Kā mājās pagatavot svētku Lesnaya Polyana salātus? TOP 4 oriģinālās receptes ar fotogrāfijām. Ēdienu gatavošanas padomi un smalkumi. Video receptes.m
Lesnaya Polyana salāti vai, kā to sauc arī par sēņu glazūru, ir garšīga un oriģināla uzkoda svētku galdam. Tas izskatās ļoti iespaidīgi, skaisti un apetīti rosinoši, tāpēc lieliski izrotās jebkuru svētku mielastu. Turklāt tā garša nav sliktāka par izskatu. Šis materiāls piedāvā TOP 4 oriģinālās receptes šim ēdienam. Tomēr Lesnaya Polyana salātu pagatavošanai ir vajadzīgas noteiktas prasmes. Tāpēc, pirms sākt to gatavot, mēs uzzināsim visus kulinārijas padomus un noslēpumus.
Pavāru noslēpumi un padomi
- Salāti "Sēņu glade" paredz obligātu sēņu lietošanu, un "Lesnaya Polyana" salātiem sēnes nav obligāts produkts. Šos salātus var pagatavot no vistas, tītara un citām sastāvdaļām.
- Ir divi veidi, kā pagatavot Lesnaya Polyana salātus, galvenais ir tas, ka tas simbolizē zaļu zālienu ar vai bez sēnēm. Vienkāršs ēdiens ir visu sastāvdaļu sajaukšana, izņemot sēnes un garšaugus. Pēc tam uzmanīgi salātus salieciet salātu bļodā un izrotājiet ar zaļumiem uz augšu un sēnēm, ja vēlaties. Otrā iespēja ir grūtāka - tie ir saliekamie salāti. Tas tiek veidots apgrieztā secībā. Vidēja izmēra katliņš vai dziļa salātu bļoda ir izklāta ar pārtikas plēvi un izklāta garšaugu kārta ar sēnēm vai gaļu. Atlikušās sastāvdaļas tiek pievienotas slāni pa kārtai uz augšu, eļļojot tās ar majonēzi. Tad salātus maigi pārvērš traukā, lai sēnes būtu virsū.
- Trauku sastāvdaļas var būt jebkurš produkts pēc šefpavāra gaumes. Salātiem "Sēņu Polyana" galvenais ir tas, ka ir klāt galvenie produkti - sēnes, bet "Lesnaya Polyana" salātiem - zaļumi, zaļa zāliena veidā. Populārākā salātu recepte ir sēņu glade ar vistu, šķiņķi, burkāniem un sieru.
- Visu ēdienu vajadzētu sagriezt vienādos gabalos. Tad salāti būs maigāki, un produkti tiks mērcēti vienādi vienmērīgi. Izņēmums ir kausētais siers, ja tas ir iekļauts receptē, tad to sarīvē.
- Jebkuras sēņu šķirnes salātiem var pārspēt. Bet visbiežāk viņi izmanto populārākās un drošākās sēnes - šampinjonus. Tos var iegādāties jebkurā veikalā konservētu vai svaigu. Pēdējais būs jāvāra. Lai iegūtu skaistu cepuri, izvēlieties vidēja izmēra sēnes.
Sēņu salāti
Svētku kārtainie salāti Lesnaya Polyana ar marinētām sēnēm ir ideāls ēdiens jebkuram gadījumam. Tas ir garšīgi un efektīvi. Ja nav šampinjonu, varat pagatavot Sēņu glade salātus ar medus agariku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 205 kcal.
- Porcijas - 8-10
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Marinēti šampinjoni - 500 g
- Cietais siers - 100 g
- Olas - 4 gab.
- Marinēti gurķi - 2 gab.
- Majonēze - 150 ml
- Kartupeļi - 2 gab.
- Dilles - mazs ķekars
- Burkāni - 1 gab.
Lesnaya Polyana salātu gatavošana ar sēnēm:
- Vāra kartupeļus un burkānus vienādās formās, līdz tie kļūst mīksti, un cieti vārītas olas.
- Pārklājiet lielu bļodu ar pārtikas plēvi un novietojiet marinētās sēnes ar cepurēm uz leju apakšā.
- Smalki sagrieziet dilles un novietojiet virs sēnēm.
- Vārītos burkānus nomizo, sarīvē uz smalkas rīves un izklāj nākamajā kārtā. Pārlej ar majonēzi.
- Sarīvē cieto sieru un liek uz burkāniem.
- Marinētos gurķus sagriež kubiņos un pievieno nākamajā kārtā.
- Olas nomizo, sarīvē, izklāj nākamo kārtu un pārklāj ar majonēzi.
- Atdzesējiet kartupeļus, mizojiet, smalki sarīvējiet un izklājiet pēdējā kārtā. Smērējiet to ar majonēzi.
- Pārklājiet ēdienu ar plakanu šķīvi un viegli apgrieziet, lai sēnes būtu virsū.
- Gatavi salāti "Lesnaya Polyana" ar sēnēm ir gatavi.
Vistas salāti
Lesnaya Polyana salātus var pagatavot ar vārītu vistu vai kūpinātu vistu. Jūs varat arī aizstāt mājputnus ar citām gaļas sastāvdaļām un pagatavot Sēņu glade salātus ar šķiņķi vai Sēņu glade salātus ar desu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 300 g
- Zaļie - 100 g
- Kartupeļi - 150 g
- Burkāni - 100 g
- Olas - 3 gab.
- Majonēze pēc garšas
- Saulespuķu eļļa - 1-2 tējk
Salātu gatavošana Sēņu glade ar vistu:
- Kartupeļus un burkānus novāra, atdzesē, nomizo un sarīvē atsevišķi.
- Olas uzvāra cieti vārītas, atdzesē, nomizo un atsevišķi sagriež kubiņos baltumus un dzeltenumus.
- Vāra vistu sālsūdenī, atdzesē un sagriež vidējos gabaliņos.
- Nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet.
- Savāc salātus. Apvienojiet pārtikas produktus, kas nav garšaugi un olu dzeltenumi. Pievienojiet majonēzi un samaisiet.
- Izmantojiet gredzenu, lai novietotu ēdienu uz šķīvja, lai sēņu sēņu salāti iegūtu skaistu formu.
- Salātus no visām pusēm apkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem, bet virsū izkaisa olu dzeltenumus, kas simbolizēs zāliena skaistos dzeltenos ziedus.
Svaigu gurķu salāti
Sēņu salātu salāti tiek gatavoti bez gaļas, bet ir garšīgi, aromātiski, pievilcīgi un apetīti rosinoši. Šāds ēdiens rotās svētku galdu, un viesi būs sajūsmā par apbrīnojamo garšu.
Sastāvdaļas:
- Marinētas sēnes - 500 g
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Olas - 4 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Dilles - ķekars
- Majonēze pēc garšas
Sēņu salātu gatavošana ar svaigiem gurķiem:
- Vāra kartupeļus, burkānus un olas, atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Pārklājiet dziļu bļodu ar pārtikas plēvi un novietojiet marinētās sēnes ar cepurēm uz leju trauka apakšā.
- Smalki sagrieziet dilles un novietojiet virs sēnēm.
- Burkānus kārto vienmērīgā kārtā un apsmērē ar majonēzi.
- Pa virsu uzber rupja rīve sarīvētu siera kārtu un izveido majonēzes sietu.
- Virs siera liek šķēlēs sagrieztas olas un apsmērē tās ar majonēzes kārtu.
- Gurķus sagriež kubiņos, tāpat kā visus produktus, uzliek sieru un pārlej ar majonēzes mērci.
- Izveidojiet pēdējo sasmalcināto kartupeļu kārtu un pārklājiet ar bļodu. Nosūtiet trauku ledusskapī uz 1,5-2 stundām.
- Pirms pasniegšanas pagrieziet sēņu sēņu salātus ar svaigiem gurķiem, lai sēnes būtu virsū.
Kukurūzas salāti
Diezgan sātīgi salāti Sēņu glade ar korejiešu burkāniem un kukurūzu. Tas var pilnībā aizstāt vienu pilnu maltīti. Tas ir diezgan viegls izpildījumā, un, pateicoties sastāvā iekļauto sastāvdaļu kombinācijai, tiek iegūta harmoniska garša.
Sastāvdaļas:
- Marinētas sēnes - 400 g
- Kartupeļi - 4 gab.
- Korejiešu burkāni - 100 g
- Konservēta kukurūza - 1 bundža
- Kūpināta vistas krūtiņa - 1 gab.
- Olas - 4 gab.
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars
- Majonēze - 250 g
- Pētersīļi - 1 ķekars
- Dilles - 1 ķekars
Sēņu salātu gatavošana ar kukurūzu:
- Izklājiet visus produktus slāņos. Ielieciet 1 slāni salātu bļodas apakšā - marinētas sēnes ar kājām uz augšu.
- Nākamais slānis ir daudz sasmalcinātu zaļumu: pētersīļi, dilles un zaļie sīpoli. Visu bagātīgi apkaisa ar majonēzi.
- Izklājiet trešo kārtu rīvētu cieti vārītu olu un izveidojiet majonēzes sietu.
- Olu virsū liek kukurūzas un majonēzes kārtu.
- Tālāk izklājiet smalki sagrieztu vistu un apkaisa ar majonēzi.
- Izklājiet korejiešu burkānus un uzklājiet majonēzes sietu.
- Pēdējais slānis ir vārīti kartupeļi, kas sarīvēti uz rīves. Nav nepieciešams to ieeļļot ar majonēzi.
- Aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas, lai trauks iemērc.
- Pēc tam pagrieziet trauku ar pārtiku un uzmanīgi noņemiet salātu bļodu, lai salāti būtu uz šķīvja un sēņu cepurītes - virsū.
