Sautēta cūkgaļa ar žāvētām plūmēm - svētku, garšīga un aromātiska. Šis ir tradicionāls Jaungada un Ziemassvētku ēdiens. Tāpēc es dalos ar jums viņa receptē, lai jums būtu iespēja to pagatavot pirms Jaunā gada sagaidīšanas.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mēs esam pieraduši apvienot noteiktus pārtikas produktus, un daži jauni ēdieni mums dažreiz šķiet "dīvaini". Žāvētas plūmes parasti izmanto saldu ēdienu pagatavošanai, ja tās labi iederas un nav pārsteigums. Bet otros ēdienus ar žāvētām plūmēm daudzi vispār neuztver. Bet, mēģinot pagatavot kaut ko līdzīgu, pirmajā un otrajā ēdienā atkal un atkal parādīsies žāvētas plūmes.
Šo ēdienu gatavo ļoti vienkārši, principā, tādā pašā veidā, kā jūs to darījāt. Gaļai un dārzeņiem pievienojiet tikai žāvētus augļus. Pateicoties žāvētām plūmēm, ēdiena garša ir svinīga. Uz galda ēdiens izskatās elegants un svinīgs. Es iesaku iegādāties tikai smaržīgas žāvētas plūmes ar nelielu skābumu. Protams, jūs varat izmantot saldās žāvētās plūmes, taču kombinācijā ar gaļu tas nav piemērots visiem. Tāpēc eksperimentējiet šeit piesardzīgi. Un, ja jūs pērkat žāvētas plūmes ar sēklām, tad vispirms tās visas ir jānoņem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 235 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 600 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Žāvētas plūmes - 150 g
- Skābais krējums - 150 ml
- Lauru lapa - 3 gab.
- Piparu zirņi - 4 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
Sautētas cūkgaļas gatavošana ar žāvētām plūmēm
1. Nomazgājiet cūkgaļu, noņemiet plēvi un vēnas. Nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet vidēja izmēra gabaliņos. Nesasmalciniet ļoti smalki, pretējā gadījumā gaļa var sadedzināt un kļūt sausa, un lieli gabali tiks cepti no ārpuses un paliek mitri no iekšpuses.
2. Sīpolus nomizo un noskalo ar burkāniem. Noslaukiet ar salveti un sasmalciniet: burkāni - mazos kubiņos, sīpoli - ceturtdaļgredzenos. Žāvētas plūmes nomazgā, noslauka ar dvieli un sagriež sloksnēs. Lai gan jūs to varat atstāt neskartu, ja vēlaties, tas ir bez kauliņiem.
3. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno gaļu. Cepiet to uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Tas aizzīmogos gabalu malas un saglabās tajā visu sulu. Kad gaļa ir brūna, pievienojiet tai burkānus ar sīpoliem un žāvētām plūmēm.
4. Uzkarsē vidēju siltumu un vāra 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
5. Pēc tam pannā ielej skābo krējumu, pievieno sāli, piparus un visu veidu garšvielas. Es pievienoju maltu muskatriekstu, žāvētu baziliku un koriandru.
6. Sastāvdaļas samaisa un pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka vēl 10 minūtes. Gatavo ēdienu pasniedz svaigi pagatavotu ar jebkuru sānu ēdienu. Ļoti labi sader ar vārītiem kartupeļiem vai spageti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētu cūkgaļu ar žāvētām plūmēm.
