Tagad ir svaigu dārzeņu sezona, tāpēc ir pienācis laiks tos iekļaut savā uzturā. Pēc dārzeņu salātu baudīšanas pāriesim pie gardu pankūku cepšanas. Kāpostu pankūkas ar mannu un rūgušpienu ir veselīga recepte visai ģimenei.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mūsu parastajā izpratnē pankūkām jābūt saldām, pievienojot ābolu, aprikožu, ķiršu un citu augļu un ogu gabaliņus. Tomēr ne mazāk garšīgas ir pankūkas ar dārzeņu pildījumu. Piemēram, pavasara-vasaras sezonā, kad nogatavojas jaunie kāposti, mājsaimnieces no tā gatavo pankūkas. Šis dārzenis piešķir gatavajam ēdienam maigu pavasara aromātu un oriģinālu garšu.
Šis ēdiens ir viegli pagatavojams, un ar to var tikt galā jebkurš nepieredzējis šefpavārs. Svarīgi ir tas, ka sastāvdaļas ir pieejamas, un gatavošana neaizņem daudz laika, tajā pašā laikā ēdiens ir maigs, gaisīgs, ar kraukšķīgu garoziņu. Šī ir lieliska ideja ģimenes vakariņām vai brokastīm. Starp citu, jūs varat gatavot pankūkas ne tikai no jaunām kāpostu galvām, jūs varat iegādāties kāpostus jebkurā gada laikā. Jāņem vērā tikai tas, ka vecās ziemas šķirnes nav tik sulīgas kā jaunie augļi. Tāpēc, sasmalcinot kāpostus, jums tie jāsāliet, jānospiež ar rokām un jāatstāj, lai tie sāk sulu.
Otra galvenā sastāvdaļa ir jogurts, taču to ne mazāk veiksmīgi var aizstāt ar citu veselīgu raudzēta piena dzērienu, piemēram, kefīru, raudzētu ceptu pienu vai rūgušpienu. Šie produkti padarīs mīklu īpaši mīkstu, maigu un garšīgu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 131 kcal.
- Porcijas konteinerā - 15
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Jaunie baltie kāposti - 1/4 galvas kāpostu
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Skābais piens - 200 ml
- Manna - 50 g
- Cukurs - 1 tējk
- Olas - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk bez augšas vai pēc garšas
Soli pa solim recepte kāpostu pankūku pagatavošanai ar jogurtu un mannu:
1. Nomazgājiet baltos kāpostus un nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam smalki sasmalciniet. Ja dārzenis ir vecs, apkaisa to ar sāli, nospiediet ar rokām un atstājiet uz 5 minūtēm, lai sula izplūst. Tātad pankūkas būs sulīgākas.
2. Pārnes kāpostus dziļā bļodā mīklas mīcīšanai, pievieno mannu, pievieno sāli un cukuru.
3. Ielej jogurtu istabas temperatūrā.
4. Pievienojiet olu un augu eļļu.
5. Sastāvdaļas labi samaisa, lai ēdiens vienmērīgi sadalītos, un atstāj mīklu uz 15-20 minūtēm, lai uzbriest manna. Tas palielinās apjomu un būs piesātināts ar mitrumu. Ja uzreiz sāksiet cept pankūkas, tad gatavajā ēdienā graudaugi čīkstēs uz zobiem.
6. Novietojiet pannu uz plīts virsmas. Ar silikona suku noslaukiet dibenu ar plānu eļļas kārtu. Tā kā eļļa tiek pievienota mīklai, jums nav nepieciešams to daudz ielej pannā. Pietiek tikai to ieeļļot ar suku. Paņemiet daļu mīklas ar ēdamkaroti un ielieciet to pannā. Ieslēdziet vidēju siltumu un apcepiet pankūkas apmēram 2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
7. Kad pankūku malās parādās zeltaini brūnas krāsas, apgrieziet tās, nospiediet ar lāpstiņu uz leju un apcepiet vēl 1 minūti. Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai tas uzsūc visus taukus. Pēc tam pasniedziet tos karstus ar jebkurām sāļām mērcēm.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kāpostu pīrādziņus.
