Soli pa solim recepte ar fotoattēlu, kā mājās pagatavot ragu ar zaķi un kartupeļiem tomātā. Trauku priekšrocības un uzturvērtība. Video recepte.
Daudzpusīgs, ļoti apmierinošs un bagātīgs ēdiens, ko var pasniegt pat visprasīgākajiem viesiem - ragū ar trušu un kartupeļiem mājās gatavotā tomātā. Šīs gaļas garša absolūti maina visu ēdienu. Kā jūs zināt, trusis ir diētisks un viegli sagremojams produkts ar lielu daudzumu olbaltumvielu. Tas ir bagāts ar dažādiem vitamīniem, un lietderīgo īpašību ziņā tas ir ievērojami pārāks par liellopu gaļu, vistu un cūkgaļu. Tajā ir maz tauku ar holesterīnu, to ir diezgan vienkārši pagatavot, tam ir maiga garša un aromāts.
Šo ēdienu kopā gatavo aptuveni 2 stundas, bet gatavošanas laiku kompensē neticamā garša. Trusis tomātu mērcē izrādās maigs, sulīgs un vienkārši kūst mutē, un vienlaikus ar kartupeļiem tas ir arī sātīgs un barojošs ēdiens. Maltīte ir neatkarīga un neprasa nekādu sānu ēdienu. Tas izskatās garšīgi un cienīgi ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī viesu uzņemšanai. Gardēži to noteikti novērtēs! Ja vēlaties, truša gaļu var iepriekš marinēt sinepēs vai skābā krējumā ar garšvielām, tad tā kļūs maigāka un aromātiskāka. Jūs varat pagatavot sautētu trušu ar kartupeļiem čuguna katlā vai katlā uz plīts vai jebkurā citā biezu sienu traukā. To var izgatavot arī multivarkā, izmantojot "dzēšanas" režīmu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 179 kcal kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Trusis - 0,5 liemeņi
- Kartupeļi - 5-6 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 2 gab.
- Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes
- Burkāni - 1 gab. liels izmērs
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Adžika - 1-2 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Jebkādas garšvielas un garšaugi pēc garšas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Žāvēti vai svaigi garšaugi - 1 tējk
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote cepšanai
Soli pa solim gatavot ragu ar trušiem un kartupeļiem tomātu mērcē, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet trušu, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos gabaliņos, ja tiek izmantots viss liemenis. Ja gabali jau ir sadalīti porcijās, tad vienkārši izskalojiet tos un nogrieziet lieko: plēves, taukus utt.
2. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež lielos gabaliņos. Lai tas būtu vienmērīgāk cepts un sautēts, sagriež aptuveni vienādos vidējos gabaliņos, piemēram, katrā 2-3 cm. Un dārzeņi šādā veidā izskatīsies skaistāk. Lai gan griešanas metode var būt atšķirīga: gabali, kubi, salmiņi, pusgredzeni. Galvenais ir tas, ka griešana ir vienāda un precīza.
3. Katliņā ar biezu dibenu ielejiet augu eļļu un labi sasildiet. Pēc tam nosūtiet truša gaļas gabalus un ieslēdziet lielu uguni. Cepiet tos periodiski, apgriežot tos, lai veidotos sarkt garoza, kas aizver visu sulu iekšā.
4. Pēc tam pievienojiet pannā sasmalcinātus burkānus un, nesamazinot plīts siltumu, turpiniet ēdienu apcept 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai burkānu gabali kļūst brūni.
5. Kartupeļus nomizo, noskalo ar aukstu tekošu ūdeni un nosusina ar papīra dvieli. Sagrieziet bumbuļus lielos gabalos un nosūtiet tos uz pannas kopā ar ēdienu. Visu samaisiet un apcepiet kopā 2-3 minūtes, līdz bumbuļi iegūst arī nedaudz zeltainu nokrāsu.
6. Katliņā pievieno adžiku un tomātu pastu. Sāls, pipari, ielieciet lauru lapu ar smaržīgajiem pipariem, jebkurām garšvielām un garšvielām. Visu kārtīgi samaisa. Lai gan garšvielu garša un smarža var mainīties ilgstoši karsējot, tāpēc labāk tās pievienot gatavošanas vidū vai gatavošanas beigās.
7. Piepildiet ēdienu ar dzeramo ūdeni. Pielāgojiet ūdens daudzumu pēc saviem ieskatiem. Iespējams, ka tas aptver tikai izstrādājumus vai ir 2-3 pirkstus augstāks par tiem. Otrā iespēja ir vairāk piemērota tiem, kam patīk ēdiens ar daudz buljona.
8. Pēc vārīšanās pagrieziet temperatūru līdz minimālajam līmenim, aizveriet pannu ar vāku un 1 stundu sautējiet ragu ar trušu un kartupeļiem tomātā uz plīts. Bet jūs varat to nosūtīt un pagatavot cepeškrāsnī 180 grādos 1, 5 stundas. Šāds veselīgs un garšīgs gatavs ēdiens izrādās ļoti mīksts un maigs. Pasniedziet maltīti pie galda, katrai porcijai pievienojot smalki sagrieztus sīpolus vai puravus. Tas pievienos garšīgumu un svaigumu. Bērnu galdam labāk atturēties no sīpoliem.
