Vai jums patīk izmēģināt dažādu valstu virtuves ēdienus? Gatavojiet gaļu turku stilā. Tas ir smaržīgs, sulīgs, mēreni pikants un neticami garšīgs kārums. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Turku virtuve ir viena no garšīgākajām pasaulē. Un viens no populārajiem Turcijas nacionālajiem ēdieniem ir turku gaļa. Jebkura saimniece, iespējams, ir saskārusies ar līdzīgu gaļas gatavošanas metodi. Tomēr ne visi zināja, kā turku valodā to sauc par gaļu. Tas ir vienkāršs, pieejamu un vienkāršs veids, kā pagatavot gaļu uzņēmumā ar dārzeņiem. Ēdiens ir pelnījis uzmanību un labi dažādo ikdienas ēdienkarti. Un uz svētku galda tas būs piemērots.
Mēs esam pieraduši domāt, ka turku pavāri izmanto daudz garšvielu un garšaugu. Lai gan tas tā nav! Lai nepārspētu galveno produktu aromātu un garšu, viņi mēreni izmanto garšvielas un pievieno ēdienam nelielu daudzumu mērču. Šī gaļas recepte ir pagatavota tomātu mērcē. Šī ir lieliska iespēja ikdienas vakariņām. Gaļas garša ir pilnīgā harmonijā ar garšvielām: sumaksu un ingveru, un, lai iegūtu pikantumu, varat ņemt parastos melnos vai sarkanos piparus. Man par pamatu ir cūkgaļa, bet var ņemt arī liellopu gaļu vai jēru, tas būs ne mazāk garšīgs. Rīsi ir lieliski piemēroti sānu ēdienam, un baklažānu biezenis būs īpaši garšīgs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 137 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Ingvera pulveris - 0,25 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
- Sarkanie karstie pipari - šķipsniņš
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Safrāns - 0,5 tējk
- Burkāni - 1 gab.
- Sumakh - 0,25 tējk
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Ķimenes - 0,25 tējk
Soli pa solim gatavojot turku gaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu un izžāvējiet. Nogrieziet visas plēves ar vēnām un sagrieziet vidējos gabalus gabalos.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un liek cepamo gaļu. Mēģiniet to turēt vienā slānī, un starp gabaliem ir attālums. Pretējā gadījumā, ja tas ir sakrauts kalnā, tas sāks sautēties savā sulā. Un jums to vajag cept.
3. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Ķiplokus nomizo un sagriež sloksnēs.
4. Citā pannā sautējiet dārzeņus uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
5. Nosūtiet ceptos dārzeņus uz pannas ar gaļu.
6. Pievieno tomātu pastu, sāli un piparus. Pievienojiet visus garšaugus un garšaugus. Vasarā tomātu pastas vietā var pievienot savītus tomātus vai tomātu sulu.
7. Ielejiet nedaudz ūdens un samaisiet. Uzvāra, ieskrūvē temperatūru līdz minimālajam iestatījumam, aizver to ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Bet, jo ilgāk sautēsit gaļu, jo maigāks un garšīgāks izrādīsies ēdiens. Pasniedziet ēdienu pie galda karstu ar jebkuru sānu ēdienu un svaigu dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot turku gaļu.
