Sautējums ar kartupeļiem ir ļoti populārs krievu ēdiens, kas tiek gatavots daudzos dažādos veidos. Viens no tā sagatavošanas veidiem ir cepšana cepeškrāsnī porcijās. Šajā rakstā uzziniet visas šīs receptes smalkumus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Lai dažādotu un ienestu ikdienas ēdienkartē novitāti, pietiek tikai ar termiskās apstrādes metodes maiņu, atstājot tos pašus produktus. Tātad, gaļa ar kartupeļiem tiek cepta uz pannas uz plīts, čugunā uz uguns, katlā vai porcijās podos krāsnī. Jebkuras no šīm metodēm gatavošana neaizņems daudz laika, savukārt ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkuru gaļu pēc savas gaumes. Piemērota ir vistas fileja, liellopa vai cūkgaļas mīkstums, truša gaļa, tītara gaļa, arī vistas kambarus vai sirdis lieliski harmonizēs, un saldskābās garšas cienītājiem var pievienot žāvētas plūmes. Turklāt kartupeļus ar gaļu var papildināt ar visu veidu papildu sastāvdaļām. Parasti tie ir sīpoli, burkāni, paprika, ķiploki, sēnes, garšaugi un garšvielas.
Kas attiecas uz mērci, šeit ir liela izvēle. Vienkāršākais veids, kā pārklāt pārtiku ar dzeramo ūdeni, bet jūs varat improvizēt un izmantot skābo krējumu, krējumu, kečupu, tomātu pastas, savītus tomātus, gaļas vai dārzeņu buljonu. Varat arī apvienot vairāku veidu degvielas uzpildes stacijas. Svarīga loma ir arī mērces daudzumam. Ja vēlaties, lai ēdiens peldētu mērcē, ielejiet to līdz pašam kaklam, ja vēlaties sausākus, ierobežojiet sevi līdz minimumam.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 109 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaļa (jebkura pakāpe un jebkura daļa) - 800 g
- Kartupeļi - 8-10 gab.
- Sīpoli - 2-3 gab.
- Ķiploki - 1 galva
- Selerijas sakne - 50 g
- Majonēze - 20 g
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Vārīšanas katla sautējums ar kartupeļiem
1. Nomizojiet gaļu no plēvēm un taukiem, nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Uzkarsē pannu ar augu eļļu līdz kolai un liek gaļu apcepties. Iestatiet lielu karstumu un vāriet, līdz tam ir raksturīga brūngana garoza. Šķēles izkārtojiet vienā rindā uz virsmas, lai gaļu grilētu. Pretējā gadījumā, ja tā tiek sakrauta kalnā, sula sāks izcelties, un tā sāks sautēties.
2. Sīpolu nomizo, ceturtdaļu sagriež gredzenos un cep pannā augu eļļā, līdz karamelizējas.
3. Nelielā bļodā apvienojiet smalki sagrieztu ķiploku un majonēzi.
4. Pievienojiet garšvielas un garšaugus un pārklājiet ar dzeramo ūdeni. Maisiet, līdz majonēze ir pilnībā izšķīdusi. Šī būs mērce katliem.
5. Paņemiet porciju katlus un ievietojiet tajos ceptu gaļu.
6. Pa virsu liek sautētus sīpolus.
7. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un liek podos.
8. Garšojiet ar sāli, maltiem pipariem, ielejiet mērci podos un aizveriet tos ar vākiem.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un nosūta trauku cept 1-1, 5 stundas. Tajā pašā laikā vairākas reizes ieskatieties podos, lai viss mitrums neiztvaikotu. Ja gatavošanas laikā jums jāpievieno šķidrums, tad dariet to. Gatavus ēdienus var pasniegt tūlīt pēc vārīšanas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kartupeļus podos ar gaļu.
[multivide =
