Runājot par cepeškrāsnī ceptām zivīm, uz pjedestāla tiek uzliktas karpas vai karpas, un brekši tiek kūpināti tikai alus uzkodām. Bet plauži, cepti cepeškrāsnī, izrādās ļoti garšīgi. Galvenais ir zināt pareizo soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Zivis ir būtisks produkts cilvēka uzturam. Daži dod priekšroku jūras ūdenim, bet citi dod priekšroku upes ūdenim. Starp upju brekiem var atzīmēt. Lai gan tas nepieder pie delikatesēm, tam ir izsmalcināta garša. Un neatkarīgi no tā, kā to pagatavot, plaudis būs lielisks jebkurā formā: cepts, vārīts, kokogles, cepeškrāsnī, grilēts, kūpināts … Šodien mēs iepazīsimies ar vienkāršu un ātru recepti, kā pagatavot ceptus plaušus cepeškrāsnī.
Jāpiebilst, ka plauži ir kaulaina zivs. Bet, ja tas ir pareizi cepts cepeškrāsnī kopumā, ņemot lielu liemeņa paraugu, tad problēmu nebūs. Īpaši patīkami ir tas, ka brekši ir ar zemu kaloriju saturu. Nepievienojot papildu produktus, 100 g satur tikai 109 kcal. Tajā pašā laikā ēdiens ir sātīgs, ēdot nelielu porciju, jūs varat dzīvot līdz nākamajai maltītei. Pirms sākt gatavot ēdienu, nebūs lieki apgūt dažus breku pagatavošanas noslēpumus, tad zivis noteikti būs apbrīnojami garšīgas.
- Cepšanai krāsnī izmantojiet lielas zivis. Lielākām zivīm ir mazāk kaulu un vairāk gaļas.
- Nepatīk zivju smarža? Noslaukiet nepatīkamo aromātu ar zivīm apkaisītu citronu sulu.
- Pirms ievietojat zivis cepeškrāsnī, uz liemeņa veiciet mazus iegriezumus, caur kuriem gaļa ir labāk piesātināta ar garšvielām.
- Vai vēlaties uz zivīm iegūt kraukšķīgu garoza? Virsu apsmērē ar krējumu, majonēzi vai sviestu.
Skatiet arī to, kā pagatavot sasmalcinātas zivju filejas kotletes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 135 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 liemenis
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Bream - 1 liemenis
- Garšvielas zivīm - 1 tējk
- Sinepes - 1 tējk
- Sāls - 0,5 tējk
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gatavojiet ceptus plaušus cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Mazā traukā apvienojiet visus mērcei paredzētos garšaugus un garšvielas: sojas mērci, sinepes, zivju garšvielas, sāli, melnos piparus.
2. Mērci labi samaisa, lai visas garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas.
3. Nomizo brekus. Labi izskalojiet to. Ar skrāpi nokasiet visas zvīņas, sākot no astes, pret zvīņu augšanu. Tas ir izturīgs pret plaušiem, tāpēc jūs varat apkaisīt liemeni ar sāli, lai to būtu vieglāk tīrīt. Spuras un asti var sagriezt vai paturēt. Atgrieziet vēderu un izķidājiet iekšas. Labi izskalojiet iekšpusi un noņemiet iekšējo melno plēvi. Dažas mājsaimnieces apgalvo, ka, cepot veselas zivis, nav nepieciešams noņemt iekšas. Bet labāk tos noņemt, tk. ja plīsīs žultspūslis, tas rūgtinās zivis un ēdiens tiks sabojāts. Noteikti noņemiet arī žaunas.
4. Abās liemeņa pusēs veiciet šķērsgriezumus 1,5-2 cm attālumā.
5. Sagatavoto mērci izklājiet brekšu iekšpusē un iekšpusē abās pusēs. Ievietojiet liemeni cepšanas traukā.
6. Nosūtiet zivis uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 30-60 minūtes. Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no liemeņa lieluma un krāsns iespējām. Paskatieties acīs, lai saprastu gatavību. Ja tie ir kļuvuši gaišāki, tad gatavošanas process ir beidzies.
Gatavo cepto plaušu atdzesē cepeškrāsnī un pasniedz. Dekorējiet ar zaļumiem, citrona šķēlītēm vai svaigu dārzeņu salātiem, ja vēlaties.
Skatiet arī video recepti, kā cept cepeškrāsnī gatavotus plaudus.
Saistīts raksts: Ceptu zivju recepte pitas maizē.
