Ko gatavot gavēņa svētku galdam? TOP 4 receptes ar liesu ēdienu fotogrāfijām mājās. Ko jūs varat ēst ierakstā? Video receptes.
Lielais gavēnis ir lieliska lieta. Taču šajā laikā neviens neatceļ dzimšanas dienas, 8. martu, vārda dienas un citas brīvdienas. Tiem, kas gavē, neļaujot patērēt aizliegtu pārtiku, ir grūti sagatavot daudzveidīgu svētku galdu. Šis materiāls piedāvā brīvdienu TOP-4 recepšu izvēli liesiem ēdieniem.
Ko jūs varat ēst ierakstā?
- Gavēņa galds nemaz nav garlaicīgs un vienmuļš, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Jūs varat pagatavot daudz interesantu ēdienu no augu sastāvdaļām, neizmantojot gaļu, pienu, olas.
- Gavēņa laikā jūs varat ēst dārzeņus un augļus: vārītus, sautētus, ceptus. Tiem vajadzētu kļūt par uztura pamatu. Lai galds būtu burkāni, kartupeļi, bietes, skābēti kāposti, gurķi. Neaizmirstiet par zirņiem, kukurūzu, āboliem, granātābolu, banāniem, citrusaugļiem. Vēl viena svarīga uztura sastāvdaļa ir graudaugi bez eļļas.
- Zivju dienu praktiski nav. Zivis un jūras veltes ir atļautas tikai noteiktās dienās.
- Gaļas, piena un olu vietā iekļaujiet uzturā augu olbaltumvielas, tad organisms necietīs no šo produktu trūkuma. Augu proteīns ir atrodams visos pākšaugu dzimtas augos, baklažānos, zemesriekstos, lēcās, sojas pupās.
- Gavēņa laikā nedrīkst ļaunprātīgi izmantot garšvielas, sāli, cukuru un ceptu pārtiku. Dodiet priekšroku tvaicētiem vai grilētiem ēdieniem. Jūs nedrīkstat dzert alkoholiskos dzērienus.
Pankūkas pildītas ar griķiem un sēnēm
Daudziem cilvēkiem patiks mīkstas un gardas liesas pankūkas, kas pildītas ar griķiem un sēnēm. Jūs varat ietīt visu ēdamo pankūkās, un tas izrādīsies garšīgs. Galvenais ir izmantot ūdeni, sulas, dārzeņu novārījumus un citu liesu šķidrumu, nevis galveno mīklas sastāvdaļu - parasto pienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 239 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Dzeramais ūdens - 600 ml
- Milti - 140 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Manna - 1 ēdamkarote
- Sāls - 1/3 tējk mīklā, pēc garšas pildījumā
- Ciete - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - 40 g uz mīklu, 2 ēdamk. cepšanai
- Cukurs - 1 ēdamkarote
- Griķi - 100 g
- Šampinjoni - 250 g
Ar griķiem un sēnēm pildītu pankūku gatavošana:
- Iemaisa izsijātus miltus, cieti un mannu.
- Ielejiet ūdenī augu eļļu, pievienojiet sāli un cukuru un samaisiet.
- Apvienojiet abas masas un samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Mīklu nolieciet malā pusstundu.
- Uzkarsē pannu, apslaka ar augu eļļu un ar kausu ielej mīklu. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Necepiet tos pārāk daudz.
- Griķus vāra sālsūdenī, līdz tie ir mīksti.
- Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos un cep pannā augu eļļā.
- Nomazgājiet sēnes, sagrieziet kubiņos un apcepiet pannā pēc sīpola.
- Apvienojiet griķus, sēnes un ceptus sīpolus. Nogaršojiet pildījumu un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Pildiet atdzesētās pankūkas ar pildījumu, sarullējiet aploksnē un apcepiet pannā eļļā līdz zeltaini brūnai.
Pildīti tomāti cepeškrāsnī
Tomātu pamatoti uzskata par garšīgu, skaistu un veselīgu dārzeņu. No tā tiek gatavoti lieliski salāti, tas tiek sautēts, cepts, tiek gatavota sula un mērces. Tomāti ir piemēroti arī kā dabiski ēdieni. Krāsnī cepti tomāti, pildīti ar dārzeņiem, ir īsts kārums kuņģim.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 8 gab.
- Šampinjoni - 200 g
- Rīsi - 50 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Saulespuķu eļļa - cepšanai
- Pētersīļi vai dilles - vairāki zariņi
Pildītu tomātu gatavošana cepeškrāsnī:
- Nomazgājiet nogatavojušos un blīvos tomātus, nedaudz nosusiniet un nogrieziet galotnes, bet neizmetiet tos.
- Ar tējkaroti tomātu uzmanīgi noņemiet serdi ar sēklām. Garšojiet tomātu krūzes ar sāli un pipariem un nolieciet malā.
- Pildījumam rīsus vāra lielā daudzumā sālīta ūdens, līdz puse vārīti 7-8 minūtes pēc vārīšanās. Negatavojiet vairs, jo tomāti joprojām tiks cepti cepeškrāsnī, un nāks rīsi.
- Sīpolu nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos un nedaudz apcep augu eļļā pannā 5 minūtes uz lēnas uguns.
- Nomazgājiet sēnes, sagrieziet kubiņos un nosūtiet uz pannas ar sīpolu. Garšojiet ar sāli, pipariem un apcepiet līdz mīkstam. Sīpoliem vajadzētu kļūt mīkstiem un caurspīdīgiem, un sēnēm jābūt brūnām un ceptām.
- Pusvārītus rīsus iemet caurdurī, nedaudz atdzesē, sajauc ar sēnēm un ceptiem sīpoliem. Sajauc pildījumu, sāli un piparus.
- Brīvi piepildiet tomātu formiņas ar sagatavoto pildījumu un pārklājiet ar virsu, kuru sākumā nogriezāt. Ja tas nav izdarīts, maltā gaļa cepšanas laikā var kļūt cieta un sausa.
- Pildītos tomātus liek uz ietaukotas cepešpannas un liek uzkarsētā līdz 200 ° C krāsnī uz 20-30 minūtēm.
- Gatavos ceptos tomātus pārkaisa ar svaigiem garšaugiem.
Kartupeļu zrazy ar sēnēm
Kartupeļu zrazy ar sēnēm ir vienkārša recepte, taču lieliska, kas palīdzēs pārvērst vakardienas maltītes pārpalikumus jaunā ēdienā. Svaigi kartupeļu biezeni ir sulīgi, un no rīta tas kļūst ne tik garšīgs un ēstgribu. Vakardienas kartupeļi būs lielisks pamats svaigu un karstu kartupeļu zraz pagatavošanai ar sēnēm.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 12 gab.
- Milti - 5 ēdamkarotes
- Ciete - 1 ēdamkarote
- Sīpoli - 1 gab. kartupeļu biezenim, 1 gab. Pildīšanai
- Sāls - 1 tējk
- Lauru lapa - 1 gab.
- Svaigi šampinjoni - 500 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Rīvmaize - 1 ēdamkarote.
Kartupeļu zraz gatavošana ar sēnēm:
- Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež lielos gabaliņos un liek katliņā. Sīpolu nomizo un nosūta uz kartupeļiem. Pievieno lauru lapu, visu piepilda ar ūdeni un uzliek lielu uguni. Kad kartupeļi vārās, pievieno sāli un samazina siltumu.
- Izvārītus kartupeļus nokāš, sīpolu izņem ar lauru lapām un sasmalcina. Atstājiet to nedaudz atdzist. Tad pievienojiet miltus ar cieti un labi samaisiet, lai biezenis būtu blīvs un labi "veidots".
- Pildījumam šampinjonus sagriež šķēlītēs. Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Iepriekš uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un pievieno sēnes. Cep tos, līdz mitrums iztvaiko un pievieno sīpolus. Apcep sīpolu ar sēnēm, līdz tas ir mīksts. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
- No nelielas daļas kartupeļu biezeni izveido tortilju, vidū ieliek pildījumu (1 ēd.k.) un nostiprina malas, lai veidotos pīrāgs.
- Iemērciet zrazu rīvmaizē un ievietojiet iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu.
- Grilējiet tos uz lielas uguns līdz zeltaini kraukšķīgai no abām pusēm.
Biešu uzkoda uz krekeriem
Biešu uzkoda uz krekeriem ir piemērota veģetāriešiem, diabēta slimniekiem, diētiskiem un liesiem galdiem, kā arī tiem, kas ievēro veselīgu uzturu. Ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu, nomainiet krekerus ar gurķu vai tomātu gredzenu šķēlītēm.
Sastāvdaļas:
- Krekeru cepumi - 40 g
- Bietes - 300 g
- Priežu rieksti - 2 ēdamkarotes
- Liesa majonēze - 1 ēdamkarote
- Dilles (dekorēšanai) - 10 g
Biešu uzkodu gatavošana uz krekeriem:
- Aptiniet katru biešu atsevišķi pārtikas folijā un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 40 minūtes. Sakņu dārzeņus atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas vai smalkas rīves. Nogaršojiet bietes. Ja tas izrādās maigs un bez salduma, pievienojiet 0,5 tējk. medus.
- Rīvētām bietēm pievieno liesu majonēzi un samaisa.
- Pievienojiet priežu riekstus un vēlreiz samaisiet. Priežu riekstu vietā varat izmantot valriekstus.
- Novietojiet biešu maisījumu uz tējkarotes krekeriem un izrotājiet uzkodu ar zaļumu zariņu.
