Ko gatavot cukini sezonā? TOP 6 gardas vienkāršas un ātras receptes ar fotogrāfijām no cukini. Noderīgi padomi. Labākās video receptes.
Vasara rit pilnā sparā, kas nozīmē, ka cukini un kabaču sezona turpinās. Neskatoties uz to, ka cukini trūkst izteiktas garšas, ēdieni no tiem ir ļoti populāri. Turklāt vasarā, dārzeņu sezonā, ir jāpāriet uz pareizu uzturu. Un, ja jūs ticat tautas gudrībai, vasarā, ziemā apēdot pietiekami daudz vitamīnu, slimības tiks apietas. Tāpēc mēs piedāvājam interesantu, bet viegli izpildāmu cukini ēdienu recepšu izvēli, kas pārsteigs ar savu garšu, bet neaizņems daudz laika, lai to pagatavotu.
Vienkāršas cukini receptes - noderīgi padomi
- Visgaršīgākās cukini ir jaunas, maigas, bez sēklām. Ir iespējams nenogriezt no tām cieto ādu, jo tas ir maigs un neizņem sēklas, jo tie ir maigi un mazi.
- Pērciet mazas cukīnijas: līdz 20 cm garas un sver ne vairāk kā 300 g.
- Izvēlieties augļus, kas ir stingri un neskarti. Vaļās cukini ir pārāk mīkstas, sarāvušās un bojātas, nevis svaigas.
- Cukini nav ilgstošas uzglabāšanas produkts. Tas jo īpaši attiecas uz jauniem un nenobriedušiem augļiem. Tos vislabāk ēst tūlīt pēc iegādes.
- Ja cukīni nav iespējams uzreiz pagatavot, uzglabājiet to temperatūrā, kas nav augstāka par +5 grādiem, un mitrumā, kas nepārsniedz 85%. Šo temperatūru nodrošinās ledusskapja apakšējais plaukts. Bet neuzglabājiet tos ilgāk par 20 dienām, pretējā gadījumā augļi kļūs rupji un zaudēs lielāko daļu savu derīgo un garšas īpašību.
Skvoša ikri
Ļoti viegli pagatavojams skvoša ikrs izrādās viegls un maigs. Pat iesācēja saimniece to pagatavos, un, ja vēlaties, ikri var tikt sagatavoti turpmākai lietošanai ziemai.
Skatiet arī to, kā pagatavot miltos ceptus cukīni ar mērci.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 89 kcal.
- Porcijas - 800-900 g
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 5-6 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - liels šķipsniņš
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
- Sīpoli - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
Skvoša ikra gatavošana:
- Cukini nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
- Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, burkānus un sīpolus.
- Pannā apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
- Pievienojiet burkānus ar cukini, sāli un pipariem.
- Maisot, sautē dārzeņus 15-20 minūtes.
- Kad dārzeņi ir mīksti, izmantojiet blenderi, lai tos sasmalcinātu biezenī.
- Dārzeņu masai pievieno tomātu pastu, samaisa, vāra 1 minūti un izslēdz uguni.
- Atdzesē cukini ikri un pasniedz. Lai gan to var lietot karstu.
Cukini pankūkas
Cukini grauzdiņi ir pazīstami ikvienam. Šī ir pārsteidzoši maiga, garšīga un spilgta uzkoda. Ja vēlaties, pievienojiet ēdienam jaunas garšas un aromātus, pievienojiet iecienītākās garšvielas un garšaugus.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Olas - 1 gab.
- Manna - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - liels šķipsniņš
Cukini pankūku gatavošana:
- Cukini nomazgā, nosusina, sarīvē uz smalkas rīves un liek sietiņā. Atstājiet masu, lai iztukšotu visu šķidrumu.
- Skvoša biezenim pievienojiet mannu ar olām. Samaisiet un atstājiet 15 minūtes, lai uzbriest.
- Garšojiet mīklu ar melnajiem pipariem un sāli un samaisiet.
- Ielieciet mīklu iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu un apcepiet pankūkas no abām pusēm 2 minūtes vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.
Cukini biezeņa zupa
Ir ļoti viegli pagatavot vieglu vasaras skvoša zupu. Biezpiens priecēs jūs ar savu svaigumu, pikanto krēmveida un maigo garšu.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Šalotes - 1 kātiņš
- Krējuma siers - 100 g
- Sviests - 1 ēdamkarote
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Skvoša zupas pagatavošana:
- Smalki sagrieziet kabačus un šalotes.
- Pannā izkausētā sviestā vispirms apcep sīpolu līdz viegli zeltainam, tad pievieno cukini un turpina cept 5-7 minūtes.
- Produktiem ielej siltu pienu, uzvāra un pievieno krējuma siera gabaliņus.
- Kad siers ir izkusis, samaisiet, noņemiet no karstuma un sasmalciniet ar blenderi līdz gludai.
- Skvoša zupu apkaisa ar sāli un pipariem un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes.
Cukini ruļļi ar sieru
Jaunos cukini ruļļus var pagatavot ar jebkādiem pildījumiem. Tās ir pārsteidzoši viegli pagatavojamas, un tās patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem!
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Kausēts siers - 100 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Augu eļļa - cepšanai
- Cieti vārītas olas - 1 gab.
- Majonēze - 1 ēdamkarote
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - liels šķipsniņš
- Dilles - daži zari
Cukini ruļļu pagatavošana ar sieru:
- Cukini nomazgā un gareniski sagriež plānās šķēlēs.
- Pannā augu eļļā apcep katru plāksni no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Izkausētu sieru un vārītu olu sarīvē uz vidējas rīves.
- Produktiem pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un majonēzi. Pildījumu labi samaisa.
- Uz ceptas cukini šķēlītes malas liek siera pildījumu un savērp ruletītes.
Marinēti cukini
Vienkārša recepte marinētiem kabačiem pārsteigs ar vieglu un mēreni pikantu garšu. Uzkoda tiek pagatavota pavisam vienkārši un priecēs pat visprasīgākos gardēžus.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 3 gab.
- Dilles - 1 ķekars
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Vīna baltais etiķis - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
Marinētu cukini gatavošana:
- Cukini nomazgā, nosusina un sagriež garenās plānās šķēlītēs vai sarīvē korejiešu burkāniem. Sāliet cukīni un atstājiet malā pusstundu.
- Dilles nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
- Izlaidiet ķiplokus caur presi un apvienojiet ar olīveļļu, pipariem, etiķi un sojas mērci.
- Iztukšojiet visu sulu, kas parādās no cukini, pārklājiet ar dillēm un piepildiet ar marinādi.
- Samaisiet un ievietojiet ledusskapī, lai marinētu 2 stundas.
Cukini laivas ar malto gaļu
Cepti cukini laivas ar malto gaļu ir izcili garšīgi un aromātiski. Tos var izmantot kā garnīru vai kā gardu uzkodu. Palutiniet savus ēdienus ar draugiem un mīļajiem, jo maltītes pagatavošana nepavisam nav grūta.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 2 gab.
- Maltā gaļa (jebkura) - 300 g
- Zaļie - 1 ķekars
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Cietais siers - 150 g
Cukini laivu gatavošana ar maltu gaļu:
- Cukini nomazgā, nosusina un gareniski sagriež divās daļās.
- No katras cukini puses notīriet mīkstumu un smalki sagrieziet.
- Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus.
- Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sīpolu, cukini mīkstumu un ķiplokus.
- Citā pannā uz vidējas uguns apcep malto gaļu.
- Apvienojiet ceptus dārzeņus ar malto gaļu, tomātu pastu, smalki sagrieztiem zaļumiem. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Piepildiet cukīni ar pildījumu un apkaisa ar siera skaidām.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep maltās cukini laivas, kas pārklātas ar foliju, 20 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, lai siers kļūtu brūns.
