Pankūkas ir mūsu bērnība. Sarkans, karsts, ar skābu krējumu vai sviestu. No daudzajām iespējām to pagatavošanai vasaras sezonā īpaši iecienītas ir maigas un mīkstas cukini pankūkas. Pagatavosim tos.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cukini ēdieni ir ļoti veselīgi, garšīgi un viegli sagremojami. Vasarā bez šī dārzeņa nenotiek neviena dzīre. Tas tiek pasniegts dažādās formās: zupās, salātos, uzkodās, ar gaļu, sautējumiem un citiem ēdieniem. Cukini ir lieliski piemēroti uztura uzturā un aizstāj augstas kaloritātes pārtikas produktus. Tāpēc viņš "iekārtojās" mūsu virtuvē uz ilgu laiku. Šodien mēs runāsim par tādu populāru ēdienu kā cukini pankūkas. Šī recepte ietver daudzas dažādas sastāvdaļas, sākot no vienkāršākajām līdz neparastajām un eksotiskajām. Sastāvdaļu komplekts atšķiras atkarībā no garšas, tāpēc šeit paver plašas kulinārijas radošuma iespējas.
Klasiskā ķirbju pankūku recepte ir dārzeņu masa, kas apvienota ar miltiem. Lai gan jūs varat pievienot mannu, auzu pārslu un maltas krekeri un citas sastāvdaļas. Arī šeit var darboties visu veidu garšvielas un garšaugi, kas jums vislabāk patīk. Tomēr galvenais gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs, taču neatkarīgi no receptes ir jāņem jauni un spēcīgi augļi. Ja dārzenis vēl nav iznācis no "piena" vecuma, tad jūs nevarat mizu mizot. Ja cukini ir pietiekami veci ar biezu un rupju ādu, tad ieteicams to vispirms notīrīt un atbrīvoties no sēklām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 55 kcal.
- Porcijas - 12-15 gab.
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Sāls - 1/3 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim skvoša pankūku gatavošana ar miltiem:
1. Nomazgājiet skvošu un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja augļi ir pieauguši, mizojiet tos un noņemiet sēklas. Ja tie ir jauni, tad nekavējoties tos izlaiž caur gaļas mašīnā vai sarīvē uz smalkākās rīves. Kad to sasmalcina, tas rada daudz šķidruma. Tas ir rūpīgi jāiztukšo. Lai to izdarītu, jūs varat pārnest dārzeņu masu uz smalka sieta un atstāt uz 5 minūtēm, lai tas būtu stikls. Pēc tam atgrieziet maisījumu bļodā.
2. Pievienojiet kabaču maisījumam miltus. Jūs varat to izmantot ar kviešiem vai kombinēt vai aizstāt ar citām šķirnēm, piemēram, griķiem, rudziem, auzām, kukurūzu utt.
3. Ielejiet olu bļodā, lai ēdiens būtu kopā. Ja vēlaties, lai pankūkas būtu liesas, tad ielieciet ēdamkaroti cietes vai mannas putraimu. Tad malto gaļu apkaisa ar sāli un šķipsniņu piparu.
4. Labi mīciet ēdienu, lai tas vienmērīgi sadalītos.
5. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Paņemiet daļu mīklas ar ēdamkaroti un ielejiet to pannas apakšā, veidojot apaļas vai ovālas pankūkas.
6. Cep pankūkas līdz zeltainam un apgriež otrādi, kur tās tiek pagatavotas tikpat ilgi, līdz tās ir nosarkušas. Pasniedziet tos karstus. Tos var pasniegt ar skābo krējumu, ķiploku mērci vai medu. Tie labi sader gan ar saldajām, gan pikantajām mērcēm.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot skvoša pankūkas bez miltiem.
