Cukini ikri ir bezrūpīgas bērnības apvienība. Katrā padomju ēdnīcā viņa tika ārstēta ar visiem. Bet mūsdienu 21. gadsimtā joprojām ir šīs uzkodas cienītāji.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudzas ģimenes gadu no gada novāc ķirbju ikrus. Tā kā, neskatoties uz dārgajiem gardumiem, kas parādījušies veikalu plauktos, daudzi turpina mīlēt tās garšu. Jūs varat pagatavot kaviāru dažādos veidos. Bet patiesībā tie ir iepriekš apstrādāti dārzeņi. Tos var sautēt, cept vai cept, un tie ir arī garšīga iespēja dārzeņu pagatavošanai uz uguns. Cukini ikri tiek papildināti ar dažādiem produktiem, piemēram, sīpoliem, burkāniem, papriku un citiem dārzeņiem pēc garšas.
Papildus pārsteidzošajai kaviāra garšai tas ir arī ļoti noderīgs. Uztura speciālisti stingri iesaka to iekļaut savā uzturā, jo tajā ir maz kaloriju, tas lieliski uzsūcas mūsu organismā un satur daudzas derīgas vielas (nātriju, dzelzi, fosforu, vitamīnus). Šī uzkoda palīdz mazināt pietūkumu, normalizē zarnu, žultspūšļa un kuņģa -zarnu trakta darbu. Un vispār cilvēkam tas ir noderīgi normālai ķermeņa funkcionēšanai kopumā. Turklāt uzkodā ir maz kaloriju, no kuras tā palīdz atbrīvoties no liekā svara un saglabāt slaidu figūru.
Kaviāra garšu, manuprāt, nav vērts aprakstīt, visi ar tiem ir pazīstami. Smalks, aromātisks un garšīgs. Uzkoda ir lieliska ikdienas ēdienkartē un svinīgā pasākumā. Kopumā ir daudz iemeslu, lai sagatavotu kaviāru turpmākai lietošanai, jo īpaši tāpēc, ka ikviens un pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šo uzdevumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 97 kcal.
- Porcijas - 2 x 500 ml kārbas
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab. liels izmērs
- Burkāni - 1 gab.
- Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Karstie pipari - 1/3 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Pavārmāksla skvoša ikri
1. Sagatavojiet un sagrieziet kabačus, burkānus, sīpolus un papriku vidējos kubiņos. Burkānus nomizo ar sīpolu, noskalo un nosusina. No pipariem noņemiet sēklas un starpsienas. Ar cukini nevajag neko darīt, bet, ja tā ir jauna. Ja augļi ir veci, nomizojiet tos un noņemiet lielas sēklas.
2. Nomazgātu tomātu sagriež kubiņos. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Sasmalciniet rūgtos piparus. Esiet uzmanīgi ar asajiem pipariem, pēc tam rokas nav labi mazgātas. Tāpēc vēlams to griezt ar cimdiem.
3. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet nedaudz eļļas un ielieciet cukīni, burkānus, sīpolus un papriku, lai tos apceptu. Vidējā siltumā tos nedaudz apcep, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
4. Pēc tam pannā ielieciet tomātus, ķiplokus un asos piparus.
5. Dārzeņus uzvāra, samazina temperatūru līdz minimumam, pārklāj pannu un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti. No produktiem vajadzētu izcelties daudz sulas, kurā tie tiks sautēti. Ja dārzeņi ir ļoti sausi, varat pievienot nedaudz ūdens. Garšojiet trauku ar sāli un pipariem 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
6. Pēc tam atdzesējiet dārzeņu masu un labi sasmalciniet ar blenderi.
7. Jums vajadzētu būt viendabīgai gludai masai bez gabaliņiem un graudiem.
8. Gatavo ikru atdzesē un pasniedz. Ja vēlaties to sagatavot ziemai turpmākai lietošanai, tad gatavajam ikram pievienojiet 1 ēdamkaroti. etiķis, tas palīdzēs tam ilgāk kalpot. Sterilizējiet vākus un burkas un cieši satiniet uzkodas. Uzglabājiet to vēsā vietā (pagrabā).
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cukini ikrus - 3 gardas receptes (programmas "Viss būs labi" izlaidums 20.07.2015.).
