Es jums pastāstīšu, kā pagatavot vēl vienu pikantu gruzīnu virtuves uzkodu ar neparastu garšu - baklažānu, kas marinēts ar koriandru. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Gruzijas virtuve ir slavena ar savu ēdienu daudzveidību. Tie ir kebabi, khinkali, hačapuri, ķiršu plūmju tkemali un kharcho zupa, un, protams, gruzīnu baklažāni, kuriem ir ļoti daudz dažādu ēdienu gatavošanas variāciju, kas ļauj katram pavāram izvēlēties vispiemērotāko delikateses recepti. Katrai marinētu baklažānu receptei ir sava personība un tehnoloģiskie punkti, kas jums jāzina, sākot gatavot uzkodu. Šodien mēs gatavosim marinētu baklažānu ar koriandru. Šis ir gan viegls garnīrs gaļai vai zivīm, gan sāļa uzkoda, ko pasniegt kopā ar citiem kārumiem svētku mielastam un ikdienas maltītei.
Ierosinātā recepte marinētiem baklažāniem ar koriandru ir tūlītējs ēdiens. Šī ir pikanta aromātiska uzkoda, kas ir ļoti viegli pagatavojama un ir gatava lietošanai pēc pāris stundām. Lai gan šos "mazos zilos" var pat patērēt tūlīt pēc sagatavošanas. Dārzeņu šķēles ir iepriekš vārītas. Tie ir vārīti, cepti vai cepti cepeškrāsnī. Tos var arī pagatavot mikroviļņu krāsnī vai multivarkā. Atkarībā no izvēlētās metodes būs atkarīgs gatavo uzkodu kaloriju saturs un garša. Uzkodu marināde var būt vienkāršākais no ķiplokiem, eļļas un sāls, vai arī to var atšķaidīt ar vairākiem garšaugiem, garšvielām un citiem dārzeņiem.
Skatiet arī to, kā pagatavot baklažānu ar vistas pildījumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 98 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes, plus 1-2 stundas kodināšanai
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 kg
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Cilantro - 5-6 zari
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Sīpoli - 1 gab. liels izmērs
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Baziliks - 5-6 zari
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim baklažānu gatavošana, kas marinēta ar koriandru, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet, sagrieziet vēlamās formas un izmēra šķēlēs, nogriežot malas.
2. Ieeļļojiet cepešpannu ar plānu augu vai olīveļļas kārtu un izklājiet sagrieztus baklažānus.
3. Nosūtiet baklažānus uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 20-30 minūtes. Negardiniet tos ar sāli, pretējā gadījumā baklažānu mīkstums var sadalīties un pārvērsties biezenim līdzīgā masā.
4. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež plānos ceturtdaļgredzenos.
5. Nomazgājiet koriandru un baziliku un nosusiniet ar papīra dvieli. Smalki sasmalciniet zāli.
6. Ielieciet sagatavotos garšaugus un sīpolu traukā uzkodu marinēšanai.
7. Pievieno ceptu baklažānu un caur presi iespiež nomizotās ķiploku daiviņas.
8. Garšojiet baklažānus, kas marinēti ar koriandru, sojas mērci, olīveļļu, sāli un melnajiem pipariem. Maisiet ēdienu un nosūtiet uzkodu marinēt ledusskapī 1-2 stundas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot marinētu baklažānu.
