Soli pa solim "Akordeona" gaļas recepte: nepieciešamās sastāvdaļas un tehnoloģijas svētku ēdiena gatavošanai Jaunajam gadam. Video receptes.
Gaļa "Akordeons" Jaunajam gadam ir neticami ēstgribu, ļoti garšīgs un barojošs svētku ēdiens. Patiesībā tas ir ne tikai labs kārums, bet arī īsta Jaungada galda dekorācija.
Pamats ir cūkgaļa. Mīkstumam ir izcilas garšas un uzturvērtības īpašības, un tas tiek pagatavots diezgan ātri. Šai receptei labāk ņemt veselu gabalu bez tauku slāņiem un, protams, bez kauliem. Vislabāk ir cūkgaļas fileja. Bet izmēriem jābūt iespaidīgiem. 20x10x10 cm gabals ir ideāls.
Veiksmīga olīveļļas un garšvielu marināde palīdzēs saglabāt sulīgumu un uzlabot gatavā ēdiena garšu.
Papildu garšas ietver ingvera sakni, sojas mērci un rozmarīnu.
Mēs iesakām kā pildījumu ņemt svaigus tomātus un cieto sieru. Garšas dēļ tie labi sader ar cūkgaļu.
Mēs aicinām jūs iepazīties ar vienkāršu gaļas "Akordeona" recepti ar visa gatavošanas procesa fotoattēlu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 223 kcal.
- Porcijas - 5
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa vienā gabalā - vismaz 600 g
- Siers - 50 g
- Tomāti - 2-3 gab.
- Maltā paprika - 1 tējk
- Žāvēti ķiploki - 1 tējk
- Olīveļļa - 30 ml
- Sāls, pipari - pēc garšas
Soli pa solim "Akordeona" gaļas gatavošana uz Jaungada galda
1. Pirms gaļas "Akordeons" gatavošanas cepeškrāsnī, sagatavojiet pildījumu. Tomātus sagriež plānās šķēlītēs. Cietā siera formai nav īpaša loma, bet gabaliņiem jābūt platiem un vidēji plāniem.
2. Dziļā bļodā sajauc olīveļļu, maltu papriku, žāvētus ķiplokus, sāli un piparus.
3. Nomazgājiet un nosusiniet veselu cūkgaļas gabalu. Izmantojot asu nazi, mēs veicam griezumus ik pēc 1,5 cm tā, lai iegūtu akordeona imitāciju, neizgriežot mīkstumu līdz galam par aptuveni 1-1,5 cm.
4. Uzklājiet sagatavoto pikanto eļļu uz visas cūkgaļas virsmas, izplatot to ar rokām vai ar silikona suku.
5. Katrā "Akordeona" gaļas iegriezumā mēs izklājam siera gabalu un tomātu, lai tie būtu labi iegremdēti mīkstumā.
6. Aptiniet gaļas gabalu folijā un cepiet apmēram 40-50 minūtes 170 grādu temperatūrā. Kad esat gatavs, izņemiet to no krāsns un noņemiet iesaiņojumu. Pasniegšanai labāk izmantot iegarenu trauku - taisnstūrveida vai ovālu. Ir tik viegli uzsvērt ideju par veselu ceptas gaļas gabalu, kas pildīts ar dārzeņiem un sieru. Virsū pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
7. Ļoti skaista, apetīti rosinoša, aromātiska un garšīga gaļa "Akordeons" Jaungada galdam ir gatava! Pasniedziet karstu, iepriekš nesagriežot - viesiem ir pienākums redzēt šī ēdiena skaistumu.
Skatiet arī video receptes:
1. Garšīgs gaļas akordeons cepeškrāsnī
2. Cūkgaļas "Akordeons" cepeškrāsnī, recepte
