielu vietu deserta pacelšanai. Mēs neaizpildīsim veidlapas līdz augšai: ja mīklas ir par daudz, gatavošanas laikā keksiņu cepurītes var būt pārmērīgi lielas, deformētas un apliets.
Pirms smalkmaizīšu ievietošanas cepeškrāsnī pārkaisa smalkmaizītes virsū ar atlikušajām mellenēm - ogu nekad nav par daudz!
Cepiet melleņu biezpiena smalkmaizītes 180 grādos 15-25 minūtes (atkarībā no cepeškrāsns un veidņu lieluma). Pirms deserta izņemšanas pārbaudiet tā gatavību ar zobu bakstāmo vai koka iesmu.
Melleņu biezpiena smalkmaizītes ir gatavas. Aromāts ir neparasts! Ielejiet tēju vai kafiju krūzītēs un gatavojieties izbaudīt vissmalkāko desertu neticamo garšu. Labu apetīti!
Skatiet arī video receptes:
Garšīgi biezpiena smalkmaizītes ar mellenēm
