Kad uz grauzdēta maizes gabala atrodamas garneles ar gurķiem un savvaļas ķiplokiem, sākas īsti kuņģa svētki. Soli pa solim recepte ar brusketas fotoattēlu ar savvaļas ķiplokiem, garnelēm un gurķiem. Video recepte.
Bruschetta ir ne tikai skaists itāļu vārds. Tās ir sviestmaižu ēstuves un Vidusjūras kārdinājums slinkiem cilvēkiem un ātrās ēdināšanas cienītājiem. Šī ir sviestmaižu šķirne, kas daudziem ir pazīstama. Tā ir maize, kas cepta pannā vai nedaudz cepta cepeškrāsnī un sarīvēta ar ķiplokiem un sāli. Pa virsu maizi bieži ieziež ar olīveļļu un izklāj dažādus pildījumus. Tas var būt jebkas. Šodien mēs iemācīsimies ļoti garšīgu un veselīgu recepti brusketas pagatavošanai ar savvaļas ķiplokiem, garnelēm un gurķiem.
Uzkodu var pasniegt uz svētku galda viesiem vai pagatavot ģimenes vakariņām. Trauks lieliski izskatās uz jebkura galda. Tradicionālo itāļu grauzdiņu bruschetta var pasniegt kā uzkodu vīnam vai kā neatkarīgu pašpietiekamu ēdienu. Turklāt tas izrādās viegls, garšīgs, veselīgs un piemērots gavēšanai. Bruschetta ar ķiploku aromātu, ko piešķir savvaļas ķiploki, ir tieši tas yummy, kas paaugstinās jebkura ēdāja apetīti. Gurķis uzkodai piešķirs svaiguma pieskārienu, bet garneles ēdienam piešķirs izsmalcinātību. Klasiskās brusketes pamatā ir grauzdētas maizes šķēle - ciabatta. Tomēr vienkārša bagete vai jebkura cita veida maize ir piemērota.
Skatiet arī to, kā pagatavot brusketu ar brētliņām un korejiešu burkānu salātiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 191 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maize (jebkura) - 4 šķēles
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Gurķi - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Vārītas -saldētas garneles - 100 g
- Franču graudu sinepes - 1 tējk
- Zaļie sīpoli - dažas spalvas
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Kausēts siers -100 g
Soli pa solim bruschetta gatavošana ar savvaļas ķiplokiem, garnelēm un gurķiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Maizi sagriež ne vairāk kā 1 cm biezās šķēlītēs. Brusketai labi piestāv vakardienas nedaudz žāvētā maize.
2. Uzkarsē tīru un sausu pannu un žāvē maizi no abām pusēm līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai.
3. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sasmalciniet.
4. Nomazgājiet gurķus, nosusiniet ar papīra dvieli, nogrieziet galus un sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos.
5. Sagrieziet kausēto sieru kubiņos Olivjē salātu lielumā. Ja to ir grūti sasmalcināt un saburzīt, iepriekš iemērciet to saldētavā apmēram 15 minūtes. Siers nedaudz sasalst un būs viegli sagriežams.
6. Saldētas garneles pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz 5 minūtēm, lai tās atkustu. Tā kā tie ir vārīti-sasaldēti, tiem nav nepieciešama papildu vārīšana. Pēc tam nogrieziet gliemeņu galvu un mizojiet no čaumalas.
7. Apvienojiet visas bruschetta pildījuma sastāvdaļas dziļā bļodā. Citā nelielā traukā apvienojiet augu eļļu, sojas mērci un sinepes. Mērci samaisa ar nelielu putotāju un pārlej ar salātiem.
8. Samaisiet ēdienu un nogaršojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Bet varbūt sāls nav vajadzīga, jo no sojas mērces, kas jau ir ļoti sāļa, būs pietiekami daudz sāls.
9. Izžāvēto maizi no abām pusēm ierīvē ar ķiploka daiviņu.
10. Ielieciet pildījumu uz maizes un pasniedziet pie galda brusketu ar savvaļas ķiplokiem, garnelēm un gurķiem. Nav pieņemts gatavot šādu uzkodu nākotnei, tk.no mitra pildījuma maize kļūs slapja un nesapurks.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot bruschetta ar garnelēm un guakamolu.
