Sarkano smiltsērkšķu sastāvs un kaloriju saturs. Noderīgas īpašības, apgalvots kaitējums un kontrindikācijas bifeļu ogu lietošanai. Receptes ēdieniem ar sudraba ganu. Papildus iepriekš minētajām lietderīgajām īpašībām ir svarīgi atcerēties, ka Shepherdia sudraba ogām ir diurētiska un choleretic iedarbība uz ķermeni.
Kontrindikācijas un kaitējums aitkopībai sudrabaini
Neskatoties uz daudzajām ārstnieciskajām īpašībām, bifeļu oga nenāk par labu visiem, turklāt augļu sarkanās krāsas dēļ tas ir alergēns.
Kam jāatturas no aitu sudraba augļu lietošanas:
- Cilvēki, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām … Šai iedzīvotāju kategorijai ogas vajadzētu patērēt ļoti rūpīgi, un ir arī vērts padomāt par jutību pret dažiem elementiem, kas veido sarkano smiltsērkšķu.
- Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā … Pirms ogu ieviešanas uzturā, kā arī pirms apstrādes ar sarkano smiltsērkšķu augļiem obligāti jākonsultējas ar ārstu.
- Pacienti ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu … Šo slimību saasināšanās laikā jums jāēd diētiskie produkti, un ogas nav.
Ēdienu un dzērienu receptes ar sarkano smiltsērkšķu
Patīkama skāba garša ar pikantu rūgtumu, brīnišķīgu aromātu un skaistu sarkanu krāsu - pateicoties tam visam, bifeļu ogas ir ļoti pieprasītas ēdiena gatavošanā. Tos var ēst svaigus un žāvētus, saldētus, gatavus vīnus un liķierus, kompotus, putas, konservus, ievārījumus un marmelādes. Rūgtums padara augļus par mērču un marinādes sastāvdaļu. Un, protams, tie ir lielisks pildījums pīrāgiem. Turklāt ogas tiek marinētas ziemai.
Receptes ar Shepherdia Silvery gardiem ēdieniem un dzērieniem:
- Sarkanā smiltsērkšķu ievārījums … Mēs mazgājam ogas. Mēs tos piepildām ar cukuru proporcijā 1 kg augļu un 700 g cukura. Mēs stāvam vairākas stundas, lai viņi izlaistu sulu. Uzlieciet uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes. Mēs ievietojam gatavo produktu sterilizētās burkās, korķī, iesaiņojam, līdz tas atdziest. Izbaudiet tēju ziemā!
- Ievārījums bez termiskās apstrādes … Mēs mazgājam 1,5 kg ogu, nosusinām un izlaižam caur gaļas mašīnā. Pievienojiet 3 kg cukura, labi samaisiet un ievietojiet sterilizētās burkās. Lai tos saglabātu, varat tos aizzīmogot vai aizvērt ar neilona vāciņiem.
- Sarkanā smiltsērkšķu ievārījums … Mēs mazgājam 1 kg ogu, sasmalcina tos ar blenderi. Pievieno 1,2 kg cukura, ielej 1,2 litrus ūdens un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Gatavošanas beigās pievienojiet 1-1,5 ēdamk. citronu sula. Mēs izplatām ievārījumu sterilizētās burkās, un pēc tam, kā parasti, aizsērē, iesaiņo.
- Sudraba aitu kompots … Mēs mazgājam sarkanās smiltsērkšķu ogas, ievietojam sterilizētā 3 litru burkā (300 g). Gatavošanas sīrups: uzvāra 2 litrus ūdens, pievieno 0,5 kg cukura, uzvāra un ielej augļus. Mēs satinam konteineru. Mēs to iesaiņojam. Šo kompotu var uzglabāt 2 gadus.
- Bufalo ogu dzēriens … Tas lieliski remdēs slāpes karstās vasaras dienās, kā arī darbosies kā diurētiķis uz ķermeņa. Mēs mazgājam 0,5 kg ogu. Mēs tos piepildām ar 2 litriem ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet 300 g cukura. Dzeriet savai veselībai. Tas būs labāk nekā jebkurš veikalā nopērkamais saldais dzēriens.
- Biskvīts … Mēs mazgājam 300 g sudraba aitu ogas un izlaižam caur gaļas mašīnā. Ogu masai pievieno 400 g miltu, 0,5 g pūdercukura, 3 olas, 1 tējkaroti sodas un nedaudz sāls. Ja vēlaties, sulīgākai mīklai ieteicams tajā ielej 2 ēdamkarotes cietes. Biskvīts jācep 180-200 grādu temperatūrā, apmēram 45 minūtes.
- Shanki ar sarkano smiltsērkšķu … Pirmais solis ir pagatavot rauga pankūkas vai tortiljas. Lai izplatītos uz mūsu kātiņiem, nomazgājiet sarkanā smiltsērkšķa augļus, izlaidiet tos caur gaļas mašīnā, pievienojiet cukuru un cieti, labi samaisiet visas šīs sastāvdaļas un izklājiet uz pankūkām, un cepeškrāsnī 30 minūtes. Produkts ar neparastu nosaukumu ir gatavs.
- Sudraba Shepherdia mērce … Mēs mazgājam 200 g ogu un izlaižam caur gaļas mašīnā. Mēs izklājam šo masu katliņā, pievienojam sāli, cukuru un piparus pēc garšas. 2 ēdamkarotes miltu sajauc nelielā ūdens daudzumā (tas mērcei piešķirs biezumu) un pievieno sastāvdaļām. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Rezultāts ir pusšķidra masa - mērce ir gatava! Jūs varat pievienot nedaudz sviesta. Tas labi sader ar gaļu, makaroniem vai kartupeļu biezeni.
- Sarkanā smiltsērkšķu mērce ar garšvielām … Ņem 10 g sausa ingvera, 5 g kurkuma, 10 g maltu sarkano piparu un sāli, 5 g sausa timiāna un 10 g sausas estragonas. Tās bija garšvielas. Mums vajag 1 kg ogu un 400 ml ūdens. No šī produktu daudzuma mēs iegūstam 300 g mērces. Pirmkārt, mēs mazgājam smiltsērkšķus, piepildām ar ūdeni un vārām 5 minūtes. Tad no tā ar drupatas palīdzību pagatavojam kartupeļu biezeni un vāra vēl 5 minūtes. Tad mēs atdzesējam masu, izlaižam caur sietu un atkal uzliekam uguni uz 10 minūtēm. Pievieno garšvielas, vāra vēl 10 minūtes un liek burkās. Mērce ir gatava! Lielisks papildinājums gaļai.
- Shepherdia sudrabainā tinktūra … Mēs mazgājam 500 g nogatavojušās ogas un nosusinām. Mēs sasmalcinām augļus ar koka stūmējiem un ievietojam burkā. Pievienojiet 150 g šķidra medus vai 75 g cukura. Ielejiet 0,5 litrus degvīna. Aizveriet ar ciešu vāku, visu kārtīgi sakratiet un uzstājiet 30 dienas tumšā, siltā vietā. Pēc mēneša mēs filtrējam šķidrumu un ielejam to pudelēs.
- Vitamīnu salāti … Vispirms nomazgājiet, mizojiet un smalki berzējiet 400 g burkānu. Tad sasmalcina ar blenderi pusi glāzes sarkano smiltsērkšķu ogu un dzērveņu, pievieno 0,5 kg cukura. Sajauc visas sastāvdaļas un piepilda ar augu eļļu. Šie ir garšīgi un veselīgi salāti.
- Ķiploku salāti … Mēs mazgājam 2 burkānus, nomizojam un sarīvējam. Mēs izlaižam 2 ķiploka daiviņas caur ķiplokiem. Sasmalciniet 0,5 tases ogu ar gaļas mašīnā vai blenderī. Mēs sajaucam sastāvdaļas. Sāli un pēc garšas pievieno cukuru. Mēs piepildām ar 150 g skābo krējumu. Šie salāti stiprinās jūsu imūnsistēmu un var būt noderīgi cīņā pret saaukstēšanos.
Piezīme! Sudraba aitas ogas ir garšīgs pīrāgu, kūku un pelmeņu pildījums.
Interesanti fakti par bifeļu ogu
Augs savu nosaukumu ieguva 1818. Botāniķis Tomass Natols to nosauca sava drauga Džona Šeferija vārdā, kurš tolaik bija Anglijas Liverpūles Botāniskā dārza direktors. Bet tas bija tikai jauna krūma atklājums, un tas arī bija viss. Un tikai 1904. gadā Dakotas štatā viņi sāka veikt šī auga pirmos stādījumus un to audzēt. Un pēc kāda laika amerikāņi atklāja sarkano smiltsērkšķu ogu ārstnieciskās un garšas īpašības.
Indieši sudraba aitu augļus izmantoja gan ēdiena gatavošanā, gan medicīniskos nolūkos.
Šim krūmam ir tēviņi un mātītes, tāpēc, lai iegūtu ražu, tie jāstāda blakus.
Krievijā, Ukrainā un daudzās Eiropas valstīs sarkanie smiltsērkšķu krūmi tiek izmantoti dekoratīviem nolūkiem, jo tie ir izturīgi pret zemām temperatūrām. Viņi veido dzīvžogus, stāda parkos un dārzos. Noskatieties video par sudrabaino ganu:
Tātad, sudrabkrāsas aitu augļiem ir patiešām daudz noderīgu īpašību. Neatkarīgi no tā, vai tās ir svaigas vai žāvētas, tinktūras veidā - šīs ogas palīdzēs tikt galā ar dažādām slimībām. Un garša un aromāts ir neparasti un patīkami, tas jūsu svētkiem piešķirs kaisli. Sagataves ziemai ļaus baudīt ievārījumu un kompotus garajos ziemas vakaros. Un, ja savā dārzā audzē sarkano smiltsērkšķu, tad ogas būs daudz noderīgākas nekā iegādātās.
