Mēs iemācīsimies pagatavot vienkāršus un garšīgus baklažānu salātus. Šīs receptes izcēlums ir sēnes, jo daži cilvēki tos pievieno šādām uzkodām. Soli pa solim recepte ar marinētu baklažānu fotoattēlu ar sēnēm. Video recepte.
Viena no gardākajām baklažānu uzkodām mūsdienās tiek uzskatīta par marinētu baklažānu ar sēnēm. Recepte tiek uzskatīta par vieglu un garšīgu, un iegūtie baklažāni ar sēnēm ir sulīgi, bagāti un maigi. Tie tiek pagatavoti ātri un vienkārši, tāpēc jebkura, pat nepieredzējusi mājsaimniece, var tikt galā ar recepti. Šī veselīgā delikatese tiek pasniegta uz galda ar dažādiem ēdieniem, jo visos gadījumos tie papildinās katru ēdienu, piešķirs bagātīgu un pikantu garšu. Dārzenis nesadalās, nezaudē sulīgumu, kļūst maigs un mīksts. Un sēnes dod ēstgribam papildu garšu, turklāt tās arī nesadalās, kas nozīmē, ka tās izrādās neparasti sulīgas un ar patīkamu konsistenci. Baklažāni ar sēnēm ir lieliskas kombinācijas un papildina viens otru.
Lai ēstgribai pievienotu īpašu asu garšu, receptei varat pievienot vairākas ķiploka daiviņas. Turklāt šādu ēdienu var pagatavot turpmākai lietošanai, aizvērt burkās un uzglabāt visu ziemu. Tad garajos ziemas vakaros izbaudīsiet dārzeņu ēdiena unikālo garšu un aromātu, un priecēsit acis ar vasaras un rudens košajām krāsām. Lai to izdarītu, jums ir jāaizpilda produkti ar galda etiķi, ievietojiet tos sterilās burkās un sterilizējiet karstā ūdenī.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 198 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Malti melnie pipari - 0,5 tējk
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļie - ķekars (jebkurš)
- Augu eļļa - 3-4 ēdamkarotes un cepšanai
- Sēnes - 250 g (jebkura)
- Sojas mērce - 3 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim marinētu baklažānu sagatavošana ar sēnēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Receptei varat izmantot jebkuras sēnes: konservētas, saldētas, svaigas, kaltētas, meža vai mākslīgi audzētas šampinjonas vai austersēnes. Saldētus vispirms jāatkausē, konservētos - apgāž uz sieta, lai notecinātu sālījumu, žāvētos pusstundu tvaicē ar verdošu ūdeni. Ja meža sēnes ir svaigas, vispirms tās uzvāra. Šampinjoniem vai austeru sēnēm (mākslīgi audzētām) nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana. Izgrieziet atlasītās un sagatavotās sēnes vienādos vidēja lieluma gabaliņos.
2. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet baklažānus stieņos. Receptei ņem jaunus augļus, jo tajos nav rūgtuma. Tik mazs, ar plānu ādu un mazām sēklām. Ja baklažāni ir nogatavojušies, apkaisa sagrieztos gabaliņus ar sāli un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā uz mīkstuma virsmas veidojas pilieni, kopā ar kuriem iznāks viss nepatīkamais rūgtums.
3. Sīpolus nomizo un smalki sagriež pusgredzenos.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sēnes. Cep tos vidējā siltumā līdz gaiši zeltaini brūnai, laiku pa laikam maisot.
5. Citā pannā augu eļļā apcep baklažānus līdz zeltaini brūnai. Paturiet prātā, ka baklažāni cepšanas laikā absorbē daudz eļļas, kas padara tos taukainus. Ja jūs sekojat savam skaitlim, tad iesaku tos cept cepeškrāsnī uz cepešpannas.
6. Ievietojiet sasmalcinātus sīpolus un ceptas sēnes lielā traukā.
7. Pievieno ceptu baklažānu un smalki sagrieztus zaļumus. Izvēlieties jebkurus zaļumus, bet pētersīļi un koriandrs šajā uzkodā ir īpaši garšīgi.
astoņi. Garšojiet ēdienu ar sojas mērci, apkaisa ar augu eļļu, sāli un pipariem. Samaisiet un ievietojiet ledusskapī 1 stundu. Pasniedziet marinētu baklažānu ar sēnēm kā aukstu uzkodu, kas papildina jebkuru maltīti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu konservus ar sēnēm.
