Kādi ir konfekšu koka kāti? Produkta apraksts, tā ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs. Labvēlīga ietekme uz ķermeni. Kāpēc dažiem labāk to neizmantot? Dzērienu un ēdienu receptes, interesanti fakti par koku.
Kontrindikācijas un kaitējums konfekšu koka kātiem
Neskatoties uz šī produkta lietderīgajām īpašībām, ir pamats runāt par konfekšu koka kātu bīstamību. Jo īpaši tie var radīt diskomfortu cilvēkiem ar šādiem nosacījumiem:
- Aptaukošanās … Augsts cukura saturs var veicināt svara pieaugumu, izmaiņas hormonālajā līmenī un sirds un asinsvadu problēmas.
- Diabēts … Daži badošanās komponenti aktīvi pretojas šai slimībai, bet citi, gluži pretēji, var izraisīt stāvokļa pasliktināšanos. Tāpēc, ja Jums ir diabēts vai nosliece uz to, lietojiet produktu ļoti piesardzīgi.
- Podagra … Kātiņos ir vielas, kas var izraisīt urīnskābes izdalīšanos - savienojumu, kas koncentrējas locītavās un izraisa podagru. Tāpēc, ja jums ir nosliece uz šo slimību, labāk produktu izslēgt no uztura vai lietot ārkārtīgi mazās devās.
Arī cilvēkiem ar individuālu nepanesamību, noslieci uz pārtikas alerģijām, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī zīdaiņiem līdz 3 gadu vecumam jābūt uzmanīgiem vai pilnībā jāizslēdz saldums. Bērni, kas vecāki par 3 gadiem, var ēst šo produktu pēc konsultēšanās ar pediatru un stingrā vecāku uzraudzībā.
Kā tiek apēsti konfekšu koka kāti?
Produkts tiek izmantots ēdiena gatavošanā dabiskā un potētā veidā, jo konfekšu koka kātiņus visbiežāk ēd paši, nepakļaujot nekādai termiskai apstrādei, tikai pēc skalošanas.
Tie tiek arī aktīvi pievienoti, gatavojot mēbeles, kompotus, visu veidu saldos konditorejas izstrādājumus, kā sastāvdaļu mērcēs. No konfekšu koka augļiem tiek iegūti lieliski ievārījumi un sīrupi. Japāņi un ķīnieši no tiem gatavo alu.
Receptes ēdieniem un dzērieniem ar kātiem
Ar šo produktu ir saistīts viens interesants fakts. Neskatoties uz to, ka kātiņus bieži var atrast paplātēs ar žāvētiem augļiem (gan lielveikalos, gan tirgos), pārliecinošs vairums krievu par tiem nekad nav dzirdējuši. Mēs nolēmām cīnīties ar šo netaisnību, jo produkts patiešām ir ļoti garšīgs un veselīgs, un mēs jums pastāstīsim par receptēm ar konfekšu koka kātiem, kurus visvairāk mīl krievu mājsaimnieces.
Sāksim ar dzērienu pagatavošanu:
- Tēja … Populārākais liellopu gaļas dzēriens ir tēja. Lai to sagatavotu, uz kātiņa ielej verdošu ūdeni, pamatojoties uz aprēķinu: 1 ēdamkarote sasmalcinātu žāvētu augļu uz 200 ml ūdens. Uzstājiet 50 minūtes. Jums īpaši patiks tas, ka šī tēja nav jāsaldina, jo tā tik un tā būs saldskāba.
- Kokteilis … Lai pagatavotu gardu un oriģinālu alkoholisko kokteili, uzvāra 2 ēdamkarotes sasmalcinātas hovēnijas 100 ml verdoša ūdens, ļauj tam brūvēt 3-5 stundas, izkāš. Šim buljonam pievieno 50 ml degvīna, 30 ml bārbeļu sīrupa, 30 ml citrona sulas, 15 ml upeņu liķiera, 15 ml granātābolu sīrupa, 100 ml vermuta, 1 litru ļoti gāzēta minerālūdens. Samaisiet sastāvdaļas, pasniedziet ar ledu, apelsīna miziņu un piparmētru lapām.
- Kompots … Ņem 200 g konfekšu koka kātu, pārlej ar 1 litru verdoša ūdens, liek uz lēnas uguns. Vāra 10–15 minūtes, tad pa saujai pievieno 3-5 veidu ogas. Pievienojiet vēl 1 l ūdens. Vāra uz lēnas uguns 1 stundu. Izslēdz, ļauj pilnībā atdzist, izkāš, pasniedz virs ledus. Aukstajā sezonā dzeriet kā karstu tēju, lai uzlabotu imunitāti un pārvarētu saaukstēšanos.
Kā mēs atzīmējām iepriekš, japāņu rozīņu koka kāti galvenokārt tiek ēst dabiskā veidā, taču ir arī ēdieni, kas tiek gatavoti ar šo sastāvdaļu.
Populārākie no kārumiem ir šādi:
- Mērce … To pievieno daudziem gaļas un zivju ēdieniem. Lai to sagatavotu, atšķaida 2 ēdamkarotes cietes 150 ml ūdens. Uzliek uguni un uzvāra. Pievieno 50 g sasmalcinātu kātu, 100 ml sojas mērces, 20 ml etiķa un 1 ēdamkaroti karsta kečupu. Vāra uz lēnas uguns, nepievienojot siltumu, līdz mērce nedaudz sabiezē. Izkāš un vēl nedaudz vāra.
- Ievārījums … Ņem 2 kg ābolu. Jūs varat izmantot 1 kg svaigu stingru augļu un 1 kg kritušu. Pēdējais ir labi jāizskalo, sagriež gabaliņos, jāpārklāj ar ūdeni un 20-25 minūtes jāgatavo zemā siltumā. Iegūstiet ābolus, izšķīdiniet 1 kg cukura kompotā un pievienojiet 300 g konfekšu koka kātu. Pagatavojiet 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Izkāš, noņem kātiņus. Vāra vēl 15-20 minūtes, līdz sīrups nedaudz sabiezē. Ņem 1 kg svaigu ābolu, nomizo tos, izņem vidu, sarīvē un nosūta uz sīrupu. Ja redzat, ka šķidruma ir vairāk nekā ābolos, pievienojiet vairāk rīvētu augļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnākās uguns 20-30 minūtes, līdz sabiezē. Ir svarīgi ievārījumu nepārtraukti maisīt, jo, šķidrumam iztvaikojot, tas sadedzina ļoti ātri. Vislabāk saldumu pagatavot vara traukā. Ja vēlaties gatavoties ziemai, vēl karstu ielieciet to burkās un sarullējiet. Ja plānojat to lietot mēneša laikā, atdzesējiet, pārnesiet uz stikla hermētiski noslēgtā traukā un uzglabājiet ledusskapī. Šajā gadījumā ievārījumam būs pareizi pievienot riekstus, aprikožu sēklas, piparmētru vai kanēli - jebkurus papildinājumus pēc garšas. Tomēr vislabāk to darīt tieši pirms pasniegšanas.
Interesanti fakti par konfekšu koku
Šo augu Eiropā audzē kopš divdesmitā gadsimta. Visizplatītākais ir Indijā, Ķīnā, Krimā un Kaukāzā. Ģintī ir 5 koku veidi. Vispopulārākās no tām ir saldā gavēšana, par kuru šodien ir mūsu materiāls, un skumjš gavēnis. Šo koku audzē arī mājās.
Tropos šie augļi tiek izmantoti zāļu ražošanai. Dažās valstīs cukuru aizstāj ar sēklu un lapu ekstraktiem.
Daudzi cilvēki ciena konfekšu koka koku, no kura gatavo mēbeles, mūzikas instrumentus un suvenīrus. Tā kā koks ir pietiekami skaists, ainavu dizaineri ar to rotā dārzus. Noskatieties video par konfekšu koku:
Ja jums ir dārznieka dāvana, mēģiniet savā īpašumā audzēt konfekšu koku. Un, ja esat tālu no mājsaimniecības, izbaudiet veikalā iegādāto produktu.
