Higrofora apraksts. Šīs sēnes iezīmes. Kas tajā ir un kāds kaloriju saturs tajā ir. Higrofora ārstnieciskās īpašības. Vai ir kādas kontrindikācijas tās lietošanai un kaitējums pārmērīgai lietošanai. Sēņu receptes. Higrofora sastāvs satur bioloģiski aktīvas vielas, kurām ir pretsēnīšu un baktericīda iedarbība. Sēne satur arī lizīnu, šķiedrvielas, cisteīnu un dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas, kurām raksturīgs augsts dzelzs un kalcija procents. Tie stiprina asinsvadus, novērš konjunktivītu, makulas deģenerāciju, labvēlīgi ietekmē centrālo nervu sistēmu un palīdz veidot muskuļus.
Higrofora derīgās īpašības
Higrofora pievienošana pārtikai stabilizēs vielmaiņas procesus organismā, uzlabos vairogdziedzera darbību un attīrīs kuņģi no toksīniem un radionuklīdiem. Ķīmiskie savienojumi pozitīvi ietekmēs vispārējo labsajūtu un stiprinās imūnsistēmu.
Higrofora un tā sastāvā esošo produktu priekšrocības ir saistītas ar aminoskābju un minerālvielu klātbūtni:
- Asins mikrocirkulācijas paātrināšana … Iekaisuma procesi tiek neitralizēti, ievainotās ādas vietas tiek atjaunotas ātrāk, audu šķidrums tiek metabolizēts.
- Gremošanas trakta normalizēšana … Uzlabojas pārtikas uzsūkšanās caur kuņģa sienām, tiek stabilizēta peristaltika, pateicoties higrofora aktīvajiem elementiem, gļotāda kļūst elastīgāka un atbrīvojas no abscesiem.
- Skābes un bāzes līdzsvars tiek kontrolēts … Uzlabojas limfātiskās sistēmas darbs, palēninās novecošanās process, izzūd vecuma plankumi, izlīdzinās grumbas, tiek sadedzinātas liekās kalorijas, izvadīti toksīni un izkārnījumi stabilizējas.
- Nomierinošs īpašums … Centrālās nervu sistēmas neironiem ir nomierinoša iedarbība, samazinās nervozitāte, pazūd miega problēmas, ķermenis uzkrāj vairāk dzīvības enerģijas.
- Cukura diabēta profilakse … Sēne satur dabiskus cukura aizstājējus. Palielinās fiziskā aktivitāte, parādās apetīte, stabilizējas insulīna līmenis asinīs. Turklāt mēs varam runāt par apātijas izzušanu.
- Aknu un nieru darbības uzlabošana … Ogļhidrātu pārvēršana glikogēnā tiek normalizēta, glikozes līmenis tiek kontrolēts, fermentācija tiek aktivizēta, tauki tiek emulģēti, hemoglobīns tiek sintezēts, smadzenes tiek apgādātas ar pietiekamu daudzumu asiņu un stabilizējas urīna izdalīšanās.
- Ķermenis ir tonizēts … Palielinās ķermeņa izturība pret iekaisuma procesiem, tiek stimulēta vielmaiņa, tiek noņemts holesterīns un liekais šķidrums, tiek attīrītas zarnas, atjaunojas epitēlijs.
- Antioksidantu īpašības … Membrānu sienas tiek nostiprinātas, skābeklis tiek pārveidots, brīvie radikāļi tiek izvadīti no ķermeņa.
- Palīdzība cīņā pret aptaukošanos … Gigrofor satur maz kaloriju, sāk vielmaiņas procesus, izvada toksiskas vielas un toksīnus. Ir arī vērts pievērst uzmanību paaugstinātam urīnpūšļa tonim.
Turklāt sēne stimulē muskuļu un skeleta sistēmas darbību, novērš kifozi, miozītu, periartrītu un išiass.
Kaitējums un kontrindikācijas higrofora lietošanai
Neatkarīgi no higrofora ārstnieciskajām īpašībām, pārmērīga lietošana var negatīvi ietekmēt veselību un pat izraisīt slimību attīstību. Pastāv liels risks izjaukt vielmaiņas procesus un nodarīt kaitējumu organismam.
Kādas sekas var radīt higrofora ļaunprātīga izmantošana:
- Alerģiskas reakcijas - kuņģa -zarnu trakta mikroflora pasliktinās, parādās problēmas ar izkārnījumiem, uz gļotādas parādās abscesi, pārmērīga gāzu veidošanās, deguna dobuma pietūkums, grēmas, kairinājums, izsitumi, apsārtums, migrēna, starpšūnu apmaiņas mazspēja.
- Hipervitaminoze - sēne satur vitamīnu kompleksus, kas lielos daudzumos negatīvi ietekmē ādas stāvokli, izraisa intoksikāciju, kā arī skrimšļa audu sabrukšanu.
- Bieža urinēšana - palielinās urīnpūšļa tonuss, tiek traucēts miegs, no kauliem tiek izskalots kalcijs, parādās muskuļu sāpes, apātija, galvassāpes, sirdsklauves.
Nav ieteicams savākt higroforus pie automaģistrālēm, jo tie, tāpat kā sūklis, absorbē visus toksīnus un kaitīgās vielas no apkārtējās vides. Labi sēņu plankumi ir zem kokiem un pie sūnām.
Absolūtas kontrindikācijas higroforam:
- Individuāla nepanesamība pret sēnītes sastāvdaļām - acu sklera kļūst dzeltena, svīšana un siekalošanās, slikta dūša un vemšana, vēdera krampji, patogēna mikroflora, kolīta pasliktināšanās, uz gļotādas parādās abscesi, drudzis, iekšēja asiņošana.
- Grūtniecība un zīdīšanas periods - higrofora sastāvdaļas bērns var neuzsūkt, pastāv toksīnu negatīvas ietekmes uz sirds un asinsvadu sistēmu risks.
- Epilepsija - rodas domu apjukums, stupors, galvassāpes, slikta dūša, nekontrolētas muskuļu kontrakcijas, pēkšņas asinsspiediena izmaiņas, drudzis, sejas krāsas izmaiņas.
Pirms higrofora lietošanas ir vērts pārbaudīt un pārliecināties, ka nav individuālas neiecietības. Atcerieties, ka sēnes ir starp divdesmit visbīstamākajiem alergēniem.
Higroforu receptes
Mērena higrofora pievienošana diētai noteiks ēdienu unikālo garšu un aromātu. Sēne labi sader ar gaļu, olām, skābo krējumu, papriku, ķiplokiem, sīpoliem, sieru, ceptiem izstrādājumiem, kartupeļiem un graudaugiem. To var cept, vārīt, cept un žāvēt.
Izšķir šādas higrofora kulinārijas receptes, kuras izceļas ar pikantumu, zemu kaloriju saturu un pozitīvo ietekmi uz ķermeni:
- Sēņu gratīns … Mārciņu higroforu nomazgā, nomizo, sagriež nelielās šķēlītēs un apcep eļļotā pannā ar sīpoliem. Kilogramu kartupeļu nomizo, sasmalcina šķēlītēs un kopā ar pildījumu liek dziļas cepšanas trauka apakšā. Atsevišķā katliņā apvienojiet 250 ml biezā krējuma, 2 olas, majonēzi 3 ēd.k. l. Tur pievieno sāli un melnos piparus, kurus ieteicams lietot pēc garšas. Tad šo maisījumu ielej virs sastāvdaļām un pārklāj ar foliju. Nosūtiet to visu cepeškrāsnī, turot tur 1 stundu. Nepieciešamā temperatūra ir 175 °.
- Kāpostu un sēņu pīrāgs … 300 gramus higroforu nomazgā, notīra un desmit minūtes vāra attīrītā ūdenī. Smalki sagrieziet 2 sīpolus un pannā apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad uz tām ielej sēnes, 400 gramus maltas vistas, tējkaroti sāls un melnos piparus. Tālāk citā pannā apcep 350 gramus sasmalcinātu balto kāpostu, virsū liek sēņu pildījumu un vēl 350 gramus kāpostu. Kūku vairākas reizes apgriež un uz lēnas uguns uzkarsē līdz gatavībai. Gatavo ēdienu rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.
- Sēņu kastrolis … 250 gramus higroforu nomazgā no netīrumu paliekām, sasmalcina kubiņos un iemet pannā. Ziedkāpostu dakšiņas vāra līdz pusei vārītas sālsūdenī, tad sagriež šķēlītēs. Tad tie jāapvieno ar 5 tējkarotēm majonēzes. Sastāvdaļas liek traukā, kas pārklāts ar cepamo papīru, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un liek krāsnī uz 15-25 minūtēm. Temperatūra tiek turēta 170 grādos. Dekorējiet gatavo kastroli ar piparmētru ziedlapiņām.
- Lazanja ar higroforiem un vistu … Nomizojiet, sasmalciniet un apcepiet 150 gramus sīpolu pannā, kas bagātīgi ieeļļota ar augu eļļu. Tad pievieno 700 gramus kubiņos sagrieztas vistas filejas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam 350 gramus higroforu nomazgā, notīra un cep 7 minūtes. 400 gramus tomātu, dažus šķipsniņus sāls, baziliku un oregano izlaiž caur blenderi. Sagatavojiet Bechamel mērci atsevišķā katliņā. Sviestu, kam nepieciešami 50 grami, izkausē ūdens vannā, apvieno ar 2 ēdamkarotēm kviešu miltu un nedaudz apcep. Tad ielej 2 glāzes piena, vāra līdz biezai un noņem no uguns. Kad maisījums ir nedaudz atdzisis, tajā ielaiž 2 vistas olas, šķipsniņu sāls un ātri sakuļ. Lieciet lazanjas loksnes uz paplātes un uz tām pusi pildījuma. Tad ielej pusi Bešamela mērces. Pēc tam slāņi tiek atkārtoti. Visbeidzot, pārklājiet pildījumu ar atlikušajām lazanjas loksnēm un tomātu mērci. Trauku ievieto cepeškrāsnī, atstājot tur 20-25 minūtes 190 grādu temperatūrā. Tad viņi to izņem, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un atkal liek uz 15 minūtēm.
Gigroforus bieži pievieno mērcēm, marinādēm, pīrāgiem, zupām, sānu ēdieniem, salātiem.
Interesanti fakti par higroforu
Ķīnā higrofors ir iekļauts alkoholiskajā dzērienā ar pienu. Tas uzlabo asins mikrocirkulāciju, stimulē vielmaiņu un stabilizē gremošanu.
Senajā Grieķijā tika pieņemts, ka šī sēne ļāva cilvēkiem iegūt nemirstību, kā arī labvēlīgi ietekmēja smadzeņu darbu.
Sporas pulveris ziloņkaula krāsas higroforos.
Ir 40 higroforu šķirnes. To nokrāsas svārstās no olīvu līdz sarkanai. Visbiežāk tie atrodas uz kaļķainas augsnes.
Šo sēni dažreiz izmanto kā ekoloģisko krāsu sastāvdaļu.
Noskatieties video par higroforu sēni:
Higrofora plašā popularitāte ir saistīta ar tā ārstniecisko īpašību masu, pikanto aromātu un bagātīgo garšu.