Plaucējoši bifeļu vistas spārni ir svētki kuņģim un ātrās ēdināšanas cienītājiem. Šī ir lieliska uzkoda pie alus un futbola! Es iesaku jums tos pagatavot mājās ar spilgtu saldi pikantu garšu!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mūsdienās pikantie bifeļu spārni ir populārākais ēdiens Amerikā. Šis ikoniskais ēdiens ir pieprasīts vietējos krodziņos un kafejnīcās. ASV viņi pat izdomāja svētkus spārniem 29. jūlijā - "Vistas spārnu diena" jeb Vistas spārnu diena. Bufalo pamatā ir klasisks ātrās ēdināšanas ēdiens. Sulīgi, karsti, saldi pikanti spārni tiek cepti un iemērc aromātiskā krēmīgā karstā mērcē. Tos tradicionāli pasniedz ar selerijas kātiem un skābā krējuma mērci ar ķiplokiem un zaļumiem (Ranch dips).
Šis ēdiens ir demokrātisks visos aspektos: gaļu ēd tikai ar rokām, applaucējot no asuma un karstas cepšanas. Tie tiek sagatavoti pietiekami ātri - ne vairāk kā pusstundu, un gatavie tiek iznīcināti dažu minūšu laikā. Tāpēc iesaku uzreiz tos pagatavot vairāk. Tie tiek pasniegti karsti, un parasti tie nepaliek nākamajā dienā. Nav pieņemts tos sasildīt. Bufalo tradicionāli ir cepts, kas nav veselīgs ēdiens. Tāpēc daudzas mājsaimnieces šo metodi aizstāj ar cepšanu pannā vai cepšanu cepeškrāsnī. Bez dziļiem taukiem tas izrādās arī pārsteidzoši garšīgs!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 210 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas spārni - 10 gab.
- Milti - 3 ēdamkarotes maizes cepšanai
- Sviests - 30 g
- Augu eļļa - dziļiem taukiem
- Kajennas pipari - 0,5 tējk
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Karstie rūgtie pipari - 1 gab.
- Paprika - 1 tējk
- Tomātu mērce - 3 ēdamkarotes
- Kečups - 4 ēdamkarotes
- Cukurs - 1 tējk
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gatavojot bifeļu spārnus:
1. Nomazgājiet spārnus un nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet tos gar falangām. Receptei parasti netiek izmantota ārējā trešā falanga. Gaļas ir maz, un šīs daļas bieži sadedzina. Tāpēc izmantojiet tos buljona gatavošanai.
2. Bļodā apvienojiet visus beztaras produktus: miltus, kajēnas piparus, papriku, sāli, melnos piparus.
3. Ielieciet spārnus miltu bļodā un labi samaisiet, lai tie būtu pārklāti ar miltiem no visām pusēm. Ļaujiet viņiem sēdēt 20 minūtes.
4. Uzkarsē pannu ar augu eļļu, lai tā vārās un čīkst. Ielieciet spārnus un apcepiet tos uz lielas uguns 3 minūtes, pēc tam samaziniet liesmu un, laiku pa laikam apgriežot, apcepiet līdz pilnīgai gatavībai 15-20 minūtes. Spārniem jābūt vienā rindā, lai katrs gabals būtu vienmērīgi cepts no visām pusēm.
Diētiskāks gatavošanas veids: ielieciet spārnus uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 30 minūtes. Nu, klasiskā iespēja ir cept spārnus. Tāpēc izvēlieties termiskās apstrādes metodi pats, kas jums patīk un garšo vairāk.
5. Nelielā bļodā izkausē sviestu, līdz tas kļūst mīksts. Neuzvāra. Siltā eļļā pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, smalki sagrieztus asos karstos piparus, tomātu mērci, kečupu, cukuru, sāli un maltus melnos piparus. Labi samaisa.
6. Ielieciet gatavos spārnus bļodā, pārlejiet tos ar karstu mērci un samaisiet. Trauks ir gatavs pasniegšanai. Patērējiet to tūlīt pēc sagatavošanas. Bet, ja paliek spārni, uzglabājiet tos ledusskapī 3 dienas un sasildiet tos mikroviļņu krāsnī. Efekts, protams, nebūs tāds pats, taču tas joprojām būs garšīgs.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pasaulē populārākos Bufalo spārnus. Programma "Viss būs kārtībā".
