Ne visi zina, kad ir ķīniešu Jaunais gads. Būs arī interesanti iepazīties ar to, kā šis pasākums šeit tiek sagaidīts, ar tradīcijām un receptēm ēdienu gatavošanai svētku galdam. Garās Jaunā gada brīvdienas pieaugušajiem un bērniem ir beigušās. Bet, ja vēlaties atkal ienirt šajā svētku atmosfērā, tad varat svinēt ķīniešu Jauno gadu, apgūstot tradīcijas un sagatavojot visu nepieciešamo.
Par ķīniešu Jauno gadu - kad tas sākas un beidzas
Kopš 1911. gada šīs austrumu valsts iedzīvotāji svin Jauno gadu, kad viņiem ir pavasara svētki. Tas nāk jaunā mēness laikā, kas nāk pēc jaunā mēness 21. decembrī. Saskaņā ar Gregora hronoloģiju, tas ir diezgan ilgs periods, kas iekrīt dienā no 21. janvāra līdz 21. februārim.
Katru gadu šim notikumam ir savs datums.
Ja jūs nezināt, kad ķīniešu Jaunais gads ir 2018. gadā, tad tagad izlasiet, ka tas notiks 16. februārī. Tieši tad Ķīnā pienāks dzeltenā suņa suņa gads. Starp citu, 2017. gada ķīniešu Jaunais gads sākās 28. janvārī, bet 2019. gada ķīniešu Jaunais gads sāksies 5. februārī. Jā, šie svētki ilgst nevis vienu dienu, bet 15 dienas.
Priekšvakarā ķīnieši pērk sev jaunas drēbes vai šuj ar savām rokām, tās pārsvarā ir sarkanas.
Drīz jūs uzzināsit, kāpēc šīs austrumu valsts iedzīvotāji dod priekšroku šai krāsai. Un Jaunā gada priekšvakarā viņi aizzīmogo plaisas logos, daži slēpjas no ļaunajiem gariem un it īpaši no mitoloģiskā briesmona.
Viņa vārds ir Nian, kas ķīniešu valodā nozīmē "gads". Tiek uzskatīts, ka briesmonis nāk pirmajā Jaungada dienā, aprijot graudus, pārtikas krājumus, lopus un pat ciema iedzīvotājus. Tāpēc, lai pasargātu sevi, ķīnieši dažreiz ieliek ēdienu netālu no ieejas savā mājā, pretī durvīm.
Tradīcija saka, ka, ja jūs iepriecināsiet auklīti, viņš kļūs labāks un nevienam neuzbruks. Kaut kā šis briesmonis ieraudzīja bērnu sarkanā halātā un no viņa nobijās. Cilvēki nolēma, ka auklīti tik ļoti ietekmēja viņas apģērba krāsa. Tāpēc tagad, pirms Jaunā gada ierašanās, viņi rotā ielas un telpas ar sarkanām laternām, vienas krāsas ruļļiem un ietērpjas šīs krāsas drēbēs.
Tāpat pirmajā Jaungada dienā ķīnieši dedzina vīrakus, palaiž uguņošanu. Tiek uzskatīts, ka tas viss atbaidīs ļaunos garus un ienesīs ģimenē mieru un laimi.
Izmantojiet šīs tradīcijas, kad 2018. gadā pienāks ķīniešu Jaunais gads. Pēc 16. februāra jūs varat svinēt šos svētkus vēl divas nedēļas, kā tas tiek darīts šajā valstī.
Tik garas Jaungada brīvdienas beidzas ar laternu svētkiem. Šajā dienā uz ielas tiek iedegtas laternas, ķīnieši staigā pa pāļiem, rāda dažādus folkloras numurus, izpilda Lauvas deju un Yange. Laternu festivāla laikā tiek ēdama salda pelmeņu zupa vai vārītas kūkas. Kūkas un klimpas tiek veidotas bumbiņu veidā, kas gatavotas no rīsu miltiem, datumiem, vilkābele, sezama sēklām, pupiņām, šokolādes tiek izmantotas kā salds pildījums.
Rotājumi ķīniešu Jaunajam gadam - fotogrāfijas, meistarklases
Šie draudzīgie cilvēki izmanto dažāda veida rokdarbus, lai rotātu savas mājas Jaunajam gadam. Dažus no tiem varat ņemt līdzi. Ja vēlaties, lai veiksme iekārtojas jūsu mājās, esat laimīgs un plaukstošs, tad pagatavojiet ķīniešu Jaunā gada rotājumu, kas ir apgriezts fu. Tieši šos brīnišķīgos vārdus viņš domā.
Protams, visbiežāk tas tiek krāsots uz rombiem vai sarkaniem apļiem, un pēc tam karājas pie sienas vai pie dzīvojamo istabu durvīm. Jūs to varat uzzīmēt pats. Pamats būs rombs vai aplis. Zīmējiet simbolus jebkurā no šīm formām, ļaujiet tām arī sagādāt laimi.
Ķīniešu Jaungada rakstzīmju zīmēšanai labāk izmantot zelta krāsu. Tas izskatās lieliski uz sarkana fona. Arī ķīniešu kupets ar nosaukumu Dui Lien ir roku darbs. Divas dzejas rindas tiek uzrakstītas ar roku uz sarkana papīra, pēc tam tas tiek pielīmēts telpā, dekorējot to.
Šādus hieroglifus varat uzzīmēt uz sarkanas sloksnes vai vienkārši izdrukāt uz krāsu printera. Ja jūs zināt, kā sevi sacerēt šajā valodā, tad neaizmirstiet, ka dzejoļiem jābūt ar dziļu nozīmi, bet tikai dažiem vārdiem. Katrs vārds šeit apzīmē vienu rakstzīmi.
Lai ķīniešu Jaunā gada sākums jūs nepārsteigtu, iepriekš sagatavojiet Jaungada zīmējumu. Parasti to veic uz diezgan liela laukuma, kura malas ir 90 cm. Bildes motīvi ir dzīvnieki, kalni, bagātības Dievs, ilgmūžības Dievs. Pēc šī šedevra izveides pakārt to visredzamākajā telpas daļā, tāpat kā ķīnieši.
Durvis rotā durvju Dieva attēli. Jums ir jāatjauno divi zīmējumi, pakārt to abās durvju pusēs. Tādējādi tie rotā ne tikai māju, bet arī templi, biroju. Tiek uzskatīts, ka šī dievība neļaus ļaunumu mājoklī.
Ķīniešiem patīk senie rokdarbi, īpaši dažādi papīra izstrādājumi. Vecgada vakarā tās rotā telpas ar īstiem mākslas darbiem, kas radīti, veidojot virtuozu papīra griešanu. Parasti tiek izmantots sarkans papīrs. Motīvi ir ļoti dažādi. Tie ir dzīvnieki, cilvēki, laimes hieroglifi, ziedi.
Šo mākslas veidu sauc par papīra griešanu. Pakavēsimies pie tā sīkāk.
Kā meistarīgi izgriezt papīru?
Redziet, cik liels darbs ir rezultāts.
Lai izgrieztu tik burvīgu ziedu no papīra, vispirms tas jāzīmē ar zīmuli uz sagatavotās virsmas. Tas var būt jebkuras krāsas papīrs, bet ķīniešu Jaunā gada svinībām izmantojiet sarkanu.
Ir nepieciešams attēlot mazākās detaļas, neaizmirstot, ka zīmējumam jābūt simetriskam.
Tagad, izmantojot īpašu instrumentu, sākot ar mazākajām detaļām, pakāpeniski pārejot no centra uz malām, nogrieziet lieko.
Tad papīrs pārvērtīsies par ažūra audeklu.
Noskatieties divas nelielas darbnīcas, kas izskaidros un parādīs, kā izveidot šādus darbus, lai dekorētu telpu ķīniešu Jaunajam gadam 2018.
Skatiet, kādi rīki ir nepieciešami, lai paveiktu darbu.
Šeit jūs redzat divus nažus ar asiem asmeņiem. Šajā gadījumā viņi ir japāņu uzņēmums. Bet, ja jūs vienkārši vēlaties sākt izgriezt papīru, varat izmantot vienkāršākus rīkus. Lielisks nazis vai šķēres.
Vienkāršs skiču papīrs ir strādājis labi, un, kad esat piepildījis roku, varat izmantot papīru, kas paredzēts pasteļiem. Bet akvarelis nedarbosies, jo tas ir pārāk vaļīgs. Savukārt kartons ir pārāk blīvs, un to ir grūti izgriezt pirmajā reizē.
- Pirmkārt, atlasītajā lapā jums jāuzzīmē sava turpmākā darba skice un rūpīgi jāpārdomā, ko tieši jūs izgriezīsiet. Jūs strādāsit pie papīra aizmugures, tāpēc zīmējiet šeit attēlu spoguļattēlā attiecībā pret gatavo. Tas jo īpaši attiecas uz burtiem un vārdiem, kas ir šajā attēlā.
- Tas ir, lai zīmuļa skice paliktu nepareizajā pusē. Pēc procesa pabeigšanas neizdzēsiet ar zīmuli izveidotā zīmējuma līnijas, jo papīrs var saburzīties vai saplēst.
- Jūs varat redzēt, ka vispirms ir jāzīmē rāmis. Sāciet, izgriežot mazākas detaļas, pakāpeniski veidojot lielākas.
Pēc darba pabeigšanas atliek noņemt lieko, un jūs varat pakārt šādu māksliniecisku skici ķīniešu Jaunajam 2018. gadam uz sienas, durvīm vai loga.
Ja vēlaties izgatavot ziedu no papīra, vispirms pārzīmējiet visas mazākās detaļas.
Tagad, sākot no vidus, uzmanīgi nogrieziet lieko ar nazi.
Centieties būt uzmanīgiem, lai nesalauztu ziedu fragmentus. Griežot, jums ir jānostiprina zieds tā, lai tas nepārvietotos.
Šāds rūpīgs darbs tiks apbalvots, jo tā rezultātā jūsu rokās būs tik skaists papīra zieds.
Kad esat piepildījis roku, varat ar rokām uzzīmēt papīra griezuma diagrammas. Lai uzzīmētu šādu ziedu, vispirms jāvelk vairākas simetriskas līnijas, lai pēc tam izveidotu identiskus segmentus.
Tad jums ir jāsagriež šis zieds. Vispirms varat noņemt pārpalikumu no vienas puses un pēc tam pāriet uz otru.
Arī Ķīnā ir ierasts izgatavot rotājumus laternu veidā. Tad jūs varat tos palaist.
Kā pagatavot ķīniešu laternas?
Šādi aksesuāri ir neatņemama Ķīnas Jaunā gada piederumu sastāvdaļa.
Lai izgatavotu šādus piederumus, ņemiet:
- kartons vai biezs papīrs;
- Skotu;
- līme;
- lente 5 mm plata;
- šķēres;
- krelles;
- Divpusēja lente.
Izveidojiet cirtainu trafaretu atbilstoši nākotnes detaļu lielumam, ieskicējiet un izgrieziet tos. Vienam ķīniešu lukturītim jums būs nepieciešami 10 līdz 20 gabali.
Salieciet šos gabalus uz pusēm un pēc tam sāciet tos salīmēt. Noteiktos punktos jums ir jālabo. Skaitlim ir atzīmes - skaitļi. Vispirms sāciet līmēt tos, kas ir zem numura 1, un pēc tam tos, kuriem ir numurs 2.
Savienojiet ovālu malas ar lenti vai izmantojot pavedienu.
Atliek izlocīt lukturīti, savienot tā pirmo un pēdējo sānu malu, nostiprinot tos ar līmi. Piestipriniet cilpu, izgatavojot to no lentes, un jūs varat pakārt lukturīti, dekorējot telpu.
Nākamo ķīniešu laternu var izgatavot ielai, tad palaidiet to.
Lai izveidotu šādu neparastu lietu, jums būs nepieciešams:
- atkritumu maiss 120 litri;
- medicīniskais alkohols vai aizdedzes šķīdums;
- plata lente;
- vates iepakojums;
- izsekošanas papīrs;
- kartona kvadrāts ar malām 40 cm;
- vads.
Pēc tam izpildiet šos norādījumus:
- Izvelciet atkritumu maisu un pagariniet to, šeit piestiprinot izsekošanas papīru ar līmlenti. Izgrieziet 2 cm garas kartona sloksnes un pielīmējiet tās uz pauspapīra ārpuses.
- Izvelciet rāmi no stieples apļa formā, kuras centrā šķērsām ir vēl divi stieples gabali. Krusta centrā piestipriniet vates gabalu, kas jāiemērc šķidrumā aizdegšanās vai spirta dēļ.
- Ievietojiet rāmi ar izgaismotu dakšu somas iekšpusē un iedarbiniet lukturīti.
Kad apkārtējā telpa ir dekorēta, atliek izvēlēties, ko gatavot. Kad pienāks jaunais gads pēc ķīniešu kalendāra, labāk, ja viss jau ir sagatavots.
Austrumu Jaunais gads - receptes
Šajā dienā šeit uzplaukst citrusaugļu smarža. Ielieciet 8 mandarīnus vai apelsīnus grozos vai puķu podos. Šis skaitlis ķīniešu simbolos simbolizē labklājību un ilgmūžību. Jūs varat izrotāt šādus grozus ar ziediem, saldumiem.
Debesu impērijas pilsoņi mīl žāvētus augļus, viņi uzskata, ka sukādes augļi nes laimi mājā.
Šajos svētkos Tuvo Karalistē tiek pasniegti tradicionāli ķīniešu Jaunā gada ēdieni. Nūdeļu zupa ir ilgmūžības simbols. Tāpēc nūdeles vajag vārīt un ēst, nevis sasmalcinātas, bet veselas.
Tāpat uz galda jābūt veseliem liemeņiem, pīle simbolizē lojalitāti, zivs un vista - labklājību. Ja jūs gatavojat olas, tad jums noteikti būs laba raža nākamajā gadā, jo tas ir auglības simbols.
Neaizmirstiet uz Jaungada galda likt apelsīnus, kas ir veiksmes simbols Ķīnā. Lūk, ko jūs varat pagatavot ķīniešu Jaunajam gadam.
Jiaozi pelmeņi
Sāksim ar pelmeņiem, ko sauc par jiaozi. Produktu sarakstā ietilpst:
- malta gaļa 600 g;
- sīpoli - 2 gabali;
- svaigas dilles - 300 g;
- auksts ūdens - 300 g;
- kviešu milti - 3 ēdamk. l.;
- svaigs ingvers - 70 g;
- pipari un sāls pēc garšas;
- ciete - 0,5 tases.
Recepte:
- Kad ir ķīniešu Jaunais gads, jūs noliksit uz galda vienkārši krāšņu ēdienu. Vispirms jums tas jāvāra. Bļodā iesijā miltus un cieti. Šeit pievienojiet ledus ūdeni un mīciet mīklu. Pārklājiet to ar plastmasas plēvi un pagaidām ļaujiet tai atpūsties.
- Šajā laikā jūs sagatavosit pildījumu. Sasmalciniet svaigas dilles un smalki sagrieziet. Rūpīgi sasmalciniet arī sīpolus un berzējiet ingvera sakni uz smalkas rīves.
- To visu, kā arī sāli un piparus pievieno maltai gaļai. Pildījumu labi samaisa.
- Mīklu izrullējiet plānāk un apaļās formās sagrieziet tortiljās vai izrullējiet desu un sagrieziet mazos gabaliņos. Ievietojiet pildījumu katra centrā, paceliet mīklas malas uz augšu un veidojiet tās šeit kā kūku, lai malas paliktu brīvas.
- Pelmeņus vāra verdošā ūdenī līdz mīkstam, tad pasniedz. Ja vēlaties, ap katru klimpu sasieniet pavasara sīpolu lenti.
Neaizmirstiet Jaunajā gadā galdā likt salātus, kas saskaņā ar leģendām nes bagātību, veiksmi un laimi.
Salāti
Produkti ir diezgan pieņemami, tāpēc jūs varat pagatavot šādu ēdienu no tā, kas tiek pārdots mūsu reģionā.
Lai pagatavotu vitamīnu salātus, ņemiet:
- svaigs lasis - 600 g;
- pa diviem: burkāni, zaļie pipari, sarkanie pipari, nogatavojies avokado, svaigs gurķis;
- 4 ēdamk. l. sezama;
- ķekars zaļo sīpolu;
- pusi tasi grauzdētu zemesriekstu.
Pildījums sastāv no:
- 1 tējk malti baltie pipari;
- 2 tējk citronu sula;
- 6 ēdamk. l. plūmju vīns;
- divi greipfrūti;
- 2 ēdamk. l. olīvju eļļa.
- Avokado vajadzētu sasmalcināt sloksnēs, uzlikt nelielu trauku ar slaidu. Arī gurķi, burkānus un papriku, sagrieztas sloksnēs, uz šķīvja jāuzliek uz trauka. Nomizojiet katru greipfrūtu, noņemiet dzīslas un sagrieziet visus ķīļus 4 daļās. Liek uz šķīvja un vidū liek ingveru.
- Cepiet zemesriekstus ar sezama sēklām, nedaudz sasmalciniet zemesriekstus.
- Lai zivis labi sagrieztu, vispirms īsi ievietojiet to saldētavā un pēc tam sasmalciniet 5 x 1 cm gabalos.
- Apkaisiet dārzeņus ar zemesriekstiem un sezama sēklām, ņemot pusi no normas. Virsū liek sagatavotās zivis, tad pārlej ar mērci, kas jāpārkaisa ar pārējiem zemesriekstiem un sezama sēklām.
- Lai pagatavotu mērci, vīns jāsajauc ar citronu sulu, eļļu un pipariem.
- Vecgada vakarā jums ir jāēd šis ķīniešu ēdiens noteiktā veidā. Šie salāti tiek pasniegti tādi, kādi tie ir. Tad visiem klātesošajiem tas lēnām jāmaisa. Paņemot nelielu porciju, katrs pēc kārtas ķīniešu valodā saka laimes vēlējumus, kas izklausās kā "Lo hei".
- Tikai pēc tam salātus ielej ar mērci, pārkaisa ar zemesriekstu paliekām un sezama sēklām un dekorē ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Tā kā olas Ķīnā simbolizē auglību, mēs iesakām pagatavot šādu ēdienu.
Marmora olas
Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- 12 olas;
- 6 ēdamk. l. sojas mērce;
- 2 kanēļa standziņas;
- 2 ēdamk. l. melnā tēja;
- 2 tējk melnie pipari zirņu veidā;
- mandarīna miziņa.
Ievietojiet olas bļodā ar aukstu ūdeni, pēc tam, kad tas vārās, pagatavojiet pāris minūtes. Izņemiet sēkliniekus un, paņemot nazi, izveidojiet plaisas čaumalā. Olas atkal uzvāra, bet pārējās sastāvdaļas pievieno ūdenim. Visam vajadzētu vārīties uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
Protams, kad ir ķīniešu Jaunais gads 2018 vai nākamais, jūs nevarat iztikt bez saldā. Pagatavojiet tradicionālu pīrāgu, pasniedziet to tējai.
Nian -gao - pīrāgs
Recepte ietver:
- 2 glāzes rīsu miltu
- 1 glāze ūdens;
- divas olas;
- 4 ēdamk. l. piens;
- 4 ēdamk. l. žāvēti augļi;
- 4 ēdamk. l. brūnais cukurs.
Soli pa solim gatavošana:
- Ūdenim pievieno pienu, pievieno cukuru, uzvāra šķīdumu. Kad tas sāk vārīties, uzliek nelielu uguni, pievieno miltus un kārtīgi samaisa mīklu.
- Pēc tam to atdzesē līdz siltumam un pa vienai iesit divās olās, kārtīgi mīcot masu.
- Nomazgājiet žāvētus augļus, varat tos 20 minūtes mērcēt siltā ūdenī. Pēc tam nosusiniet, smalki sasmalciniet, pievienojiet mīklai un samaisiet.
- Mīklu liek ietaukotā cepamtraukā un cep cepeškrāsnī vai tvaicē.
Tiem, kas vēlas iegūt prognozi Jaunajam gadam, ir piemērots šāds ēdiens.
Laimes cepums
Šeit ir sastāvdaļas, kuras izmantosit:
- milti - 200 g;
- kukurūzas ciete - 2 tējk;
- pūdercukurs - 100 g;
- olbaltumvielas - 4 gab.;
- augu eļļa - 6 ēdamk. l.;
- nedaudz vanilīna un sāls.
Iepriekš uzrakstiet savu prognozi uz papīra taisnstūriem un ieslēdziet cepeškrāsni.
Sakuļ baltumus ar sāli, tad pievieno sviestu un vanilīnu, viegli samaisa. Ielejiet pulveri izsijātā cietē ar miltiem, ielejiet šeit baltumus un sviestu un samaisiet.
Cepešpannu izklāj ar pergamentu un ieziež ar eļļu. Paņemiet mīklu ar ēdamkaroti, izlejiet to uz pergamīna, piešķirot tai apaļu formu.
Kad cepumi kļūst zeltaini, noņemiet tos pa vienam, izmantojot cimdu. Centrā ievietojiet laimes papīru un salieciet katru cepumu uz pusēm. Tad tie ir jāatdzesē un var novietot uz galda.
Pat Ķīnā tradicionāli Jaunajam gadam tiek gatavotas nūdeles ar garšvielām un mērcēm. Ja vēlaties uzzināt, ko vēl varat likt uz Jaungada galda, lai svinētu šos svētkus pēc austrumu kalendāra, tad apskatiet video.
Tas arī stāsta par šī Jaunā gada svētku tradīcijām šajā Āzijas valstī.
Būs interesanti redzēt, kā ciematā tiek svinēts ķīniešu Jaunais gads. Jums ir tāda iespēja.
