Jūs nevienu nepārsteigsiet ar dārzeņu sautējumiem, bet, ja tam pievienosiet kotletes, tas iemirdzēsies jaunā veidā. Garšīga recepte, kas aprakstīta zemāk.
Vai jūs jau esat noguruši no parastajiem kotletiem un sautētiem dārzeņiem? Tad mēs iesakām vakariņās pagatavot dārzeņu sautējumu ar kotletēm. Sautējumam paredzēto dārzeņu komplekts būs standarta - sīpoli, burkāni, kartupeļi un kāposti. Dārzeņu sezonā jūs varat to dažādot pēc saviem ieskatiem. Galu galā sastāvdaļas var būt ļoti dažādas - ziedkāposti, brokoļi, cukini, paprika, zaļās pupiņas un citi sezonas dārzeņi.
Kotletēm varat izmantot cūkgaļu vai maltu vistu. Maltā liellopu gaļa būs jāatšķaida ar cita veida liellopu gaļu, lai kotletes būtu mīkstas. Tāpēc gatavosim.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 102 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa (kotletēm) - 300 g
- Manna (kotletēm) - 3 ēdamk. l.
- Ola (kotletēm) - 1 gab.
- Kartupeļi - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Augu eļļa - 4 ēdamk. l.
- Kāposti - 500-600 g
- Tomātu sula - 400 ml
- Garšvielas pēc garšas
Dārzeņu sautējuma pagatavošana ar kartupeļiem un kotletēm soli pa solim
1. Sautējumus var pagatavot vairākos veidos - pirmais ir vienkārši visas sastāvdaļas ievietot katliņā, pārlej ar sulu un sautēt. Otrais ir tas, ka visi dārzeņi vispirms tiks cepti, un tad tie tiks sautēti. Nu, trešais veids ir cept visus dārzeņus uz grila un pēc tam sautēt. Mēs gatavosim otrajā veidā. Tāpēc mēs tīrām kartupeļus un sagriež tos kubiņos vai sagriež uz pusēm (atkarībā no sakņu kultūras lieluma). Pannā uzkarsē augu eļļu un izklāj kartupeļus. Cepiet to uz lielas uguns no visām pusēm. Ja kartupeļu ir daudz, tos apcep vairākos posmos.
2. Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos un apcep uz lielas uguns.
3. Pārgrieziet kāpostus uz pusēm. Tad mēs uzliekam vienu no pusēm ar griezumu uz tāfeles un sagriežam biezās sloksnēs. Tad mēs to sagriežam kubiņos. Mēs arī apcepam kāpostus uz lielas uguns.
4. Pagrieziet gaļu gaļas mašīnā vai nekavējoties paņemiet gatavo malto gaļu. Garšojiet to ar sāli un pipariem, pievienojiet tam olu un mannu. Rūpīgi samaisiet malto gaļu un izrullējiet valrieksta lieluma vai lielākās kotletēs.
5. Cepiet kotletes līdz zeltaini brūnai tajā pašā pannā, kur tika cepti dārzeņi.
6. Visas sautējuma sastāvdaļas liek katliņā.
7. Ielejiet tomātu sulu un pievienojiet ūdeni, ja nav pietiekami daudz šķidruma. Garšojiet trauku ar sāli un pipariem pēc saviem ieskatiem. Pievienojiet svaigus garšaugus pēc vēlēšanās.
8. Sautējumu vāra uz vidējas uguns, pārklājot, 30 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, lai sastāvdaļas nedegtu. Labu apetīti!
Skatiet arī video receptes:
1) Kotletes ar dārzeņu sautējumu
2) Sātīgas pusdienas - dārzeņu sautējums ar kotletēm
