Melnās vārnas kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs. Noderīgas īpašības, kaitējums un kontrindikācijas šiksha lietošanai. Kā tiek ēst augu augļi? Garšīgas ogu receptes un interesanti fakti par tām.
Receptes ēdieniem ar melno ūdensbērzi
Svaigas vārnas var pārkaisīt ar cukuru un ēst kārtīgi. Tas labi sader arī ar piena produktiem: jogurtu, biezpiena masu, raudzētu piena sieru, jogurtu, pienu, kefīru. Ieteicams to uzglabāt stikla traukā. No auga augļiem iegūst gardus konservus, ievārījumus, kompotus, ievārījumu, ko var izmantot gan lietošanai kopā ar tēju, gan kā pildījumu pīrāgiem, pīrāgiem, maizītēm un citiem konditorejas izstrādājumiem.
Apskatīsim gardas receptes ar melno ūdensbērzi:
- Ievārījums … Vispirms nomizo ābolus (1 kg), tad pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam sagrieziet augļus mazos gabaliņos, ielieciet blendera traukā un sasmalciniet līdz gludai. Pēc tam nomazgājiet melnās ūdens ogas (1 kg), pārklājiet tās ar cukuru (1,5 kg) un atstājiet zem vāka 2 stundas. Pēc šī laika masu liek uz lēnas uguns, vāra 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot, un pievieno sagatavoto ābolu mērci. Maisījumu uzvāra un apmēram stundu tur uz plīts. Kad tas ir gatavs, ielejiet ievārījumu iepriekš sterilizētās burkās, satiniet un apgrieziet otrādi. Atstājiet ievārījumu šādā formā 2-3 dienas, pēc tam nolaidiet zemenes pagrabā, ja tāds ir, vai ievietojiet ledusskapī.
- Želeja … Vispirms 2-3 minūtes blanšējiet ogas verdošā ūdenī, pēc tam izkāšiet un izspiediet sulu. Pievienojiet tam cukuru (150 g) un citronskābi (2 g) (1 glāze), ielieciet maisījumu uz lēnas uguns. Kad tas sāk vārīties, pievienojiet tur želatīnu (30 g), maisot masu. Pēc tam vāra želeju apmēram 5 minūtes, noņem no plīts, pārnes īpašās veidnēs un vidēji uz stundu ievieto saldētavā.
- Ielīmēt … Emaljas traukā apvienojiet ābolu sulu (250 ml), vaniļas cukuru (30 g) un parasto cukuru (1 kg). Pēc tam, maisot, šo masu vāra 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet dzērvenes (1 kg), kas sasmalcinātas ar blenderi, un turiet to uz uguns apmēram 40 minūtes. Pēc tam maisījumu atdzesē, ievieto metāla veidnēs un žāvē krāsnī minimālajā temperatūrā apmēram 30 minūtes.
Interesanti fakti par lāču ogu
Starp ziemeļu iedzīvotājiem, īpaši tiem, kas vada nomadu dzīvesveidu, ir plaši izplatīts trauks "stūmējs", kas tiek sagatavots ziemai. Tas ir izgatavots no auga ogām, roņu eļļas un maltām zivīm. Viņu skaidrojošajā vārdnīcā pieminēja Vladimirs Dāls, nosaucot to par "kirilicu".
Dzērveņu sula ir piemērota ādas un vilnas ķiršu krāsas krāsošanai. Šiksha ir populārs mājputnu ēdiens, un to mīl arī brieži un lāči. Vairākos reģionos tas ir iekļauts Sarkanajā grāmatā, tas attiecas uz Ņižņijnovgorodas, Tula, Smoļenskas, Kostromas reģioniem un dažiem citiem. Melnā vārna ir populāra arī Amerikas pamatiedzīvotāju vidū. Indiāņi, tāpat kā Sibīrijas iedzīvotāji, ziemā to aktīvi izmanto. Bet papildus augļiem viņi izmanto arī dzinumus ar krūmu lapām, gatavojot no tiem uzlējumus un novārījumus gremošanas traucējumu ārstēšanai.
Šiksha bieži tiek izmantota tradicionālajā Tibetas medicīnā, šeit tā kalpo kā līdzeklis dažādu nieru un aknu slimību, nervu sistēmas traucējumu ārstēšanai.
Augam ir tumši sarkani stublāji un ieliektas, iegarenas lapas. Sārti ziedi sastāv no vairākām ziedlapiņām, tās ir viendzimuma. Krūms zied pavasarī un var nest augļus līdz 100 gadiem visā dzīves ciklā. Noskatieties video par melno ūdensbērzi:
Šikša, lai arī plaši izplatīta Austrumeiropā, šeit joprojām tiek uzskatīta par eksotisku ogu. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas netiek audzēts vasarnīcās, piemēram, pīlādzis vai viburnum, un ne visi var atļauties doties savākt mežā. Bet, ja jūs joprojām redzat melno vārnu kaut kur tirgū, tad mēs noteikti iesakām to izmēģināt.
