Augs, kas ir pierādījis sevi kā indīgu. Melnās naktssveces priekšrocības un kaitējums. Ko var pagatavot no gatavām ogām. Interesanti fakti par raganu. Visbīstamākā glikozīdu viela ir dulkamarīns. Tās pozitīvās īpašības ietver ķermeņa aizsardzības palielināšanos, un negatīvās - iespējamo elpošanas mazspējas attīstību.
Melnās naktssveces derīgās īpašības
Augļus var ēst tikai pēc pilnīgas nogatavošanās. Bet medicīniskiem nolūkiem tiek izmantotas nogatavojušās un nenogatavojušās ogas, lapas un augu saknes.
Melnās naktssveces priekšrocības:
- Normalizē centrālās nervu sistēmas darbību, tai ir nomierinoša iedarbība;
- Novērš tahikardiju, normalizē sirdsdarbību;
- Tam ir izteikta pretmikrobu iedarbība, iznīcina baktērijas un vīrusus, nomāc dažu veidu sēnīšu floras dzīvībai svarīgo darbību;
- Piemīt diurētiska iedarbība;
- Samazina temperatūru, palielinot svīšanu;
- Paātrina ķermeņa atjaunojošās īpašības, dziedē brūces un gremošanas trakta un iekšējo orgānu gļotādas erozijas bojājumus;
- Stimulē krēpu veidošanos, atvieglo atkrēpošanu, mazina elpceļu spazmas;
- Aptur iekaisuma procesu attīstību, novērš šūnu ļaundabīgu deģenerāciju;
- Samazina asinsspiedienu, novērš aterosklerozes attīstību;
- Samazina sāpīgu simptomu izpausmi reimatisma un artrīta gadījumā;
- Palīdz atbrīvoties no vazomotora rinīta un hroniska sinusīta;
- Tam ir choleretic efekts, stimulē gremošanas enzīmu ražošanu.
Tradicionālie dziednieki ar melnās naktstaurītes palīdzību ārstē gandrīz visas slimības - no hroniskām līdz infekciozām. Tradicionālā medicīna ar augļu palīdzību mēģina apturēt pat metastāžu augšanu.
Kontrindikācijas un melnā naktstauriņa kaitējums
Galvenā kontrindikācija ēdamo melno naktstauriņu lietošanai ir ogu nenobriedums. Jo zaļāki augļi, jo toksiskāki savienojumi to sastāvā.
Ar vieglu saindēšanos spiediens samazinās, ir neliels iekaisis kakls, jo, sākoties iekaisis kakls, palielinās siekalošanās, parādās caureja.
Spēcīga intoksikācija ir bīstama ķermenim. Saindēšanās simptomi: caureja pastiprinās un kļūst nekontrolējama, sākas vemšana, nervu satraukumu nomaina miegainība, tiek traucēts elpošanas ritms, paātrinās pulss, rodas cianoze.
Ja palīdzība netiek sniegta laikā, tahikardiju aizstāj ar bradikardiju, sfinkteri atpūšas, un cietušais nonāk komā.
Pat ļoti nogatavojušos piltuves augļus nedrīkst lietot:
- Hroniskām aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām un traucējumiem;
- Ar paaugstinātu meteorismu un tendenci uz caureju;
- Ar hronisku hipotensiju;
- Daudzvalentu alerģiju gadījumā, jo produktam ir augstas alergēnas īpašības.
Ogas nedrīkst ieviest uzturā bērniem līdz 3 gadu vecumam, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.
Ir ļoti svarīgi ievērot mēru, lietojot melno naktstauriņu. Pat ja jūs pārēdat nogatavojušos augļus, jūs varat saindēties.
Kā ēst melno naktstauriņu
Naktsvārpu ogas savākt ir ļoti vienkārši, jo tās aug kopās. Ražas novākšana sākas jūlija beigās un turpinās gandrīz līdz novembra beigām.
Apsveriet, kā tiek ēdama melnā naktstauriņa. Pārliecinieties, ka oga ir absolūti nogatavojusies, miza ir kļuvusi melna un spīd gaismā, noņemiet kātiņus, kas satur toksiskus savienojumus, nomazgājiet un izbaudiet garšu.
Ja raža ir bagātīga, ogas var sagatavot turpmākai lietošanai: žāvētu, vārītu ievārījumu vai kompotu. Žāvēti augļi saglabā derīgās īpašības, ja tos 8 gadus uzglabā sausā, tumšā vietā.
Melnās naktssveces receptes
Šo augļu desertu garša ir oriģināla, tajā pašā laikā jūtams rūgtums, skābums un sulīgs saldums. Krievijā ogas biežāk tiek izmantotas kā neatkarīgs produkts, bet kanādieši dod priekšroku to apvienošanai ēdienos ar citronu vai ingveru.
Melno naktstauriņu receptes:
- Pīrāgs … Parasti pīrāgu cepšana sākas ar mīklas pagatavošanu, bet melnās naktssveces gadījumā ieteicams vispirms pagatavot pildījumu. Nogatavojušās ogas emaljētā pannā sajauc ar cukuru vienādās proporcijās pēc svara, sajauc un gaida 15 minūtes, līdz parādās sula. Pēc tam vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai nedeg. Gatavais pildījums kļūst purpursarkans un garšo pēc melleņu ievārījuma. Kamēr tiek gatavots pildījums, mīciet mīklu. Mīcīšanai nepieciešams: 3 vai nedaudz vairāk glāžu miltu, glāze kefīra, 1/5 glāzes augu eļļas, tējkarote sāls un cukura, maiss ātrā maizes rauga. Kad mīkla vairs nelīp pie rokām, tā tiek ievietota siltā vietā. Mīklu sasmalcina 1 reizi pēc burbuļu parādīšanās, un otrajā tas jau ir sarullēts slānī. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 ° C, veidni ieziež ar saulespuķu eļļu - zem kūkas labāk ieziest eļļotu pergamentu. Lielāko daļu mīklas izklājiet uz eļļotas cepešpannas, uzpildiet to uz augšu, salieciet malas. Pēc tam no mīklas paliekām veido režģi, galus nostiprina ar kūkas malām. Eļļojiet pīrāga plauktu un malas ar saputotu dzeltenumu. Cep 20-30 minūtes.
- Kanādas melnā naktstauriņa ievārījums … Sīrupu vāra no 2 kg cukura, ūdens vietā tiek izmantota viena citrona sula. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, tajā iemērc 2 kg mazgātu un žāvētu ogu. Uzvāra, noliek malā, ļauj pilnībā atdzist. Uzvāra un noliek malā vēl 4-5 reizes. Pēdējās vārīšanas laikā pannā ielej vēl 2 citronu sulu, ļauj vārīties, lai šķidrums iztvaikotu, un tieši pirms izslēgšanas ielieciet dažas piparmētru lapas.
- Vienkāršs ievārījums … Ogas, 600 g, ielej ar sīrupu, kas vārīts no 600 g cukura, atšķaidīts ar glāzi ūdens. Pannu atstāj uz nakti, līdz ogas izspiež sulu. No rīta trauku uzliek ugunij un vāra, līdz ogas ir mīkstas. Tad tos sasmalcina un atkal uzvāra. Vāra jābūt vismaz 1/3.
- Cidoniju ievārījums … Par 1 kg nogatavojušās melnās naktstauriņu ogas jums jāņem 13-15 cidoniju augļi. Cidoniju mazgā, kopumā to ielej ar verdošu ūdeni, uzstāj 8-9 stundas, 2-3 reizes mainot ūdeni. Pēc tam augļus sagriež mazās šķēlītēs, sajauc ar naktstauriņu. Augļu maisījumu uzvāra uz lēnas uguns, ielejot 2 glāzes ūdens. Vāra 1-2 minūtes, atstāj nostāvēties, lai sula izceļas. Pēc 6-8 stundām pievieno 1, 5-1, 6 kg cukura un vāra kā parastu ievārījumu. Ja cidoniju nav, to var aizstāt ar ziemas āboliem. Tikai šajā gadījumā ir jāuzrauga gatavošanas process, lai āboli nevārītos.
- Kaviārs ar naktstauriņu … Nogatavojušās ogas, 0,5 kg, nedaudz saspiesti, ceptas ēdamkarote saulespuķu eļļas. Dārzeņi - sasmalcināts sīpols un 2 burkāni - tiek cepti atsevišķi. Tad visu cepšanu sajauc, piparus un sāli pēc garšas, pievieno ēdamkaroti cukura un izlaiž caur gaļas mašīnā ar pētersīļiem. Kaviāru uzvāra, vēlams, pannā, lai būtu ērti maisīt. Nav nepieciešams pievienot eļļu. Tos ēd auksti kā uzkodu.
No gatavām ogām gatavotu ievārījumu var lietot bez ierobežojumiem.
No augļiem var pagatavot dažādus dzērienus:
- Vīns … Mīkstus, bet nesabojātus ābolus sajauc ar naktstauriņu ogām 1: 1 un pārtrauc blenderī. Pievienojiet cukuru - 0,5 kg nedaudz vairāk par pusi tējkarotes, visu ielejiet stikla burkā. Atstājiet 4 dienas, pārklājot kaklu ar diviem marles slāņiem. Pēc šī laika burkā ielej 50 g cukura un ielej ar ūdeni - ūdens un ogu biezeņa attiecība ir 1:10. Atstāj rūgt 3 mēnešus. Gatavam vīnam ir ļoti skaista violeta nokrāsa.
- Alkohols … 1 kg ogu pārklāj ar cukuru - 1, 2 kg. Kad viņi dod sulu, ielieciet trauku uz uguns un vāriet, līdz šķidrums ir iztvaikojis un pannas saturs ir samazināts par 1/4. Noņemiet no karstuma, ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, sajauciet ar vienādu daudzumu degvīna pēc tilpuma. Pēc tam ogas sasmalcina un maisījumu lej pudelēs, uzvelkot katrai gumijas cimdu. Viens pirksts ir caurdurts. Kad fermentācija ir beigusies, šķidrums tiek filtrēts, iepildīts pudelēs, uz mēnesi nolikts tumšā vietā, lai “beigtu spēlēties”. Garšas labad varat pievienot kanēli, ingveru, citrusaugļu sulu.
Ja jūs uzstājat uz svaigām ogām uz degvīna bez gremošanas, tad dzērienu var izmantot tikai medicīniskiem nolūkiem, ne vairāk kā 60 pilienus dienā. Melnā naktstauriņa alkohola tinktūra palielina imunitāti, normalizē asinsspiedienu, bet arī paātrina sirdsdarbību.
Interesanti fakti par melno naktstauriņu
Melnā naktstauriņa tiek izmantota reti. Tikai daži cilvēki zina, ka nogatavojušās ogas ir ne tikai drošas, bet arī veselīgas.
Auga ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Hipokrāts ieteica ēst ogas, lai novērstu nakts emisijas, Dioscorides tās izmantoja, lai ārstētu barības vada erozijas bojājumus un likvidētu intoksikāciju, un Avicenna izgatavoja nomierinošus līdzekļus un likvidēja migrēnas. Avicenna deva priekšroku nenobriedušiem augļiem.
Anglijā tika uzskatīts, ka melnās naktstaurītes izmantošana var kļūt traka, un ciematus ieskaujošās vietas tika nežēlīgi iznīcinātas. Bet Vācijā mazuļu šūpulī tika ievietoti nogatavojušies augļi ar zariem, lai pasargātu mazuļus no ļaunajiem gariem.
Franči uzskatīja, ka naktstauriņš ir noderīgs astēniskas uzbūves gaišām un sarkanmatainām sievietēm - tas palielina viņu vitalitāti. Tieši šajā valstī tika pamanīts izteikts nogatavojušos augļu un no tiem iegūto dzērienu sildošais efekts.
Savvaļā augošajai melnajai naktstauriņai tiek pagatavots saldo piparu krājums. Augļiem, kas iegūti no šāda krūma, ir izteikta pīrāga garša, un to sēklas ir dzīvotspējīgākas.
Krāsas dabīgiem audumiem ir izgatavotas no dažāda gatavības ogām: zilas, zaļas un zilas. Šādus materiālus novērtē modes dizaineri.
Naktsvītras raganu ogas tika nosauktas to krāsu maiņas īpašību dēļ. Gatavojot dzērienus, parādās purpursarkanas putas, un tad viss šķidrums maina krāsu. Fermentējot, tas mirdz kā opāls. Patiesi burvju dziru.
Zinot, ko gatavot no melnās naktstaurītes, maz ticams, ka jūs tam garām brauksit, satiekot to upes krastā vai zālienā. Augļu garša ir oriģināla, jūs varat eksperimentēt ar tiem, apvienot ar apelsīniem, pievienot kokteiļiem.
Noskatieties video par melno naktstauriņu ogu:
Ir ļoti svarīgi atcerēties, ka novākt var tikai nogatavojušās ogas. Ja jūs ignorējat šo ieteikumu, jūs varat saindēties.
