Ko gatavot Jaunajam gadam 2020? TOP 5 receptes galda dekorēšanai. Metāla žurku preferences un tas, kam nevajadzētu būt svētkos. Galda klāšana. Video receptes.
Tātad 2019. gads tuvojas beigām. 2020. gadā dzelteno zemes cūku nomainīs baltā metāla žurka. Tas ir visēdājs dzīvnieks, kas ievērojami atvieglo uzdevumu, un jūs varat pagatavot pilnīgi jebkuru ēdienu. Tomēr joprojām ir daži ieteikumi, kas jāņem vērā, sastādot ēdienkarti Jaungada galdam. Svētkiem vajadzētu priecēt gan draugus, gan ģimeni, gan gada patronesi. Ja jūs joprojām nezināt, kā klāt galdu, mēs palīdzēsim jums izveidot neparastu un oriģinālu svētku ēdienkarti ar pamatēdieniem, salātiem, aukstajām uzkodām un desertiem.
Metāla Žurkas garšas izvēles
Grauzējs ir gandrīz nekaitīgs un ar prieku absorbē visu, kas tiek piedāvāts. Tomēr gada saimniece ir visai rijīga. Tāpēc vajadzētu būt daudz pārtikas, kas ilgst vairākas dienas.
Žurkai ir īpaši iecienīts ēdiens, kas liek justies sātīgam - vistas olas (neapstrādātas, vārītas vai ceptas). Viņi nes enerģijas lādiņu - riekstus. Gardumu sarakstā ir liesa gaļa, augļi, garšaugi, ogas. Jauks bonuss Žurkai ir graudaugi un graudi. Starp favorītiem ir biezpiens un jūras veltes. Ir svarīgi izmantot augstas kvalitātes un dabiskus produktus, tas ir labs veselībai un nomierinās Žurku.
Jo vairāk salātu šķirņu, jo labvēlīgāka kļūs Žurka. Nākamā gada simbols pierunās gardāko salātu tradicionālās versijas: Olivier, Monomakh's Hat, grieķu. Vistas, mājputnu gaļa, plovs, kartupeļu biezeni, šampinjoni ir aktuāli karstiem ēdieniem. No liellopu gaļas būs brīnišķīga cepta liellopa gaļa, un jēra un teļa gaļa tiks cepta ar mērci. Uzkodu ziņā ir vērts pagatavot mini sviestmaižu kanapē. Desertus ir viegli atrisināt: Napoleons, šokolādes kūka, augļu un ogu pīrāgi. Dzērieni ir klasiski ar zemu alkohola saturu.
Galvenais ir atcerēties, ka ēdienkartē jāiekļauj jauni ēdieni. Receptes var pārbaudīt, tikai jāmaina forma, pildījums, sānu trauks, rotājums … Piemēram, aukstās uzkodas neievietojiet salātu bļodā bezformīgā masā, bet veidojiet tās atsevišķos slāņos apkalpojošo gredzenu iekšpusē. Rūpējieties par salātu dekorēšanu brīvā dabā, tā ir īsta māksla.
Kam nevajadzētu būt uz svētku galda 2020
Neskatoties uz to, ka Žurka ir visēdājs dzīvnieks, kārumu gatavošanai joprojām ir ierobežojumi.
Bez kafijas, ne kā dzēriens, ne kā konditorejas pildviela. Ir stingri aizliegts uz galda pasniegt pikantus un eksotiskus ēdienus. Šajā antireitingā ietilpst trekna gaļa, kāposti, manna, stiprs alkohols un, pārsteigums, siers! Tā kā grauzēji ir apnikuši ar sieru un neuzskata produktu par delikatesi. Izskaidrojums ir vienkāršs: senos laikos pārtika tika paslēpta no kaitēkļiem, un siers gulēja bez maksas, jo siera galvas nogatavojās ilgu laiku, un viņiem bija nepieciešams svaigs gaiss. Siera smarža ir diezgan asa un atbaidoša, tāpēc žurkām tas nepatīk, bet viņi to ēda katru dienu no bada, lai nemirtu.
Jaunā gada galda klājums
Ne vienu vien dzīrīti var iedomāties ne tikai bez gardiem kārumiem, bet arī skaistas vides. Jaunā gada interjera stilam 2020 jābūt mājīgam, mājīgam un vienkāršam, vienlaikus greznam. Ideāls ir balts galdauts, kas izgatavots no lina vai cita kokvilnas auduma, galvenais, lai nebūtu sintētikas. Nomainiet papīra salvetes ar vienkāršām lina salvetēm. Izmetiet plāksnes ar gleznām un apzeltījumu par labu māla traukiem. Keramika parasti ir mājīgs trauku veids. Tāpēc no tā var izgatavot visus elementus.
Koka klasika ir arī piemērota. Izrotājiet tukšos sēdekļus uz galda ar priežu čiekuriem, sakārtojiet žāvētu graudaugu pušķus, sakārtojiet graudaugu maisiņus. Lampa ar ēteriskajām eļļām radīs īpašu atmosfēru. Galvenais, lai būtu ērti, silti un jautri.
Jaungada kārtainie salāti "Baltā žurka"
Garšīgi un interesanti slāņveida salāti "žurkas" formā rotās svētku Jaungada galdu ar oriģinālu prezentāciju.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 215 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 400 g
- Malti sāli un piparus - pēc garšas
- Majonēze - mērcei
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Olīvas - 1 gab. dekorēšanai
- Olas - 5 gab.
Jaunā gada salātu gatavošana "Baltā žurka":
- Vāra vistas fileju sālsūdenī, atdzesē, izjauc šķiedrās, liek uz līdzenas salātu bļodas "žurkas" silueta formā un apslaka ar majonēzi.
- Gurķus nomazgā, sarīvē uz rupjās rīves, liek virsū gaļai un apslaka ar majonēzes kārtu.
- Vāra olas cieti vārītas, atdzesē, nomizo un atdala baltumus no dzeltenumiem.
- Sarīvē dzeltenumus, uzliek gurķus un izveido majonēzes sietu.
- Pārgrieziet baltumus no vienas olas uz pusēm un nolieciet malā.
- Pārējos baltumus sarīvē uz smalkas rīves un vienmērīgi pārkaisa dzeltenumus.
- Atlikušos proteīnus ar zobu bakstāmais piestipriniet ķermenim "ausu" veidā.
- Pārgrieziet olīvas uz pusēm. Ievietojiet vienu daļu deguna vietā, bet otru pārgrieziet uz pusēm un veidojiet to "acu" veidā.
Jaungada zoss ar āboliem
Lieliskas svētku Jaungada vakariņas - cepta zoss. Gaļa pārsteigs ar aromātu, maigu garšu un ēstgribu, un āboli pievienos pikantu skābumu.
Sastāvdaļas:
- Zoss - 3,5 kg
- Āboli - 13 gab.
- Žāvētas plūmes - 50 g
- Žāvētas aprikozes - 50 g
- Tumšās rozīnes - 50 g
- Bumbieri - 5 gab.
- Kartupeļi - 1,5 kg
- Šalotes - 200 g
- Sausais baltvīns - 300 ml
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls - 1 tējk
- Melnie piparu graudi - 5 gab.
- Garšvielas pēc garšas
Jaungada zosu gatavošana ar āboliem:
- Pagrieziet sāli, garšvielas un melno piparu graudus javai.
- Nomazgājiet zosu, nosusiniet un berzējiet ar iegūto maisījumu.
- Izgrieziet ābolus ar sēklām, sagrieziet vidēja izmēra kubiņos, sajauciet ar žāvētiem augļiem un piepildiet liemeni.
- Nosūtiet putnu cept cepeškrāsnī pusstundu 200 grādu temperatūrā.
- Izņemiet putnu, ielejiet vīnu un nosūtiet to cept cepeškrāsnī vēl 2 stundas.
- Atkal noņemiet liemeni un ap to izklājiet kartupeļus, sasmalcinātus sīpolus, šalotes un ķiplokus.
- Atgrieziet zosu un dārzeņus, lai ceptu cepeškrāsnī 1 stundu.
Sagriezta vārīta cūkgaļa
Sulīga un aromātiska vārīta cūkgaļa ir iecienīts Jaungada gaļas ēdiens, kas padarīs svētkus ne tikai veiksmīgus, bet arī jautrus un mājīgus.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg
- Ūdens - 0,5 l
- Majonēze - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk
- Cukurs - šķipsniņš
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Garšvielas (lauru lapa, malti melnie pipari un smaržīgie zirņi, majorāns) - neliela šķipsniņa
Vārītu cūkgaļas šķēļu pagatavošana:
- Ūdenī sajauciet garšvielas, cukuru un sāli.
- Nomazgātu gaļu ievieto sagatavotajā sālījumā, uzvāra un vāra 5 minūtes.
- Izslēdziet uguni un atstājiet cūkgaļu sālījumā 8 stundas atdzist.
- Atkal ielieciet gaļu uz uguns un vāriet 5 minūtes pēc vārīšanās.
- Atkal atdzesējiet gaļu sālījumā līdz istabas temperatūrai, noņemiet un nosusiniet no sālījuma.
- Aptiniet cūkgaļu folijā un atdzesējiet.
Jaungada kūka "Siļķes"
Vissvarīgākais Jaunā gada simbols ir Ziemassvētku eglīte, kas mūs pavada visur: mājas dekoru veidā, uz pastkartēm, kā suvenīrus un pat uz Jaungada galda! Īsts Jaungada šedevrs ir siļķu kūka.
Sastāvdaļas:
- Olas - 3 gab.
- Pistācijas - 100 g
- Cukurs - 75 g
- Milti - 25 g
- Ciete - 25 g
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
- Baltā šokolāde - 100 g
- Sāls - šķipsniņš
- Mizoti mandeļu kodoli - 100 g
Jaunā gada Elochka kūkas gatavošana:
- Sagatavojiet cepšanas formas. No pergamenta izgrieziet apļus ar diametru 15 cm, savērpiet tos čiekuros un piestipriniet ar saspraudēm. Ievietojiet samontētās konusa formas mazā diametra apļos.
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
- Baltumus sakuļ stingrās putās, pievieno cukuru un sakuļ līdz putām.
- Atsevišķi sakuliet dzeltenumus un pakāpeniski samaisiet ar baltumiem.
- Mizotas mandeles nosusina tīrā pannā uz vidējas uguns un sasmalcina ar blenderi.
- Olu-cukura maisījumam pievieno šķipsniņu sāls, miltus un cieti.
- Mīciet biskvīta mīklu līdz gludai un piepildiet veidnes.
- Sūtiet veidnes uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem 15 minūtes. Pārbaudiet testa gatavību ar zobu bakstāmais. Pēc tam noņemiet konusus no veidnes un atdzesējiet.
- Ūdens peldē izkausē balto šokolādi un ar kulinārijas suku pārklāj eglīti. Iemērciet tos pistācijās, kas iepriekš sasmalcinātas blenderī.
Jaungada perforators ar citrusaugļiem
Oriģināls kokteilis ar zemu alkohola saturu ar liķieri, garšvielām un citrusaugļiem - Jaungada perforators. Dzēriens neatstāj nevienu vienaldzīgu, un tas patiks gada saimniecei.
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 700 ml
- Medus - 50 ml
- Citrons - 3 gab.
- Apelsīni - 500 g
- Liķieris - 0,5 l
- Timiāns - 1 zariņš
- Ledus - pasniegšanai
Jaungada citrusaugļu štancēšana:
- Katliņā uzkarsē ūdeni līdz siltai temperatūrai, pievieno medu un samaisa.
- Nomazgājiet apelsīnus ar citronu, sagrieziet šķēlītēs, izspiediet sulu un ielieciet medus ūdenī.
- Štancējiet ledusskapī 2 stundas.
- Tad ielej šķidrumu un pievieno timiāna zariņu.
Video receptes:
Jaungada galds 2020
Izvēlne Jaunajam gadam 2020
