Vai pankūkas ir neveiksmīgas? Plānas kūkas, bez garšas, blīvas … Lai tās būtu pūkainas un maigas, ir jāizpilda noteikti nosacījumi. Par tiem mēs runāsim zemāk.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vietnē jau esmu dalījusies ar daudzām pankūku receptēm. Patiesībā tas ir ļoti interesants gatavošanas virziens, jo to sagatavošanas iespējas var būt neskaitāmas. Šodien mēs pievērsīsimies pankūku receptei ar jogurtu un soda. Kāpēc šī recepte ir laba?
Pirmkārt, ja jums patīk pankūkas ar jebkuru augļu un ogu pildījumu, bet tās nav pieejamas, tam nav nozīmes. Pērciet augļu jogurtu ar ogu piedevām, lai ceptu plakanas kūkas. Piemērots jebkurš jogurts: zemeņu, aveņu, kazeņu, melleņu, ķiršu … Traukā īpaši interesanti ir ananāsi, jo mēs reti gatavojam pankūkas ar šo eksotisko augli. Otrkārt, dabiskais klasiskais jogurts ir lielisks kefīra vai jogurta aizstājējs. Tāpēc, ja jums ir apnicis šis raudzētais piena produkts, tad varat droši izmantot brīnišķīgu tā aizstājēju.
Jogurta pankūkām ir arī viena priekšrocība salīdzinājumā ar rauga ceptajiem izstrādājumiem, kurus daudzi uzskata par visveiksmīgākajiem. Jogurta pankūkas ir noderīgākas, un to ieviešanai nepieciešams daudz mazāk laika nekā rauga kolēģim. Mīklas mīcīšanas process tiek veikts ātri, negaidot, kamēr tas pacelsies.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 193 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Jogurts - 200 ml
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Milti - 200 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Cepamā soda - 1 tējk bez augšas
Soli pa solim pankūku pagatavošana ar jogurtu un soda:
1. Ielejiet jogurtu traukā, visu šķidrumu apkaisa ar soda un samaisiet. Lai soda reaģētu ar raudzētu piena barotni, sasildiet jogurtu līdz istabas temperatūrai. Jūs varat to iepriekš izņemt no ledusskapja vai uzsildīt mikroviļņu krāsnī. Jums nav nepieciešams to pārkarst. Viņam pietiek ar ķermeņa temperatūras iegūšanu.
2. Pievienojiet šķidrumam olas un samaisiet, lai pēc svara pilnībā izšķīst.
3. Ielejiet cukuru traukā un izsijājiet miltus caur smalku sietu, līdz tas ir piesātināts ar skābekli. Tad kūkas būs maigas un mīkstas. Pievienojiet arī šķipsniņu sāls. Saputojiet ēdienu līdz gludai, lai mīkla būtu gluda, vienmērīga, bez gabaliņiem. Ja vēlaties augļu pankūkas, tad šajā posmā varat pievienot augļu gabalus un ogas.
4. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Kad tas ir labi uzsildīts, paņemiet mīklu ar ēdamkaroti un ielieciet to pannā. Tas var izplatīties, bet ne daudz. Turiet kūkas uz plīts vidējā siltumā, līdz uz virsmas parādās mazi caurumi.
5. Pagrieziet pankūkas uz otru pusi un apcepiet tās ne ilgāk kā 2 minūtes līdz zeltaini brūnai. Otrajā pusē tās gatavo daudz ātrāk. Pakalciņas pasniedz siltas ar jebkurām augļu piedevām, sīrupiem, marmelādēm un ievārījumiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pankūkas.
