Picas pagatavošanai ir daudz iespēju, un katrs ēdājs atradīs savai gaumei piemērotu. Es piedāvāju soli pa solim recepti ar picas fotoattēlu ar vistu, tomātiem un koriandru. Video recepte.
Pica ir garšīgs itāļu ēdiens, kas jau sen ir kļuvis par slavenu un iecienītu ēdienu mūsu valstī. Kopumā šo kārumu var saukt par Itālijas vizītkarti. Visā pasaulē katru dienu tiek apēsti vairāki miljoni dažāda veida picu. Un tas nemaz nav pārsteidzoši, jo statistiski 80% cilvēku teiks, ka šis itāļu ēdiens ir viņa iecienītākais. Pateicoties milzīgam pildījumu un mīklas pagatavošanas iespēju klāstam, mājsaimnieces rada jaunas pārsteidzoši garšīgas kombinācijas. Es iesaku jums mēģināt pagatavot pikantu picu ar vistu, tomātiem un koriandru. Saskaņā ar itāļu kulinārijas guru teikto, picas piedevām nedrīkst būt mazāk par 3 sastāvdaļām. Tāpēc, ja vēlaties, receptē piedāvāto pildījuma produktu klāstu var paplašināt pēc saviem ieskatiem un pievienot sēnes, olīvas, morelus, bulgāru piparus, baklažānus, kalmārus, cukīni …
Vistas pica ir viena no populārākajām piedevām. Tāpēc, ja jūs pirmo reizi gatavojat picu mājās, tad sāciet ar šo recepti. Labāk ir pagatavot parasto picas mīklu - raugu. Bet, ja jūs nevēlaties sajaukties ar tā sajaukšanu, tad veikalā iegādājieties gatavu kārtaino mīklu. Tas ietaupīs daudz laika, taču produkta garša nedaudz atšķirsies. Jūs varat arī iegādāties gatavas picas sagataves, uz kurām jums vienkārši jāuzliek pildījums un jācep produkts cepeškrāsnī, lai izkausētu sieru.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 266 kcal.
- Porcijas - 1 pica cepešpannas lielumā no krāsns
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Milti - 2 ēdamk.
- Cilantro - 2 zari
- Sausais raugs - 11 g
- Etiķis - 1 tējk
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Baziliks - 2 zariņi
- Vārīta vistas gaļa - 2 filejas
- Olas - 1 gab.
- Ārsta desa - 200 g
- Tomāti - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Ūdens - 1 ēdamkarote.
- Sāls - šķipsniņš
- Kečups - 2 ēdamkarotes Siers - 150 g Cukurs - 1 tējk.
Soli pa solim gatavojot picu ar vistu, tomātiem un koriandru, recepte ar fotoattēlu:
1. Bļodā mīklas mīcīšanai ielej ūdeni aptuveni 37 grādu temperatūrā, lai nebūtu karsts turēt pirkstu. Pievienojiet cukuru un raugu.
2. Samaisiet ar putojamo slotiņu un atstājiet siltā, bez caurvēja vietā apmēram 30-40 minūtes.
3. Pēc šī laika uz virsmas veidojas gaisa vāciņš. Tas nozīmē, ka trīce darbojas pareizi. Pievienojiet produktiem olas, pievienojiet augu eļļu un sāli.
4. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz iegūst viendabīgu šķidru masu.
5. Ielejiet miltus šķidrā pamatnē un izsijājiet caur smalku sietu, lai bagātinātu tos ar skābekli. Tas padarīs picas pamatni maigāku.
6. Aizstāt elastīgu mīkstu mīklu. Tam vajadzētu atpalikt no trauku rokām un sienām. Atstājiet to traukā un pārklājiet ar dvieli. Ielieciet siltā vietā pusstundu, lai parādās. Pēc apjoma tas palielināsies 2-2,5 reizes.
7. Pa to laiku aizņemies ar pildījumu. Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Ielieciet to bļodā, aplejiet ar etiķi un aplejiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet visu laiku marinēties, līdz mīklai tiek uzklāts pildījums.
8. Tomātus sagrieziet plānos pusgredzenos un smalki sagrieziet nomizotās ķiploka daiviņas.
9. Ārsta desu sagrieziet 3-4 mm biezās šķēlītēs, pāršķiediet vārīto vistas fileju gar šķiedrām un sarīvējiet sieru uz rupjās rīves.
10. Cepšanas paplāti ieziež ar augu eļļu un uz tās uzliek mīklu un plāni izrullē. Jo plānāka mīkla, jo garšīgāka pica.
vienpadsmit. Nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 5-7 minūtes.
12. Apberiet garoza ar kečupu.
13. Sakārtojiet marinētos sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus.
14. Pievieno vistas fileju.
15. Ielieciet desu un koriandra un bazilika lapas.
16. Pievienojiet tomātu gredzenus.
17. Apkaisa picu ar siera skaidām.
18. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūti vistas, tomātu un koriandra picu, lai cep 15 minūtes. Kad siers ir izkusis, trauku izņem no krāsns, sagriež šķēlītēs un pasniedz.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mājās gatavotu vistas picu.
