Kā mājās pagatavot kūku Snickers? TOP 4 receptes ar fotogrāfijām. Kulinārijas padomi un noslēpumi. Video receptes.
Snickers kūka ir deserts, kas atgādina tāda paša nosaukuma šokolādes tāfelīti. Tomēr tā sagatavošanai nav standarta vai GOST. Tāpēc šai delikatesei ir dažādas visa veida gatavošanas iespējas. Vienīgās receptes receptes ir šokolādes, riekstu (galvenokārt zemesriekstu) klātbūtne un daži pildījuma slāņi, ar kuriem eksperimentēt. Šajā rakstā mēs uzzināsim, kā mājās pagatavot gardu un neparastu kūku Snickers. TOP 4 interesantas receptes un kulinārijas padomi no pieredzējušiem pavāriem.
Kulinārijas padomi un noslēpumi
- Kūkas Snickers pamatā ir cepumu kūkas, retāk smilšu kūkas. Jūs varat mainīt divu veidu kūkas: vienu kafiju vai šokolādi, otru smilškrāsas vaniļu.
- Kūku kārtai tiek izmantoti nūgas, putas, gaisa bezē, cepumu gabali, bezē, karamele, iebiezināts piens.
- Zemesriekstus var aizstāt ar valriekstiem, lazdu riekstiem, Indijas riekstiem un pat grauzdētām sēklām.
- Gatavo kūku pārklāj ar šokolādes glazūru un dekorē ar šokolādi vai riekstiem.
- Atkarībā no kūku biezuma tās ir piesūcinātas ar sīrupu, konjaku, liķieri, medu, kafiju. Biskvīta kūkas, kas ir plānākas par 1 cm, iztiks bez piesūcināšanas.
- Lai izņemtu kūkas no veidnes, tās nesabojājot, cepiet mīklu sadalītā vai silikona traukā.
- Izceptās biezās kūkas atdzesē uz režģa un sagriež plānās kārtās. Griežot karstu, rezultāts būs sliktāks.
Snickers kūka ar zemesriekstiem un iebiezinātu pienu
Snickers kūkas garša, recepte ar zemesriekstiem un iebiezinātu pienu, daudziem atgādina iecienītākās šokolādes tāfelītes. Vārīts iebiezinātais piens, grauzdēti zemesrieksti, šokolāde un kraukšķīga bezē … Tas viss padara delikatesi neaizmirstamu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 569 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 200 g
- Cukura pulveris - 130 g
- Vārīts iebiezināts piens - 400 g
- Melnā šokolāde - 100 g
- Grauzdēti zemesrieksti - 200 g
- Skābais krējums - 200 g
- Cukurs - 200 g
- Galda etiķis - 1 ēdamkarote
- Olas - 3 gab.
- Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
- Sviests - 180 g
- Soda - 1,5 tējk
Snickers kūkas gatavošana ar zemesriekstiem un iebiezinātu pienu:
- Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atdzesējiet.
- Apvienojiet dzeltenumus ar cukuru un sakuliet ar mikseri, līdz masa kļūst gaišāka, lai bagātīgi dzeltenā krāsa kļūtu nedaudz dzeltenīga.
- Masā ar dzeltenumiem pievieno skābo krējumu un soda, kas noslaucīta ar galda etiķi.
- Kakao miltus izsijā caur sietu un pievieno mīklai porcijas.
- Maisiet ēdienu, līdz mīkla ir šķidra, piemēram, skābs krējums. Ja kūkas mīkla ir biezāka, biskvīts iznāks sausāks.
- Pārklāj 22 cm veidni ar pergamentu un pārlej ar mīklu.
- Nosūtiet to cept cepeškrāsnī 170 ° C temperatūrā pusstundu. Pārbaudiet gatavību, caurdurt sērkociņu. Ja tas ir sauss, izņemiet cepumu no cepeškrāsns, slapjš - turiet to cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.
- Gatavo biskvītu atdzesē un gareniski sagriež 2 daļās.
- Lai iegūtu olbaltumvielu garoziņu, sakul aukstos baltumus līdz putām. Tad pievienojiet pūdercukuru un sakuliet olbaltumvielu masu līdz stingrām virsotnēm.
- Uz cepamā pergamenta uzzīmējiet 22 cm apli un sakratiet saputoto olbaltumvielu masu caur caurules maisiņu gar kontūru. Izlīdziniet virsmu tā, lai bezē būtu vienmērīga.
- Iestatiet temperatūru cepeškrāsnī līdz 100 ° C un cepiet olbaltumvielu masu 60-90 minūtes, lai bezē izžūtu līdz kraukšķīgai.
- Krēmam sakuļ vārītu iebiezināto pienu ar mīkstu sviestu ar mikseri.
- Krēmveida masai pievieno grauzdētās zemesriekstu pusītes.
- Savāc Snickers kūku. Biskvītu liek uz trauka ar griezto pusi uz augšu un pārklāj ar pusi krēmveida masas.
- Virsū pārklāj bezē, pievieno otru pusi krējuma un pārklāj ar otro biskvīta garoziņu, ar nogriezto pusi uz leju.
- Dekorējiet kūku Snickers. Lai to izdarītu, sajauciet izkausēto šokolādi ar 2 ēdamk. skābo krējumu un iegūto šokolādes masu, pārziež virs kūkas un sāniem. Kamēr matējums vēl ir svaigs, pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem.
- Atstājiet kūku mērcēties 3 stundas.
Snickers kūka ar nūgu
Snickers super šokolādes kūka ar maigu mājās gatavotu nugu mājās ir lieliska deserta recepte ar garantētu rezultātu.
Sastāvdaļas:
- Milti - 300 g
- Olas - 7 gab.
- Kakao pulveris - 4 ēdamkarotes nūgai, 70 g glazūrai
- Ūdens - 70 ml nougai
- Soda - 2 tējk
- Cukurs - 170 g mīklai, 90 g glazūrai
- Sviests - 50 g mīklai, 70 g krēmam, 60 g glazūrai
- Cukura pulveris - 3 ēdamkarotes krēmam, 300 g nūgai
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Medus - 6 ēdamkarotes
- Grauzdēti zemesrieksti - 200 g nūgai, 60 g glazūrai
- Olu baltumi - 2 gab.
- Vanilīns - 1 paciņa
- Skābais krējums - 100 ml
Snickers kūkas pagatavošana ar nūgu:
- Sadaliet 7 olas un atdaliet baltumus. Tīrā bļodā sakuļ tos ar cukuru un apvieno ar pārējām mīklas sastāvdaļām: miltiem, kakao, mīkstu sviestu, soda.
- Maisiet maisījumu, ielejiet mīklu veidnē un cepiet 180 ° C temperatūrā 45 minūtes. Gatavās šokolādes biskvīta kūkas atdzesē un sagriež 2 daļās.
- Nugai zemesriekstus apcep sausā pannā, nomizo un sasmalcina. Ūdenī izšķīdiniet pūdercukuru un medu un vāriet, līdz izveidojas biezs sīrups.
- Abas vāveres sakuļ stingrās putās un apvieno ar zemesriekstu sviestu, karstu sīrupu, citronu sulu un vaniļu. Atdzesējiet nugu, lai tas sabiezētu.
- Krēmam samaisiet mīkstu sviestu ar cukura pulveri un iebiezinātu pienu. Pievienojiet sasmalcinātus grauzdētus zemesriekstus un samaisiet.
- Glazūrai ceptos zemesriekstus sasmalcina mazos drupatās, apvieno ar izkausētu sviestu, vaniļu un skābo krējumu.
- Salieciet kūku, liekot biskvīta kūkas uz šķīvja un apsmērējot ar nūgu un pēc tam krējumu. Pārklājiet kūkas virsmu un malas ar glazūru.
- Gatavo kūku atdzesē ledusskapī 2 stundas.
Snickers kūka ar bezē
Mājas kūku Snickers ar gaisīgu smalku bezē ikviena mājsaimniece var pagatavot patstāvīgi mājās.
Sastāvdaļas:
- Olas - 5 gab.
- Milti - 100 g
- Cukurs - 200 g cepumam, 200 g bezē
- Sviests - 50 g cepumam, 75 g krēmam
- Cepamais pulveris - 1 ēdamkarote
- Ciete - 1 ēdamkarote
- Kakao - 1 ēdamkarote
- Vanilīns - 0,25 tējk
- Liķieris - 1 tējk
- Citronu sula - 1 tējk
- Iebiezināts piens - 400 ml.
- Grauzdēti zemesrieksti - 250 g krējuma, 50 g dekorēšanai
- Olu baltumi - 3 gab.
- Tumšā šokolāde - 100 g
- Krējums no 30% tauku - 100 ml
- Baltā šokolāde - 100 g
Bezē Snickers kūkas pagatavošana:
- Biskvītam olas sadala dzeltenumos un baltumos. Sakuļ baltumus ar cukuru (100 g) līdz pūkainām un biezām putām.
- Sakuļ dzeltenumus ar cukuru (100 g). Pievienojiet mīkstu sviestu un vēlreiz sakuliet.
- Apvienojiet miltus, cieti, kakao un cepamo pulveri.
- Apvienojiet baltumus, olu dzeltenumus un sauso maisījumu. Pievienojiet šķidrumu, samaisiet un ievietojiet mīklu cepamtraukā, kas izklāts ar cepamo papīru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūta biskvītu cept 35-45 minūtes.
- Gatavo kūku atdzesē un gareniski sagriež 2 vienādās daļās. Apkaisa tos ar citronu sulu.
- Bezē sakuļ olu baltumus ar cukuru, līdz tie kļūst kraukšķīgi, un ielej maisījumu izklātā pergamenta pannā. Cep tos 2 stundas 90 ° C temperatūrā.
- Krēmam sviestu sajauc ar iebiezināto pienu un sakuļ ar mikseri. Grauzdētus zemesriekstus sasmalciniet, pievienojiet krēmam un samaisiet.
- Glazūrai krējumu liek uz plīts un uzkarsē. Ielieciet tumšās šokolādes gabaliņus karstā krēmā un samaisiet, līdz viss batoniņš ir izšķīdis.
- Savāc kūku. Ielieciet zemesriekstu sviesta krēmu uz biskvīta kūkas, virsū ievietojiet bezē, un uz tā otru krējuma pusi. Pārklājiet ar otru garozu un matējumu virs kūkas virsmas.
- Lai dekorētu, izkausējiet balto šokolādi un izmantojiet mīklas šļirci uz kūkas virsmas, lai uzzīmētu nejaušu zīmējumu un visu pārkaisītu ar riekstiem.
- Kūku atdzesē 1 stundu.
Snickers kūka bez cepšanas
Pārsteidzoša kūka no cepumiem ar krējumu un sviestmaize ar šokolādi un zemesriekstiem. Tas tiek gatavots bez cepšanas, bez cepeškrāsns un uguns, savukārt bagātīgā garša ir līdzīga tāda paša nosaukuma leģendārajai šokolādes tāfelītei.
Sastāvdaļas:
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Skābais krējums - 200 g
- Sviests - 200 g
- Valrieksti - 250 g
- Cepumi - 800 g
- Kakao pulveris - 4 ēdamkarotes
- Vārīts iebiezināts piens - 380 g
- Zemesrieksti - 300 g
- Marmelāde - pēc garšas
Snickers kūkas pagatavošana bez cepšanas:
- Ielejiet iebiezināto pienu mīkstinātajā sviestā un sakuliet ar maisītāju līdz viendabīgai masai.
- Sadaliet cepumus mazos drupatos un sajauciet ar sviesta krējumu.
- Ielieciet iegūto masu uz trauka un veidojiet kūku.
- Cepiet zemesriekstus pannā uz vidējas uguns, atdzesējiet, sasmalciniet un apkaisa virsū.
- Glazūrai sajauc skābo krējumu ar cukuru, kakao un liek visu uz uguns. Maisot, uzvāra, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet sviestu (50 g) un rūpīgi samaisiet.
- Ielejiet zemesriekstus ar šokolādes glazūru un atdzesējiet Snickers ledusskapī 2-3 stundas.
- Gatavo kūku bez cepšanas rotā ar drupinātiem valriekstiem un marmelādi.
