Vai vēlaties pagatavot garšīgus korejiešu stila pikantos kāpostus ar kurkumu? Tas nevar būt vieglāk! Izpildiet mūsu recepti un izbaudiet rezultātu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Recepte un foto
- Video receptes
Daudziem cilvēkiem patīk dažādot galdu ar dažādiem marinētiem gurķiem un marinādēm. No sevis zinu, ka korejiešu valodā vārīti dārzeņi izraisa īpašu mīlestību. Gan tradicionālie burkāni, gan kāposti garšo tik pikanti, tik sulīgi un kraukšķīgi! Bet kā pagatavot, piemēram, gardus korejiešu stila koši dzeltenus kāpostus? Tas nav grūti. Jums būs nepieciešams neliels ēdienu un garšvielu komplekts: kāposti, burkāni, ķiploku galviņa un pieejamākās garšvielas: sāls, pipari, lauru lapa, kā arī cukurs un augu eļļa. Kurkuma šādiem salātiem piešķirs bagātīgu dzeltenu krāsu. Pareizās proporcijās un ar vienkāršu tehnoloģiju mēs iegūsim apetīti rosinošu uzkodu, kas lieliski iedegs jūsu iecienītāko pamatēdienu garšu. Salāti būs gatavi pēc dažām stundām, bet labāk tos pagatavot dažas dienas pirms noteiktajiem svētkiem, lai dārzeņi būtu labi marinēti. Tagad sāksim darbu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 80 kcal.
- Porcijas konteinerā - 5
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kāposti - 0,5 kg
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk
- Lauru lapa - 2-3 gab.
- Kurkuma - 1 tējk
- Cukurs - 50 g
- Augu eļļa - 50 ml
- Etiķis - 50 ml
- Ūdens - 350 ml
Soli pa solim gatavo korejiešu kāpostus ar kurkumu - recepte ar fotoattēlu
1. Sagatavojiet kāpostus: nomazgājiet, noņemiet ārējās bojātās lapas. Sagrieziet kvadrātos apmēram 2x2 centimetrus.
2. Pievienojiet kāpostiem burkānus, sagrieztus plānās sloksnēs. Šim nolūkam labāk ir izmantot īpašu rīvi, lai burkāni, tāpat kā tradicionāli pazīstamajos korejiešu salātos, būtu plāni un gari. Izspiediet ķiplokus caur presi.
3. Dārzeņiem ielej kurkumu. Samaisiet salātus.
4. Dārzeņi ir gatavi, ir pienācis laiks marinēt. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli, piparus, lauru lapu. Jūs varat pievienot smaržīgo piparu un kardamona graudus, sinepju zvaigznes un zvaigžņu anīsu. Mēs uzliekam uguni, uzvāra marinādi, maisot, lai cukurs un sāls izšķīst.
5. Ielejiet kāpostus ar karstu marinādi, pievienojiet etiķi, pārklājiet un ļaujiet tam brūvēt vismaz 6 stundas. Ir labi pagatavot kāpostus vakarā, tad no rīta tos jau var pasniegt pie galda. Korejas kāpostiem labāk izmantot ābolu sidra etiķi, taču derēs arī parastie.
6. Tagad pamēģini! Sulīgi, kraukšķīgi, ēstgribu rosinoši korejiešu kāposti ar kurkumu ir gatavi. Labu apetīti.
Skatiet arī video receptes:
1) Kāposti marinēti ar pipariem un kurkumu
2) Korejas kāposti ar kurkumu, vienkārša recepte
