Garšīgās meža sēnes russula, ceptas skābā krējumā ar sīpoliem, ir garšīgas ne tikai kartupeļiem, bet arī kā neatkarīgs ēdiens. Gatavosim kopā pēc mūsu receptes.
Ja esat dedzīgs mežzinis, tad jūs, iespējams, esat satikuši rusulu vairāk nekā vienu reizi. Tās ir sēnes ar dažādām cepuru krāsām - zaļu, sarkanu, zilu, baltu, dzeltenu. Viņi aug no jūnija līdz septembrim, tāpēc jūs varat baudīt to garšu visu vasaru.
Ja jūs saskaraties ar dzeltenīgu russulu, tad jums tas jātīra - noņemiet augšējo plēvi no vāciņa. Pārējās šīs sēnes šķirnes netiek iztīrītas. Kā tos pagatavot skābā krējumā ar sīpoliem? Paskatīsimies.
Svarīgs!!
Ja neesat iepazinies ar sēnēm vai neesat pārliecināts, vai tā ir russula, nesavāciet un nepērciet tās. Dažas russula sugas ir ļoti līdzīgas nāvējošajai sēnei - bālajam krupim.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 36 kcal.
- Porcijas - 4 personām
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Russula - 300 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Skābais krējums - 3-4 ēdamk. l.
- Dārzeņu eļļa
- Garšvielas
Russula, cepta ar sīpoliem skābā krējumā - soli pa solim sagatavošana ar fotoattēlu
Pēc savākšanas rusulu iemērciet ūdenī 30 minūtes - tā visi zari un gruži uzpeldēs un sēnes būs viegli mazgāt.
Nomazgātajai un tīrajai russulai jābūt vārītai. Piepildiet tos ar karstu ūdeni un vāriet pēc vārīšanas 7 minūtes.
Mēs iztukšojam ūdeni. Un mēs ieliekam rusulu caurdurī un ļaujam tām nedaudz notecēt. Tad mēs tos sagriežam gabalos.
Pannā uzkarsē augu eļļu un izklāj russulu. Cep tos līdz garoziņai uz lielas uguns.
Pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu. Samaziniet uguni un apcepiet 5 minūtes.
Pievienojiet skābo krējumu, samaziniet siltumu līdz minimumam. Sāls un pipari pēc garšas, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
Gatavu russulu nekavējoties pasniedziet ar jebkādiem zaļumiem. Labu apetīti!
