Vidēji pikanta, pikanta un svaiga uzkoda, protams, ir marinēti baklažāni. Uzkoda tiek pagatavota ātri, bez problēmām un minimālā pavadītajā laikā.
Gatavu marinētu baklažānu fotoattēli Receptes saturs:
- Interesanti zināt
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ēdienu gatavošanā ir daudz dažādu uzkodu: aukstu, karstu, dārzeņu, gaļas vai kombināciju. Tomēr vispopulārākie, īpaši starp cilvēces vīriešu pusi, ir pikanti ēdieni. Ir daudz līdzīgu recepšu, tomēr jūs varat paļauties uz pirkstiem, jo īpaši garšīgas, kuras vēlaties pagatavot. Šī recepte pieder pie šāda ēdiena. Marinēti baklažāni ir smaržīgi, mutē šķīstoši un ļoti pikanti. To sagatavošanas process ir diezgan vienkāršs, lai gan marinēšana prasīs zināmu laiku. Bet pēc pusdienas jūs varat izbaudīt uzkodas pārsteidzošo spilgto garšu. Šādi baklažāni ir apvienoti ar daudziem dažādiem ēdieniem, ar gaļu, vārītiem kartupeļiem, spageti, rīsiem utt. Tomēr uzkoda ir garšīga un savā formā. Turklāt, ja vēlaties, marinētiem baklažāniem varat pievienot citus dārzeņus un iegūt daudzkomponentu ēdienu.
Interesanti zināt
No bioloģiskā viedokļa baklažāni ir ogas. Lai gan ir ierasts uzskatīt to par dārzeņu? Viņam ir cits vārds, kas ir diezgan izplatīts vienkāršo cilvēku vidū - zils. Tā kā visbiežāk augļi ir purpursarkanā krāsā. Bet ir baklažāni un balti, un svītraini, un dzelteni … Lietderības ziņā baklažāni tiek uzskatīti arī par izciliem dārzeņiem. Tā sastāvā ir daudz šķiedrvielu, kas regulē skābju un bāzes līdzsvaru un pazemina holesterīna līmeni asinīs. Turklāt baklažānos ir maz kaloriju, tikai 24 kcal uz 100 g.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 49 kcal.
- Porcijas - 500 g
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes, plus laiks baklažānu atdzesēšanai un marinēšanai
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote
- Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/2 tējk vai pēc garšas
- Malts koriandrs - 1 tējk
- Garšvielas korejiešu burkāniem - 1 tējk
Marinētu baklažānu gatavošana
1. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet galus un piepildiet ar ūdeni un sāli. Sāls un ūdens aprēķins ir šāds - 1 ēdamkarote. sāls uz 1 litru ūdens. Atstājiet baklažānus pusstundu gulēt, lai viss rūgtums no tiem aizietu. Pēc tam nomainiet ūdeni un vāriet dārzeņus apmēram 20 minūtes, līdz tie ir mīksti.
2. Izņemiet vārītu baklažānu no ūdens un ļaujiet tam pilnībā atdzist.
3. Kad augļi ir istabas temperatūrā, sagrieziet tos kubiņos vai sloksnēs, kā vēlaties.
4. Sīpolus nomizo un smalki sakapā.
5. Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
6. Izvēlieties piemērotu trauku un tur pievienojiet visas kodināšanas garšvielas, sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus.
7. Labi samaisiet ēdienu.
8. Pievienojiet baklažānu marinādei.
9. Vēlreiz samaisiet ēstgribu.
10. Nosūtiet uzkodu uz ledusskapi 3-6 stundas. Marinēšanas laiks ir atkarīgs no garšas. Mīli pikantu ēdienu, turiet to ilgāk. Ja vēlaties mērenu asumu, pietiek ar 3 stundām.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot marinētu baklažānu.
