Kā pagatavot gardu zivju ēdienu? Sagatavošanas iezīmes, TOP-9 labākās laša salātu receptes. Video receptes.
Laša salāti ir viegls un barojošs ēdiens ne tikai svētku, bet arī ikdienas galdam. Šādas uzkodas pagatavošana ir ātra un vienkārša.
Salātu gatavošanas iezīmes ar lasi
Atlantijas lasis tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajām zivīm omega-3 polinepiesātināto taukskābju satura dēļ. Tāpēc ikviena cilvēka uzturā pirmajā vietā vajadzētu būt sarkanajām zivīm, ieskaitot Lašus. Turklāt šīs zivs gaļa ir bagāta ar dažādām lietderīgām vielām: fosforu, kāliju, selēnu, hromu, cinku, D, C, B2, A, E vitamīniem un citiem.
Tomēr neaizmirstiet, ka lasis satur nelielu daudzumu dzīvsudraba, kas nozīmē, ka pārmērīgs šī produkta patēriņš var izraisīt nopietnas sekas. Grūtniecēm un laktācijas periodā lašiem vajadzētu ēst piesardzīgi. Turklāt, tāpat kā jebkura neapstrādāta zivs, tā var saturēt jūras parazītus, un kūpināts lasis var saturēt toksīnus. Tomēr jums nevajadzētu atteikties no šādas veselīgas zivis šo brīdinājumu dēļ. Tas ir pietiekami, lai to lietotu 2-3 reizes nedēļā 100-150 g.
Lai izvēlētos kvalitatīvu lasi, apskatiet liemeņa krāsu. Tas ir optimāli, ja tas ir oranži rozā krāsā. Pieskaroties, zivīm nevajadzētu būt slidenām, nav sapuvušas smakas. Gaļai jābūt cietai, bez pārmērīga mitruma.
Jūs varat uzglabāt lasi saldētavā, bet vislabāk to pagatavot tūlīt pēc iegādes.
Svarīgs! Ja veikalā rodas šaubas par sarkano zivju svaigumu, jautājiet pārdevējam kvalitātes sertifikātu.
No Atlantijas laša var pagatavot daudz dažādu ēdienu: aukstas un karstas uzkodas, pirmais un otrais ēdiens. Jebkurā formā šī ir labākā garša un ārkārtas priekšrocības.
Runājot par laša salātu receptēm, izredzes ir neticamas: jūs varat izvēlēties zivju konservus, nedaudz sālītus, kūpinātus vai tvaicētus. Tie tiek pasniegti gan auksti, gan silti, kopā ar dārzeņiem, olām, kazas sieru, garšvielām ar majonēzi, citronu sulu vai sviestu. Ieslēdziet iztēli - un voila!
Zemāk ir oriģinālākie un mutes dzirdinošākie veidi, kā pagatavot Atlantijas laša salātus.
TOP 9 labākās laša salātu receptes
Lai pagatavotu gardus laša salātus, jums jāizvēlas ne tikai augstas kvalitātes zivis, bet arī jāievēro ēdiena recepte. Mēs noteikti jums palīdzēsim šajā jautājumā: populārākās receptes ir apkopotas šeit.
Konservēti laša un gurķu salāti
Ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot aukstu uzkodu. Šis ēdiens ir ideāls, piemēram, ģimenes vakaram. Šādu salātu pagatavošanai papildus konservētiem lašiem tiek izmantoti gurķi un tomāti, kas pieejami jebkurā sezonā. Jūsu kuņģis būs jums pateicīgs, jo dārzeņu un zivju kombinācija ir stiprināts un viegli sagremojams ēdiens.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 80 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Konservēts lasis - 1 bundža
- Sarkanais sīpols - 1 galva
- Gurķis - 1 gab.
- Ķiršu tomāti - 100 g
- Lapu salāti - 5-6 lapas
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
Konservētu laša un gurķu salātu pagatavošana soli pa solim:
- Atveriet konservu kārbu, izlejiet šķidrumu. Noņemiet kaulus no zivīm un sasmalciniet gaļu ar nazi vai mīciet ar pirkstiem.
- Sagatavojiet dārzeņus: nomazgājiet gurķus, ķiršu tomātus un salātus, mizojiet sīpolu.
- Gurķus, sīpolus sagriež pusgredzenos, bet tomātus - uz pusēm lielās šķēlēs.
- Bļodā liek salātus, visus dārzeņus un lasi. Garšojiet ar sāli, pipariem un sezonu ar augu eļļu, kas sajaukta ar citronu sulu.
Laša un avokado salāti
Neticamākā kombinācija, kādu var iedomāties. Laša salāti ar avokado un paipalu olām ir garšas eksplozija un vienlaikus veselīgs un barojošs produktu tandēms. Šādu ātru uzkodu nav kauns prezentēt svinīgā pieņemšanā.
Sastāvdaļas:
- Viegli sālīts lasis - 150 g
- Avokado - 1 gab.
- Paipalu olas - 6 gab.
- Salātu sajaukšana - pēc izvēles
- Sarkanais sīpols - puse
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Medus - 1 tējk
- Citronu sula - 2 l.
- Dižonas sinepes - 1 tējk
Soli pa solim laša un avokado salātu pagatavošana:
- Gatavojot salātus ar viegli sālītu lasi, jāsāk ar zivju sagriešanu, bet var iegādāties arī gatavas šķēles. Esiet uzmanīgi, lai noņemtu kaulus, lai patēriņa procesā neaizrītos.
- Noskalojiet avokado, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet kauliņu ar nazi. Noņemiet ādu un sagrieziet augļus šķēlēs.
- Sagrieziet pusi sarkanā sīpola pusgredzenos.
- Nomazgājiet salātus ar krāna ūdeni, paņemiet to ar rokām, ielieciet salātu traukā.
- Vāra paipalu olas, sagriež uz pusēm. Var izmantot arī vistu, tad pietiek ar 2 gabaliņiem.
- Pievienojiet salātiem avokado, sīpolu un olas.
- Sagatavojiet mērci: apvienojiet medu, sinepes, sāli, piparus, olīveļļu un citronu sulu. Ielejiet iegūto mērci virs salātiem un samaisiet.
Kūpināta laša un tomātu salāti
Nelieli salāti ar kūpinātu Atlantijas lasi un svaigiem tomātiem bez mizas, ko papildina citrona sulas skābums. Diētiskā aukstā uzkoda ar īsta restorāna ēdiena garšu.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 300 g
- Kūpināts lasis - 200 g
- Citrons - puse
- Sāls un pipari - šķipsniņu vienlaikus
- Sarkanais sīpols - 1 gab.
Kūpināta laša un tomātu salātu pagatavošana soli pa solim:
- Šim ēdienam ir piemēroti tikai nogatavojušies un sulīgi tomāti. Dārzeņi jāaplej ar verdošu ūdeni un pēc tam jāatzīmē aukstā ūdenī. Noņemiet tomātiem mizu, ar karoti noņemiet sēklas un ar asu nazi sagrieziet mīkstumu lielos gabalos.
- Nomazgājiet sarkanā sīpola galvu, noņemiet miziņu un sagrieziet plānos pusgredzenos.
- Izgrieziet kūpināto lasi, noņemiet kaulus un sasmalciniet lielos kubiņos.
- Sajauciet zivis un sīpolus un aplejiet ar citrona sulu 5-7 minūtes.
- Pievienojiet salātiem tomātus, samaisiet, pēc vēlēšanās izrotājiet ar sezama sēklām.
Mimosa salāti ar lasi un sarkano ikru
Un tagad recepte tiem, kam patīk majonēzes uzkodas! Visā valstī populāru ziemas ēdienu var piepildīt ar "dārgāku" un elegantu garšu, pievienojot Mimosa salātiem viegli sālītu lasi un sarkano ikru. Abpusēji izdevīgs solis, tiekoties ar draugiem!
Sastāvdaļas:
- Lasis - 200 g
- Vistas olas - 3 gab.
- Majonēze - 3 ēdamkarotes
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Zaļie sīpoli - mazs ķekars
- Laša ikri - 30 g
Soli pa solim Mimosa salātu pagatavošana ar lasi un sarkano ikru:
- Vāra olas, kartupeļus un burkānus. Mizu un čaumalu, sagriež kubiņos, saliek dažādās bļodās, sagatavojot tās turpmākai salātu salikšanai.
- Izgrieziet zivis, noņemiet no tām kaulus, mīkstumu sagrieziet kubiņos.
- Sasmalciniet zaļo sīpolu.
- Izklājiet kartupeļus, izveidojiet majonēzes sietu, pēc tam izklājiet lašus un zaļos sīpolus, atkal pārlejiet ar nelielu majonēzi. Seko burkāni un olas. Katru slāni pārklāj ar majonēzi.
- Dekorējiet salātus ar ikriņu virsū un pirms pasniegšanas ļaujiet ledusskapī iemērkt 1-2 stundas.
- Uz rupjās rīves sarīvē burkānus un olas, atdalot baltumus no dzeltenumiem.
- Kartupeļus sagriež kubiņos.
- Salātus savāc šādi: vispirms kartupeļi, tad mencu aknas, sīpoli, tad burkāni, olbaltumvielas un pēdējais slānis - dzeltenumi. Slāņi jāpārklāj ar majonēzi.
- Gatavos salātus uz stundu ievieto ledusskapī. Tam jābūt piesātinātam.
- Pirms pasniegšanas rotā virsū sasmalcinātus pētersīļus.
Cēzara salāti ar lasi un grauzdiņiem
Cēzara salāti ar lasi ir vēl viena daudzu restorānu ēdienu iezīme. Ja neesat liels vistas uzkodu cienītājs, mēģiniet tam pievienot viegli sālītas zivis. Pārējās salātu sastāvdaļas paliek nemainīgas.
Sastāvdaļas:
- Viegli sālīts lasis - 250 g
- Krutoni - 50 g
- Salāti - 100 g
- Parmezāns - 50 g
- Olas - 2 gab.
- Ķiršu tomāti - 100 g
- Sinepes - 1 tējk
- Olīveļļa - 4 ēdamkarotes
- Puse citrona
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls un pipari pēc garšas
Soli pa solim Cēzara salātu pagatavošana ar lasi un grauzdiņiem:
- Sagrieziet zivis, sagrieziet plānās šķēlēs.
- Nomazgājiet tomātus un salātus, sarīvējiet parmezānu uz smalkas rīves.
- Vāra cieti vārītas olas, nomizo, sagriež ceturtdaļās.
- Sagatavojiet salātu mērci: sajauciet sāli, piparus, izspiediet ķiplokus, izspiediet pusi citrona sulu, pievienojiet sinepes un eļļu. Sajauc visas sastāvdaļas.
- Mēs sākam pasniegt salātus: ielieciet lapas, pārlejiet daļu mērces. Virsū liek sagrieztus ķiršu un zivju gabaliņus.
- Sakārtojiet olu ceturtdaļas ap šķīvja malu. Atkal pārkaisa ar atlikušo mērci. Virsū pārkaisa salātus ar grauzdiņiem un parmezānu, nekavējoties pasniedz.
Silti laša salāti
Cepti zivju gabali, svaigi garšaugi un neticama medus -sinepju mērce - tas viss ir neaizmirstama siltu laša salātu garša.
Sastāvdaļas:
- Svaiga laša fileja - 200 g
- Salātu un rukola maisījums - 200 g
- Tomāts - 1 gab.
- Sarkanais sīpols - puse galvas
- Medus - 1 tējk
- Dižonas sinepes - 2 ēdamkarotes
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Sāls un pipari pēc garšas
- Piparmētru lapas - dekorēšanai
Soli pa solim siltu laša salātu pagatavošana:
- Sagatavojiet lasi: nomazgājiet filejas, pievienojiet sāli, piparus un apcepiet karstā pannā ar olīveļļu 3 minūtes. Nepāržāvējiet zivis!
- Tomātu sagriež lielās šķēlēs, bet pusi no sarkanā sīpola - plānos pusgredzenos.
- Nomazgājiet salātus un paņemiet ar rokām, sajauciet ar rukolu.
- Sagatavojiet pildījumu: sajauciet kopā olīveļļu, Dižonas sinepes, sāli, piparus, citrona sulu.
- Ievietojiet zaļumus, kas ir garšoti ar daļu mērces, tomātus un sarkanos sīpolus, un pārklājiet ar karstu lasi.
- Pārber ar atlikušo medus-sinepju mērci, rotā ar piparmētru lapiņām un pasniedz salātus siltus.
Laša salāti ar rīsiem
Būtisku mikroelementu līdzsvars ir ļoti svarīgs, lai nodrošinātu normālu darbību. Lai ķermenis darbotos kā pulkstenis, svarīgs ir pareizs uzturs. Sirsnīgi, kaloriju bagāti, bet ļoti delikāti rīsu salāti ar lasi, apvienojumā ar šķiedrvielām bagātu rukolu, labvēlīgi uzsvērs jūsu kulinārijas spējas uz svētkiem uzaicināto viesu priekšā.
Sastāvdaļas:
- Konservi - 1 gab.
- Rīsi - sauja
- Rukola - ķekars
- Sīpols - puse galvas
- Karstie pipari - 1 gab.
- Olīvas bez kauliņiem - 1/3 bundža
- Dzērvenes - dekorēšanai
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Dižonas sinepes - 1 tējk
- Citronu sula - 1 tējk
- Sāls, pipari - pēc garšas
Soli pa solim laša salātu pagatavošana ar rīsiem:
- Uzvāra ūdeni, sāli un pievieno zem tekoša ūdens nomazgātus rīsus. Pagatavojiet maisot.
- Pēc 15-20 minūtēm pārbaudiet graudaugu gatavību, ielieciet to caurdurī, lai notecinātu lieko ūdeni.
- Ielieciet atdzesētos rīsus salātu traukā.
- Atveriet konservu kārbu, sagrieziet lasi, noņemiet kaulus, salauziet to ar rokām un pārnesiet uz vārītu graudaugu.
- Smalki sagrieziet asos piparus, mizojiet sīpolu un sasmalciniet to pusgredzenos.
- Ar rokām salasiet rukolu, sasmalciniet olīvas uz pusēm. Sajauc visas sastāvdaļas.
- Sagatavojiet salātu mērci: sajauciet eļļu, sāli, piparus, citronu sulu, sinepes. Ielejiet salātus, samaisiet.
- Pirms pasniegšanas rotā ar dzērvenēm vai ķiršiem.
Laša un garneļu salāti
Lielisks variants tiem, kas ievēro diētu vai dod priekšroku dabiskākai zivju gaumei. Šie salāti "satika" vārītu lasi un garneles ar krējuma siera pildījumu. Šo ēdienu pasniedz nelielās stikla vāzēs, kas dekorētas ar citrona ķīli vai piparmētru lapu.
Sastāvdaļas:
- Viegli sālīts lasis - 100 g
- Garneles - 100 g
- Paipalu olas - 8 gab.
- Cietais siers - 50 g
- Salātu lapas - 50 g
- Sarkanais kaviārs - 2 ēdamkarotes
- Krējuma siers - 300 g
- Skābais krējums - 3 ēdamkarotes
- Laima - 1 ēdamkarote
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Ķiploki - 1 daiviņa
Soli pa solim laša un garneļu salātu pagatavošana:
- Vāriet garneles verdošā ūdenī vienu minūti.
- Viegli sālītu laša fileju sagriež sloksnēs.
- Vāra paipalu olas: 5 gab. sasmalciniet ar nazi, un 3 gab. atstāt dekorēšanai.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
- Pagatavojiet mērci, sajaucot sieru, skābo krējumu, sāli un piparus, pievienojiet nedaudz laima miziņas un sulas, izspiediet ķiplokus un samaisiet.
- Vāzē kārtās liek sasmalcinātas olas, kam seko mērce, lasis, salāti, atkal mērce, garneles, siers un vēlreiz mērce. Mainiet slāņus, līdz trauki ir pilni.
- Visbeidzot, izrotājiet ar garnelēm, salātiem, pusi paipalu olu un ikriem.
Laša un kāpostu salāti
Lai pagatavotu garšīgus un barojošus salātus, jums nav jāpērk dārgas pārtikas preces. Piemēram, jūs varat pagatavot laša salātus ar kāpostiem. Trauks ir pēc iespējas lētāks, bet ļoti sulīgs.
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 150 g
- Dilles - ķekars
- Viegli sālīts vai konservēts lasis - 200 g
- Olas - 3 gab.
- Gurķi - 1-2 gab.
- Olīveļļa vai majonēze - mērcei
Soli pa solim laša salātu pagatavošana ar kāpostiem:
- Smalki sagrieziet kāpostus, nedaudz saspiediet ar rokām.
- Lašus sagrieziet kubiņos. Ja izvēlaties konservus, noņemiet kaulus un šķirojiet zivis ar rokām.
- Vāra cieti vārītas olas, sagriež kubiņos, piemēram, gurķus.
- Dilles smalki sakapā.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas salātu traukā, pievienojiet sāli, sezonu ar olīveļļu vai majonēzi.
Laša salātu video receptes
Ja jūs iepriekš neesat izmēģinājis laša ēdienus, iespējams, iepriekš piedāvātās receptes būs pārsteidzošs atklājums. Laša salātiem varat pievienot sieru, olas, dārzeņus un dažādus zaļumus, kas uzsvērs smalko zivju mīkstumu. Drīzāk skrieniet uz veikalu un pēc tam dodieties uz virtuvi, lai pagatavotu ēdienu un pārsteigtu savus mīļos ar jauniem ēdieniem.
