Garšīga un viegli pagatavojama pakāpeniska korejiešu stila marinētu baklažānu recepte kļūs par jūsu glābēju jebkurā dienā.
Receptes saturs:
- Interesanti par baklažāniem
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pikantās aukstās uzkodas ir diezgan populāras, tās īpaši mīl vīriešu dzimums. To pagatavošanai ir pietiekams recepšu skaits, tomēr veiksmīgu nav tik daudz. Ar vienu no šīm receptēm es vēlos jūs iepazīstināt šodien. Apetīti, aromātiski, sulīgi un viegli pagatavojami - korejiešu stila marinēti baklažāni. Šī dārzeņa sezonas laikā šāda uzkoda ir īpaši populāra. Es atzīmēšu, neskatoties uz to, ka uzkoda tiek pagatavota ļoti vienkārši, taču to varēs izmantot tikai dienā, jo baklažānu marinēšanai nepieciešams laiks.
Korejas virtuve ir ļoti populāra un slavena visās valstīs. Ja jūs esat to cienītājs, tad jums nav jāapmeklē dārgi restorāni, lai tos mielotos. Jūs varat tos pagatavot pats mājās. Jūs varat gatavot marinētus baklažānus saskaņā ar šo recepti gan ikdienas, gan svētku galdam, gan turpmākai lietošanai ziemai. Lai gan tas vairs nav vajadzīgs, jo baklažāni veikalos tiek pārdoti visu gadu, tāpēc šāda ēdiena pagatavošana vairs nav problēma.
Interesanti par baklažāniem
Baklažāni ir ļoti veselīgi. Tie satur daudz šķiedrvielu, kas pazemina sliktā holesterīna līmeni asinīs un regulē skābju un bāzes līdzsvaru. Turklāt baklažānos ir maz kaloriju (24 kcal), kas ir noderīgi tiem, kas ievēro slaido augumu!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 49 kcal.
- Porcijas konteinerā - 9
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes ēdiena pagatavošanai, 24 stundas marinēšanai
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 3 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Karstie pipari - 1/2 pākstis
- Cilantro zaļumi - mazs ķekars
- Malts koriandrs - 1 tējk
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Etiķis - 3 ēdamkarotes
- Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Marinētu baklažānu gatavošanas iezīmes korejiešu valodā
1. Baklažānus šai receptei var pagatavot divos veidos: vāra sālsūdenī vai cep cepeškrāsnī. Jebkura no šīm iespējām būs pareiza un garšīga, un kuru izvēlēties, ir jūsu ziņā. Man labāk patīk tos vārīt vairāk, jo manuprāt, tas ir ātrāk un vienkāršāk nekā krāsns sildīšana vasarā, kad aiz loga ir karsts. Ja jūs tos gatavojat, tad nogrieziet astes, un, ja jūs tos cepat, tad caurdurt ādu ar zobu bakstāmais vairākās vietās. Tas ir paredzēts, lai baklažāni neplīstu gatavošanas laikā.
Turklāt, ja baklažānos jūtat rūgtumu, varat to no tiem noņemt iepriekš. Lai to izdarītu, vienkārši apkaisa tos ar sāli vai iemērc sāls šķīdumā un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Pēc tam labi noskalojiet ar tekošu ūdeni.
2. Kamēr baklažāni vārās (cep), sagatavo pārējo ēdienu. Sīpolus nomizo, no asajiem pipariem izņem pākstis un sēklas. Nomazgājiet koriandru, sīpolus un piparus.
3. Pēc tam sīpolus smalki sagriež pusgredzenos.
4. Sasmalciniet koriandra zaļumus.
5. Karstos asos piparus sagriež ļoti smalki.
6. Ķiplokus nomizo, nomazgā un izlaiž caur presi.
7. Ielieciet visus produktus traukā, kurā marinēsit baklažānus. Pievienojiet tiem pārējās garšvielas: maltu koriandru, etiķi, sojas mērci, rafinētu augu eļļu.
8. Visu kārtīgi samaisa un atstāj mērci ievilkties.
9. Kad baklažāni ir gatavi, sagriež tos jebkurā formā (kubiņos, sloksnēs, kociņos) un pievieno marinādei. Samaisiet baklažānu ar visām sastāvdaļām un atstājiet marinēties ledusskapī 24 stundas. Ja jūs vēlaties pagatavot šādu uzkodu ziemai, tad jums vajadzēs vairāk etiķa, apmēram 100 g. Baklažānus sarullējiet sterilizētās burkās un uzglabājiet vēsā vietā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu korejiešu valodā:
