Lai mājīgs ģimenes vakars ar sviestmaizēm, grauzdiņiem, brusketēm, grauzdiņiem … ar dažādiem pildījumiem. Šodien mēs runāsim par visnegaidītāko recepti - grauzdiņiem ar garnelēm, savvaļas ķiplokiem un olām. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Agrā pavasaris dod svaigus jaunus zaļumus, un viens no pirmajiem parādās savvaļas ķiploki. Tas gatavo brīnišķīgus svaigus salātus. Bet ne mazāk garšīgi ar tiem būs grauzdiņi vai grauzdiņi. Šodien gatavosim grauzdiņus ar garnelēm, savvaļas ķiplokiem un olām. Tas, protams, nav budžeta risinājums. Bet, no otras puses, izrādās uzkoda ar patīkamu garneļu garšu, nedaudz ķiploku smaržu pēc savvaļas ķiplokiem un ar smalku vārītu olu tekstūru. Jūras veltes, jo īpaši garneļu, cienītājiem šie grauzdiņi šķitīs īsts atradums! Viņu maigā garša iekaros jebkuru gardēdi! Ja vēlaties, protams, garneles var aizstāt ar krabju nūjām vai dabīgu krabju gaļu. Uzkoda iznāks nedaudz lētāk, bet ne mazāk garšīga.
Šādas sviestmaizes var pasniegt uz svētku galda vai ģimenes vakariņām. Ja plānojat datumu vai biznesa tikšanos, tad labāk atturēties no uzkodām. Ramsonam ir spilgts ķiploku aromāts un pikanta garša. Tāpēc pēc šīs zāles ēšanas aromāts no mutes nebūs tas patīkamākais. Tas nedaudz samazinās savvaļas ķiploku aso smaržu un aso garšu, ja lapas pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam smalki sagriež un ielej ar piestu. Uzkoda ir pārklāta ar augu eļļu. Bet, ja vēlaties, varat izmantot majonēzi, skābo krējumu vai pagatavot sarežģītu mērci.
Skatiet arī to, kā pagatavot zemeņu un vīģu grauzdiņus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 209 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes, plus laiks olu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Maize - 4 šķēles
- Augu eļļa - mērcēšanai
- Olas - 1 gab.
- Vārītas -saldētas garneles - 150 g
- Ramsons - 10-15 lapas
- Kausēts siers ar garneļu garšu - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim pagatavojiet grauzdiņus ar garnelēm, savvaļas ķiplokiem un olām, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet savvaļas ķiploku lapas un nosusiniet ar papīra dvieli, pēc tam smalki sasmalciniet.
2. Sagrieziet kausēto sieru mazos kubiņos vai sarīvējiet uz rupjās rīves. Ja tas nesasmalcina, bet aizrījas un saburzījas, tad iepriekš iemērciet to saldētavā 15-20 minūtes. Tas nedaudz sasalst un būs vieglāk sagriežams.
3. Olas iepriekš vāra, līdz tās atdziest. Kā to izdarīt pareizi, vietnes lapās atradīsit soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Lai to izdarītu, izmantojiet meklēšanas virkni. Pēc tam tos labi atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sagriež kubiņos.
4. Vārītas-saldētas garneles pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 5-10 minūtēm, lai tās atkustu. Tad nogrieziet galvu un notīriet tos no čaumalas.
5. Apvienojiet visus gatavos ēdienus dziļā traukā.
6. Sastāvdaļas apkaisa ar sāli, apkaisa ar augu eļļu un samaisa.
7. Sagrieziet maizi plānās, apmēram 8 mm šķēlītēs un nosusiniet no abām pusēm tīrā un sausā pannā līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.
8. Ielieciet pildījumu uz sagatavotās maizes un pasniedziet uz galda grauzdiņus ar garnelēm, savvaļas ķiplokiem un olām. Šāda uzkoda nav sagatavota nākotnei, tk. maize zaudēs kraukšķīgumu un kļūs slapja, kas labāk neietekmēs uzkodas garšu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot savvaļas ķiploku salātus ar gurķiem un olām.
