Visgaršīgākie un veselīgākie ir cepti dārzeņi. Arī garšīgi marinēti dārzeņi. Apvienojot divas ēdiena gatavošanas metodes vienā ēdienā, jūs iegūstat gardu uzkodu. Soli pa solim recepte ar marinētu baklažānu ar cepeškrāsnī ceptu bulgāru fotoattēlu.
Vasarā noteikti palutiniet sevi ar sezonas dārzeņiem, kas pagatavoti jebkurā formā. No milzīgā sortimenta populārākie ir baklažāni un saldie pipari. Šie dārzeņi ir gaļīgi, pikanti un garšīgi jebkurā formā. Turklāt tie ir neaizstājami dārzeņi cilvēkiem, kuri uzrauga savu figūru un vēlas zaudēt svaru. Turklāt paprika un baklažāni, kas cepti cepeškrāsnī, bez eļļas, savā sulā, maksimāli saglabās vitamīnus un mikroelementus.
Baklažānus ar papriku var sautēt, apcept, marinēt un cept. Tomēr visgaršīgākie dārzeņi tiek cepti cepeškrāsnī. Un, ja pēc cepšanas tās arī marinē, tad iegūst neticami garšīgu uzkodu. Pēc šī raksta izlasīšanas jūs ar prieku izmantosit šo recepti ikdienas dzīvē ar prieku. Un, ja vēlaties, šādu ēdienu var pagatavot visu gadu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tikai iesaldēt ceptos dārzeņus ziemai turpmākai lietošanai. Tad uzkodu gatavošana nebūs apgrūtinoša. Atkausēti dārzeņi un marinēti. Šāda uzkoda var kļūt gan par neatkarīgu ēdienu, gan lieliski papildināt gaļas steiku vai vārītus jaunus kartupeļus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 85 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes, plus laiks dārzeņu marinēšanai
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Karstie pipari - 0,5 pākstis
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Saldie pipari - 2 gab.
- Zaļumi, garšaugi un garšvielas - pēc garšas
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Cukurs - 0,5 tējk
Marinētu baklažānu pagatavošana soli pa solim ar cepeškrāsnī ceptiem bulgāru pipariem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet tos 3 cm garos un 1 cm platos stieņos. Jums nav nepieciešams mizot, pretējā gadījumā cepot tie zaudēs formu.
Baklažāniem ir viena nepatīkama īpašība - dārzeņi satur solanīnu. Tā ir kaitīga viela, kas augļiem piešķir rūgtumu, kas var saglabāties pēc termiskās apstrādes. Tomēr šāds rūgtums ir galvenokārt vecos, nogatavojušos augļos, un jaunā rūgtumā šāda rūgtuma nav. Ja jūsu augļi ir veci, tad pirmapstrāde palīdzēs glābt situāciju. Sāliet sagrieztus baklažānus, samaisiet un pēc 20 minūtēm noskalojiet ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Izmantojot meklēšanas joslu, vietnes lapās atradīsit detalizētu recepti ar soli pa solim fotoattēliem, kā noņemt rūgtumu no baklažāniem.
2. Nomizojiet papriku no iekšējām sēklām un starpsienām. Noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet dārzeņus garās šķēlēs.
3. Ieeļļojiet cepešpannu ar plānu augu eļļas kārtu un izklājiet dārzeņus. Nosūtiet tos cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes.
4. Noņemiet atdzesētos dārzeņus no cepešpannas un ievietojiet traukā, kurā tos marinēsit. Pievienojiet malto ķiploku un smalki sagrieztus karstos piparus.
5. Garšojiet dārzeņus ar sojas mērci ar augu eļļu, samaisiet un nosūtiet uz ledusskapi, lai marinētu 1-2 stundas. Ja vēlaties, marinētiem baklažāniem varat pievienot etiķi ar cepeškrāsnī ceptiem bulgāru pipariem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot marinētu baklažānu ar pipariem.
