Kā mājās pagatavot oriģinālus melones salātus? TOP 6 receptes ar fotogrāfijām. Kulinārijas padomi un noslēpumi. Video receptes.
Melone ir dienvidu auglis ar maigu aromātu un patīkamu garšu. Tas garšo pats par sevi, bet labi sader arī ar lielāko daļu citu ēdienu. Piemēram, no melones gatavo gardus un vieglus salātus. Papildus gaumei tas ir arī mazkaloriju, tāpēc tas ir ideāli piemērots diētas ēdienkartei un tiem cilvēkiem, kuri vēro savu figūru.
Melones salātu noslēpumi
- Lai salāti būtu garšīgi, jums vajadzētu iegādāties nogatavojušos augļus. Izvēloties, pārbaudiet, vai augļos nav mehānisku bojājumu un aizdomīgu plankumu uz garozas. Laba melone izskatās skaista bez plaisām, plankumiem vai iespiedumiem.
- Par melones gatavību galvenokārt norāda tās smarža. Nogatavojušies augļi rada svaigu un maigu, bagātīgu aromātu ar medus, ziedu un vaniļas notīm.
- Nogatavojušās melones mizai, nospiežot ar pirkstu, vajadzētu saliekties un atsperes. Ja garoza ir cieta, melone ir zaļa, un, ja pēc presēšanas paliek caurums, oga ir pārgatavojusies.
- Gatavs auglis ir smags, un, pieskaroties, tas izstaro blāvu, nevis skanīgu skaņu.
- Nobriedušai ogai ir sausa aste, un ziedu pēdas ir mīkstas.
- Melones krāsa un forma var būt atšķirīga. Augļi var būt sieti, gludi, apaļi, iegareni.
- Kad oga ir sagriezta, apskatiet sēklas - tām jābūt lielām un viegli atdalāmām no mīkstuma.
- Mīkstuma krāsa var būt atšķirīga, tas ir atkarīgs no šķirnes.
- Nitrātu pārpalikuma pazīme ir garenisko vēnu klātbūtne, pelēka nokrāsa un tukšas sēklas.
- Melonēm, kas audzētas ar mēslojumu, parasti nav bagātīga aromāta.
- Ja vēlaties saglabāt meloni līdz pavasarim, turiet to 0-3 grādos pēc Celsija. Bet temperatūrā, kas ir tuvāk nullei, tā sāks sasalst un zaudēs derīgās īpašības.
- Sagrieztos augļus uzglabājiet tikai ledusskapī. Bet nepārspīlējiet, jo var izdalīties kaitīga etilēna gāze. Ja temperatūra ir augstāka, glabāšanas laiks tiks samazināts.
- Salātiem labāk izvēlēties meloni ar blīvu mīkstumu. Spēcīgi sulīgas šķirnes dos daudz šķidruma, no kura ēdiens izrādīsies ūdeņains. Ideālas salātu šķirnes ir muskusa un kantalupa.
- Sālītos salātos melone labi sader ar mājputniem (pīle, vistas gaļa, tītars), šķiņķi, sieru, šķiņķi, jūras veltēm, tomātiem, gurķiem.
- Salāti ar bumbieriem ir garšoti ar majonēzi, jogurtu, citronu sulu, skābo krējumu, augu eļļu.
- Ja salāti ar meloni ir augļi, tie ir garšoti ar mērcēm ar alkoholu, medu. Uzlabojiet ēdiena garšu ar citrona miziņu vai sulu.
- Citrusaugļi var palīdzēt saglabāt citu augļu, kas griešanas laikā kļūst tumšāki, piemēram, ābolu un bumbieru, krāsu.
- Jebkurus salātus skaistumam un pikantumam pārkaisa ar mandelēm, pistācijām, priežu riekstiem.
Skatiet arī to, kā pagatavot sāļus melones salātus.
Melones un siera salāti
Melones un siera salāti pārsteidz ar vienkāršo pagatavošanu. Tas ir neparasts un lieliski garšo. Receptei ir piemērots jebkurš siers, piemēram, biezpiena siers, feta, mocarella, fetas siers …
- Kaloriju saturs uz 100 g - 129 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Siers - 200 g
- Svaigi malti melnie pipari - šķipsniņš
- Baziliks - 3-4 svaigas lapas
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Gurķi - 2 gab.
- Melone - 300 g
- Sāls - šķipsniņš
Melones un siera salātu gatavošana:
- Nomazgājiet meloni, mizojiet, atlasiet sēklas un sagrieziet gabaliņos.
- Noskalojiet gurķus, nogrieziet galus un sagrieziet pusgredzenos. To izmērs nedrīkst būt mazāks par melones šķēlītēm.
- Nomazgājiet bazilika lapas, nosusiniet un sagrieziet plānās sloksnēs.
- Sasmalciniet sieru kubiņos.
- Salātu traukā liek melones šķēlītes, sagrieztu gurķi, sieru un baziliku.
- Garšojiet ēdienu ar sāli, svaigi maltiem pipariem un pārklājiet ar augstas kvalitātes olīveļļu bez rūgtas garšas.
- Viegli samaisiet visu un nekavējoties pasniedziet vai iepriekš atdzesējiet ledusskapī zem pārtikas plēves pusstundu.
Vistas un melones salāti
Melones un vistas salāti īsti nav diētiskā ēdienkarte, taču tajos ir maz kaloriju un daudz veselīgāk nekā šķīvī ar ceptiem kartupeļiem. Tāpēc šādi salāti ilgu laiku piesātinās un var tikt izmantoti kā pilnvērtīgas vakariņas.
Sastāvdaļas:
- Vārīta vistas fileja - 1 gab.
- Melone - 300 g
- Gurķis - 1 gab.
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Sāls - šķipsniņš
- Svaigi garšaugi (jebkuri) - vairāki zari
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Melones un vistas salātu gatavošana:
- Nomazgājiet un nosusiniet meloni, mizojiet un atlasiet sēklas, sagrieziet šķēlītēs un ievietojiet bļodā.
- Iepriekš vārītu un atdzesētu vistas fileju sagriež šķēlītēs vai saplēš ar rokām.
- Nomazgājiet gurķus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs.
- Noskalojiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
- Apvienojiet olīveļļu, citrona sulu, sāli, maltus melnos piparus un sajauciet ar dakšiņu.
- Garšojiet salātus ar mērci, samaisiet un pasniedziet, izrotājiet ar sezama sēklām.
Melones un šķiņķa salāti
Melone ar žāvētu šķiņķi ir klasiska atsvaidzinoša uzkoda, kas ir apetīti rosinoša. Arodbiedrības pamatā ir sen pārbaudīta un labi pierādīta salda un sāļa kombinācija. Vislabāk šādu kārumu pasniegt pie glāzes viegla sausa sarkanvīna.
Sastāvdaļas:
- Šķiņķis - 4 šķēles
- Parmezāns - 50 g
- Melone - 150 g
- Zaļumi pēc garšas
- Sāls - šķipsniņš
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote
Salātu pagatavošana ar meloni un šķiņķi:
- Nomazgātu meloni nomizo un izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos.
- Šķiņķi sagriež mazās šķēlītēs.
- Parmezānu sagriež vidējos gabaliņos vai sarīvē uz rupjās rīves.
- Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
- Salātu bļodā apvienojiet šķiņķi, parmezānu, meloni, zaļumus, sāli, piparus, olīveļļu un balzamiko etiķi.
- Atdzesējiet salātus ledusskapī 15 minūtes un pasniedziet.
Augļu salāti ar meloni
Klasisko melones augļu salātu recepti var pasniegt uz svētku galda kā desertu!
Sastāvdaļas:
- Melone - 150 g
- Arbūzs - 150 g
- Vīnogas bez sēklām - 100 g
- Nektarīns - 1 gab.
- Citronu sula - 3 ēdamkarotes
- Mandeļu ziedlapiņas - dekorēšanai
Melones augļu salātu gatavošana:
- Nomazgājiet meloni un arbūzu, nosusiniet, mizojiet, atlasiet sēklas un sagrieziet vienādās šķēlēs.
- Nomazgājiet nektarīnu, noņemiet kauliņu un sagrieziet kubiņos.
- Nomazgājiet, nosusiniet vīnogas un noņemiet ogas no vīnogulāja.
- Ielieciet bļodā meloni, arbūzu, vīnogas un nektarīnu.
- Apkaisiet augļus ar citronu sulu, samaisiet un pasniedziet, izrotājiet ar mandeļu ziedlapiņām.
Melones un garneļu salāti
Atsvaidzinoši salāti pikantas eksotikas cienītājiem un jūras velšu cienītājiem. Garšīga un sulīga garneļu mīkstums labi harmonizē ar saldo meloni.
Sastāvdaļas:
- Melone - 150 g
- Vārītas -saldētas mizotas garneles - 150 g
- Sāls - šķipsniņš
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Vīna etiķis - 1 ēdamkarote
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Salātu lapas - 2 gab.
Melones un garneļu salātu gatavošana:
- Meloni nomazgā, nosusina, nomizo un sagriež kubiņos.
- Vārītas-saldētas mizotas garneles pārlej ar ūdeni istabas temperatūrā, lai tās atkausētu. Pēc tam nosusiniet tos ar papīra dvieli.
- Nomazgājiet salātu lapas, nosusiniet un saplēšiet ar rokām nejaušā secībā.
- Mērcei apvienojiet olīveļļu ar citronu sulu, vīna etiķi un olīveļļu.
- Apvienojiet meloni, garneles, salātus un pārlejiet mērci.
Melones un ievārījuma salāti
Gaļas un neparastu salātu cienītājiem patiks aromātiskās melones kombinācija ar smalkāko šķiņķi un svaigām salātu lapām.
Sastāvdaļas:
- Salātu maisījums (aisbergs, rukola, romiešu salāti) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Melone - 200 g
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Melones un šķiņķa salātu gatavošana:
- Nomazgājiet salātu maisījumu un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Nomazgājiet meloni, noņemiet ādu, mizojiet sēklas un sagrieziet mīkstumu mazos trīsstūros.
- Ar rokām maigi sadaliet jamonu mazos gabaliņos.
- Pasniedz salātu bļodā slāņu kārtās salātu maisījumu, virsū meloni un jamonu.
- Sagatavojiet mērci, sajaucot citrona sulu, olīveļļu, sāli un piparus.
- Garšojiet melones salātus ar jamonu ar mērci un pasniedziet.
Video receptes:
Atsvaidzinoši melones un rukola salāti
