Ļoti garšīga un interesanta recepte mājās gatavotai cepšanai - arābu pankūkas ar olu krēmu. Apetīti rosinošs, maigs un ļoti skaists izskats. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Viens no populārākajiem un iecienītākajiem visu paaudžu desertiem ir kūka Napoleons. Tomēr ēdiena gatavošana prasa daudz laika un prasa zināmas prasmes. Bet, lai nenoliegtu sev prieku mieloties ar savu iecienītāko saldumu, varat šo lietu vienkāršot un pagatavot gardas plānas arābu pankūkas ar olu krēmu. Tas ir garšīgi, vienkārši un par pieņemamu cenu. Izmantojot šo recepti savā pavārgrāmatā, jūs vairs nedomāsit, kā un ar ko pasniegt saldās pankūkas.
Pankūkas pašas tiek ceptas pēc klasiskās receptes, un ar olu krēmu nebūs grūtību. Vidēji 1 litram piena nepieciešami 500 g kviešu miltu. Bet šajā receptē mīklai jābūt biezākai nekā uz parastajām pankūkām. Tā kā tortilijām jābūt biezākām, lai noturētu pildījumu. Tāpēc miltu daudzumu var nedaudz palielināt. Turklāt gandrīz visās pankūku receptēs produktiem tiek pievienota 1 ola, cukurs, šķipsniņa sāls, augu eļļa. Un tā, ka, cepot pankūkas (un putojot krējumu), virtuvi piepilda smalks aromāts, mīklai un krēmam pievieno vanilīnu.
Ir dažādi veidi, kā pildīt pankūkas ar olu krēmu. Ievietojot krēmu pankūkas iekšpusē, jūs varat to satīt ar aploksni vai caurulīti, izgatavot maisiņus vai mezgliņus. Plānas gardas pankūkas izskatīsies arī iespaidīgi kā jauka pankūku kūka ar olu krēmu. Šāds vienkāršs deserts būs piemērots ne tikai mājas tējas dzeršanai, bet arī svētku galdam. It īpaši, ja jūs parādāt savu iztēli un atbilstoši izrotājat to ar rīvētu šokolādi, sasmalcinātiem riekstiem, mandeļu skaidiņām, ogām un augļu šķēlītēm.
Skatiet arī to, kā pagatavot šokolādes pankūkas ar biezpienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 529 kcal.
- Porcijas - 15-17 gab.
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml uz mīklu, 750 ml uz krējumu
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes mīklā
- Milti - 250 g uz mīklu, 3 ēd.k. krēmā
- Sviests - 100 g uz krējumu
- Cukurs - 3 ēdamkarotes mīklā, 200 g krējuma
- Olas - 1 gab. mīklā, 3 gab. krēmā
- Sāls - šķipsniņš mīklā
Soli pa solim arābu pankūku pagatavošana ar olu krēmu, recepte ar fotoattēlu:
1. Izsijājiet miltus dziļā maisīšanas traukā. Pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura.
2. Ielej istabas temperatūras pienu un sakuļ mīklu, lai nerastos kunkuļi.
3. Mīklai pievieno augu eļļu un labi samaisa. Tas jāpievieno mīklai, lai, cepot pankūkas, tās neliptu pie pannas dibena.
4. Tad mīklai pievieno olas.
5. Labi samaisiet mīklu līdz gludai un gludai.
6. Novietojiet pannu uz plīts un labi sasildiet. Lai pirmā pankūka nebūtu kunkuļaina, vispirms eļļojiet pannas virsmu ar speķi vai speķa gabalu. Nākotnē panna nav jāeļļo.
Ar kausu izķer nelielu daudzumu mīklas un ielej to pannā, kuru savērpjat visos virzienos, lai mīkla izplatītos aplī. Cepiet pankūkas pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apmēram 1,5-2 minūtes katra.
Gatavās pankūkas pārklāj ar vāku, lai tās būtu mīkstas un siltas. Jo, ja tie atdziest un kļūst auksti, tie var saplaisāt un salūzt, saliekot kopā ar pildījumu.
7. Krēmam ielej olas un cukuru katliņā.
8. Sakuļ olas ar mikseri līdz pūkainai un gludai.
9. Olu masai pievieno miltus un vēlreiz sakuļ mīklu ar mikseri līdz viendabīgai masai.
10. Katliņā ielejiet pienu olu masā, samaisiet un novietojiet uz plīts. Gatavojiet krējumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, lai nebūtu gabaliņu.
11. Tiklīdz masa sāk kļūt blīvāka, un uz krējuma virsmas parādās pirmie burbuļi, noņemiet pannu no uguns. Šajā gadījumā turpiniet maisīt krējumu vēl 5-7 minūtes. Tad ielieciet sviestu karstajā krējumā un labi samaisiet, lai tas pilnībā izšķīst.
Ja krēms izrādās nedaudz šķidrs, ielieciet to ledusskapī, lai tas nedaudz sabiezē.
12. Pankūku pildīšanai ielieciet uz tām 2-3 ēdamkarotes. olu krēms.
13. Izrullējiet olu krējuma pankūkas rullī vai aploksnē. Nosūtiet tos uz ledusskapi atdzist. Tas jālieto atdzesēts ar karstu tēju vai kafiju.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot olu krējuma pankūkas.
