Kā pagatavot sulīgu, maigu un pikantu baklažānu ar papriku cepeškrāsns mērcē? Sagatavošanas iezīmes un soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Beidzot ir pienācis rudens, kad visi mīļākie vasaras dārzeņi tiek pārdoti par pieņemamu cenu. Tie ir cukini, tomāti, baklažāni un īstie saldie pipari tieši no dārza. Šodien es ierosinu cepeškrāsnī pagatavot baklažānus ar papriku. Tie ir ģeniāli sagatavoti visā pasaulē un lielākā daļa recepšu ir autora iztēle. "Sausā" siltuma ietekmē vai karstā gaisa plūsmā cepeškrāsnī jebkurš ēdiens tiek pagatavots ātri, saglabājot visas barības vielas, sulas un iegūstot unikālu garšu. Ceptu dārzeņu garšas kombinācija ir pārsteidzoša - baklažāni ar pipariem, garšvielām ar aromātiskām garšvielām. Visai ģimenei patiks šis brīnišķīgais ēdiens. Tas ir garšīgs, viegls un veselīgs. Tas satur visus vasaras dārzeņu dziedinošos vitamīnus. Šie dārzeņi patiks pat tiem, kuri nevar iedomāties ēst bez gaļas.
Šis garšīgais ēdiens var būt patstāvīgs ēdiens vai kalpot kā sānu ēdiens ar gaļu vai bez tās. Šī ir katra patērētāja izvēle. Liela šo cepto dārzeņu cepšanas lapa var būt laba uzkoda svinīgajā mielastā. Izņemot to, recepte ir diezgan vienkārša. Baklažānu un garšvielu proporcijas receptē ir patvaļīgas. Tāpēc katrs šefpavārs var patstāvīgi izlemt par produktu proporcijām. Ir arī vērts atzīmēt, ka, ja vēlaties, produktu komplektu var papildināt ar citiem dārzeņiem. Piemēram, cukini un tomāti šeit labi harmonizēsies. Un, ja jūs vēlaties padarīt savu ēdienu apmierinošāku, pievienojiet dažus bumbuļus ar jauniem kartupeļiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 105 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Rūgtie pipari - 1 gab.
- Sāls - 0,5 tējk
- Saldie pipari - 2-3 gab.
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sinepes - 1 tējk
- Olīveļļa - 3-5 ēdamkarotes
- Ķiploki - 1 daiviņa
Ceptu baklažānu ar papriku mērcē pagatavošana krāsnī pakāpeniski, recepte ar fotoattēlu:
1. Lielā dziļā bļodā ielej olīveļļu, sojas mērci un sinepes.
2. Pievienojiet melnos piparus un samaisiet mērci.
3. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet 1 cm biezos gredzenos. Sūtiet baklažānus uz marinādi. Ja augļi ir veci, tad no tiem jānoņem rūgtums. Lai to izdarītu, sagrieztu baklažānu apkaisa ar sāli un atstāj uz 1 stundu. Pēc tam noskalojiet tos ar tekošu ūdeni un izskalojiet izdalīto sulu.
4. Nomazgājiet papriku un nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet kātiņu, notīriet sēklas un nogrieziet iekšējās starpsienas. Sagrieziet piparus šķēlītēs un marinējiet kopā ar baklažānu.
5. Izmetiet baklažānu un papriku.
6. Nomizojiet ķiplokus, bet asos piparus - no iekšējām sēklām. Sagrieziet ēdienu mazos gabaliņos.
7. Pievienojiet tos traukā ar dārzeņiem un samaisiet. Atstājiet baklažānu un piparus marinēties 15-30 minūtes.
8. Pēc šī laika novietojiet dārzeņus uz cepešpannas.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta dārzeņus cept pusstundu. Pārbaudiet gatavību ar naža vai dakšas punkciju: tiem jābūt mīkstiem. Pasniedziet vārītus ceptus baklažānus ar papriku mērcē cepeškrāsnī siltu vai atdzesētu. Tos var izmantot siltu salātu pagatavošanai vai pīrāgu pildīšanai.
Skatiet arī video recepti, kā cepeškrāsnī pagatavot baklažānu, kas cepts ar dārzeņiem.
