Kā pagatavot gardas cukini pankūkas? TOP 7 vienkāršas receptes ar fotogrāfijām mājās. Noslēpumi un ēdiena gatavošanas padomi. Video recepte.
Viens no visizplatītākajiem cukini gatavošanas veidiem ir cukini pankūkas. Neskatoties uz to, ka tas ir vienkāršs ēdiens, tas var pārsteigt ar izsmalcinātību un garšu daudzveidību. Vienkāršākajai ēdiena versijai pietiek ar cukini sarīvēt, sajaukt ar miltiem, olām, sāli un apcept pannā. Sarežģītākās receptēs ietilpst siers, ķiploki, garšaugi, malta gaļa, manna, utt. Mēs iesakām izmantot klasiskās un neparastās pamata receptes cukini pankūkām, kā arī uzzināt dažus padomus, kas padarīs tās garšīgas.
Cukini pankūku gatavošanas noslēpumi
- Cukini pankūkas ir īpaši labas no jauniem augļiem, tās ir maigas, aromātiskas un garšīgas. Viņiem ir plāna āda un mazas sēklas. Ja augļi ir nogatavojušies, nomizojiet tos no cietas un cietas mizas un noņemiet lielas sēklas. Turklāt, jo vecāka ir cukini, jo biezāka ir tās miza. Lai gan nedaudz nobriedušiem cukīniem ir vislabākā garša, tiem ir augsta labvēlīgo vitamīnu un elementu koncentrācija.
- Lai pagatavotu cukini cepumus, sarīvējiet augļus uz rupjās rīves, jo dārzenis ir ūdeņains un ļoti šķidrs. Lai gan, ja sarīvējat cukīni uz ļoti smalkas rīves, pankūkas būs vienveidīgākas.
- Lai cukini skaidiņas izdalītu daļu sulas, sāliet to un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Pirms sarīvētās masas sajaukšanas ar citiem produktiem nedaudz izspiediet sulu, liekot to uz sieta. Tad mīkla neskaidrosies, un gatavajam ēdienam būs ēstgribu un kraukšķīga garoza.
- Kviešu miltu daudzumu, ja vēlaties, var aizstāt ar mannu. Arī manna aizstās vistas olas, jo tas labi tur ēdienu kopā.
- Ielieciet mīklu pannā ar labi sakarsētu eļļu.
- Cepiet pankūkas uz vidējas uguns 2-3 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
- Cepiet pankūkas uz mērenas uguns kā uz mazas liesmas tie absorbēs daudz eļļas, un uz spēcīgas liesmas tie sadegs un necepīsies.
- Pankūkas var pagatavot cepeškrāsnī, liekot mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Tos cep 170 līdz 210 ° C temperatūrā apmēram 10-15 minūtes vienā pusē un 5-7 minūtes aizmugurē.
Klasiskā recepte skvoša pankūkām pannā
Ēdienu gatavošanas pamatrecepte skvoša pankūkām ir atrodama jebkurā pavārgrāmatā. Tas ir vienkāršs ēdiens, ko pagatavot, un kuņģis ir viegli sagremojams.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 155 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk bez slaida
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Olas - 1 gab.
- Milti - 3 ēdamkarotes
Cukini pankūku gatavošana pannā pēc klasiskās receptes:
- Cukini nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet skaidas sietā, sāli, samaisiet un atstājiet 15 minūtes. Pēc tam noteciniet sulu, kas iznāks no dārzeņa.
- Cukini pievieno miltus, olas, melnos piparus un labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu.
- Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet.
- Ar ēdamkaroti ielejiet mīklu karstā pannā un apcepiet pankūkas no abām pusēm uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Cukini pankūkas ar sieru
Mīklai pievienotie siera čipsi palīdzēs pagatavot ne tikai skaistas dārzeņu, bet arī sāļās pankūkas. Šādu pankūku pasniegšana uz galda ir īpaši garšīga ar skābo krējumu.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Olas - 3 gab.
- Cietais siers - 100 g
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Cukini pankūku gatavošana ar sieru:
- Cukini sarīvē uz rupjās rīves.
- Skvoša skaidiņās pievieno olas, miltus, melnos maltos piparus un mīca mīklu.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc to ar ķiplokiem un sāli, kas izlaists caur presi.
- Apvienojiet biezpienu ar skvoša mīklu.
- Pannā uzkarsē eļļu un ar karoti izber mīklu.
- Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Cukini pankūkas ar ķiplokiem
Pievienojot ķiplokus mīklai, pankūkām nepiešķir nepatīkamu aromātu. Tāpēc šo ēdienu var pasniegt kā barojošas brokastis un kā vieglas vakariņas visai ģimenei.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Zaļumi (dilles vai pētersīļi) - 1 ķekars
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Olas - 3 gab.
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Sāls - 0,5 tējk
Cukini pankūku gatavošana ar ķiplokiem:
- Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
- Ķiplokus nomizo un smalki sakapā.
- Sadaliet olas un ielejiet saturu bļodā. Piparojiet tos un viegli sakratiet ar dakšiņu.
- Olu masai pievieno zaļumus, ķiplokus un samaisa.
- Cukini nomazgā, nosusina un sarīvē uz rupjās rīves.
- Olu masai pievieno sarīvētu cukini un samaisa.
- Tālāk ielejiet miltus, pirms cepšanas samaisiet un sāliet ķirbi.
- Iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu nelielās porcijās izklājiet cukini masu.
- Cepiet pankūkas uz vidējas uguns 1-2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pēc tam apgrieziet tos, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu un vāra vēl 3-4 minūtes, līdz apakšpuse ir brūna.
Cukini pankūkas ar malto gaļu cepeškrāsnī
Krāsnī ceptas cukini pankūkas ar malto gaļu ir ļoti vienkāršas un viegli pagatavojamas. Maltās gaļas daudzumu var regulēt, taču nevajag to pievienot pārāk daudz, pretējā gadījumā jūs nesaņemsiet cukini pankūkas ar malto gaļu, bet gaļas pīrādziņus ar cukini.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 600 g
- Maltā gaļa - 300 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Milti - 4 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Saulespuķu eļļa - cepšanai
Cukini pankūku gatavošana ar maltu gaļu cepeškrāsnī:
- Nomazgātās cukini sarīvē uz rupjās rīves. Ja tiem izplūst daudz sulas, noteciniet to.
- Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus.
- Ielieciet malto gaļu un sīpolus ar cukini un samaisiet.
- Sāli un piparus iegūto masu un pievieno olas.
- Samaisa maisījumu un pievieno miltus, kas izsijāti caur smalku sietu. Vēlreiz samaisiet mīklu.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar saulespuķu eļļu un izvelciet mīklu ar karoti.
- Nosūtiet cukini pankūkas ar malto gaļu, lai tās cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 10 minūtes.
- Tad pagrieziet tos uz otru pusi un turpiniet cepšanu līdz zeltaini brūnai, apmēram 10 minūtes.
Cukini pankūkas uz kefīra ar biezpienu
Biezpiens, cukini un kefīrs ir veselīgu produktu komplekts, no kura tiek pagatavots gards ēdiens - pankūkas. Šis oriģinālais ēdiens īpaši patiks pikanto siera kūku cienītājiem.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Kefīrs - 200 g
- Biezpiens - 200 g
- Olas - 2 gab.
- Milti - 8 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk
- Augu eļļa - cepšanai
Cukini pankūku gatavošana uz kefīra ar biezpienu:
- Olas sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno biezpienu, kefīru, sāli, miltus un mīca mīklu līdz gludai.
- Cukini sarīvē uz vidējas rīves, pievieno mīklai un samaisa.
- Iepriekš uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, labi uzkarsē un izklāj kabaču mīklu.
- Cepiet pankūkas uz vidējas uguns 2-3 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
Cukini pankūkas bez olām
Cukini pankūkas ir garšīgas un aromātiskas pat bez olu pievienošanas. Tie ir lieliski piemēroti liesām un veģetārām maltītēm. Šādas pankūkas var pasniegt ar krējumu, maizi vai ar svaigiem tomātiem.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Manna - 3 ēdamkarotes
- Sīpoli - 0,5 gab.
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls pēc garšas
Skvoša pankūku gatavošana bez olām:
- Cukini nomazgā un sarīvē uz smalkas rīves. Ielieciet skaidas bļodā, apkaisa ar sāli un atstājiet maisījumu 15 minūtes, lai sula izceļas. Pēc tam labi saspiediet.
- Nomizojiet ķiplokus un sīpolus, noskalojiet un smalki sagrieziet vai sasmalciniet blenderī.
- Apvienojiet cukini ar sīpoliem un ķiplokiem.
- Dārzeņiem ielej mannu, samaisa un atstāj uz pusstundu, lai graudaugi uzbriest un palielinās apjoms.
- Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē uz vidējas uguns.
- Ar karoti izvelciet mīklu un apcepiet pankūkas no abām pusēm, līdz parādās sārtums.
Diētiskās bezkvoša pankūkas
Saskaņā ar piedāvāto kulinārijas recepti netiek izmantoti milti, no kuriem pankūkas ir tik maigas, ka tās vienkārši kūst mutē!
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Zaļumi pēc garšas
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Diētisko skvoša pankūku gatavošana bez miltiem:
- Cukini nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomizojiet un nomazgājiet burkānus, sīpolus un ķiplokus. Sarīvē burkānus, ķiplokus izlaiž caur presi un smalki sagriež sīpolus.
- Apvienojiet visus dārzeņus dziļā bļodā.
- Labi izspiediet no masas lieko dārzeņu sulu un pievienojiet olas.
- Iemaisa dārzeņu maisījumu un pievieno sāli un piparus.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un ar karoti izņem dārzeņu masu.
- Cepiet pankūkas uz vidējas uguns 5 minūtes katrā pusē līdz zeltaini brūnai.
