TOP-4 receptes ar Pankūku kūkas fotogrāfiju, kas paredzēta Jāņiem. Ēdienu gatavošanas noslēpumi un smalkumi mājās. Video receptes.
Pankūkas Masļeņicai ar prieku ēd gan bērni, gan pieaugušie. Bet ko tad, ja parasto pankūku vietā jūs gatavojat pankūku kūku? Tas ir ļoti elegants un skaists ēdiens, kas rotās svētku galdu. Pankūku kūkas, kas paredzētas Līgo svētkiem, tiek gatavotas no iepriekš ceptām plānām pankūkām, kas nav grūti, bet prasa ilgu laiku. Mājas pankūku kūka ir salda un nav salda. Viss var būt pildījums. Piemēram, uzkodu variantam pagatavojiet pankūku kūku ar sulīgu vistu, pankūku kūku ar ceptām sēnēm un sīpoliem, pankūku kūku ar sieru vai gaļu. Pankūkas izklāj ar maltās gaļas sautējumu, dārzeņu ikriem, zivju šķēlītēm, smērējumiem ar majonēzi, pastēti … Saldam desertam sagatavojiet jebkuru krējumu pankūku kūkai, piemēram, olu krēmu, krējumu, biezpienu, sviestu. Pankūkas pilda ar mājās gatavotu marmelādi, putukrējumu, svaigiem augļiem un ogām. Tas viss ir atkarīgs no pavāra iztēles.
Ēdienu gatavošanas noslēpumi un smalkumi
Pankūku kūkas galvenā sastāvdaļa ir pankūkas, tās var būt jebkuras: vienkāršas, rauga, plānas utt. Produkta klasiskais dizains ir kūka, t.i. slāņos izklāj ceptas pankūkas kūku veidā viena virs otras. Šo dizainu sauc arī par pankūku pīrāgiem. Formēšanai pankūkas izklāj uz plakanas plāksnes, pārmaiņus pildījuma slāņos. Pankūku kūka bieži tiek salikta sadalītā veidā, lai tā būtu vienmērīga un skaista.
Jo vairāk ir brūnu pankūku slāņu, jo apmierinošāks būs gatavo ēdienu. Šajā gadījumā paturiet prātā, ka jums būs jāgatavo vairāk pildījumu. Gatavo pankūku kūku, kas paredzēta Jāņiem, parasti tur aukstumā, lai labāk piesūcinātu. Bet dažreiz tos saliek un cep cepeškrāsnī.
Pankūku kūka ar skābo krējumu
Pankūku -skābā krējuma kūka - pavarda komforts. Ja jums garšo pankūkas ar skābo krējumu, tad jums noteikti patiks šis deserts. To pagatavot ir ļoti vienkārši, tāpēc recepte patiks iesācējiem pavāriem. Tam nav vajadzīgas īpašas prasmes, un rezultāts ir satriecošs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 398 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Olas - 4 gab.
- Skābais krējums - 400 g
- Piens - 3 ēdamk. mīklā, 4 ēd.k. glazūrā
- Sviests - 40 g
- Cukurs - 150 g uz mīklu, 400 g uz krējumu, 2 ēd.k. glazūrā
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes mīklā, cik daudz vajadzēs, lai eļļotu pannu
- Milti - 2,5 ēdamk.
- Kakao pulveris - 1, 5 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
Pankūku kūkas pagatavošana ar skābo krējumu:
- Pankūkām olas sakuļ ar cukuru.
- Olu masā ielej pienu ar augu eļļu un vēlreiz sakuļ.
- Šķidruma masā ieber izsijātus miltus, sāli un cukuru.
- Sakuļ mīklu ar noslaucītāju vai blenderi, līdz gabaliņi izšķīst.
- Iepriekš uzkarsētu pannu, ieziež ar augu eļļu un apcep pankūkas no katras puses 1 minūti līdz zeltaini brūnai.
- Gatavās pankūkas atdzesē.
- Krēmam samaisiet skābo krējumu ar cukuru, sakuliet ar mikseri līdz pūkainai un palieliniet apjomu 2 reizes.
- Glazūrai katliņā apvienojiet sviestu, kakao pulveri, cukuru un pienu. Novietojiet ēdienu uz plīts un karsējiet, līdz tas izšķīst un pārvēršas viendabīgā masā.
- Katru pankūku apsmērē ar krējumu. Virsū pankūkai uzlej glazūru un liek uz pāris stundām kūku ledusskapī.
Pankūku kūka ar biezpiena krēmu
Pankūku biezpiena kūka ir garšīgs deserts Līgavas svētkiem. Pankūku, biezpiena pildījuma un ķiršu kombinācija. Šāda delikatese rotā jebkuru svētku galdu. Produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī izskatās oriģināls uz galda.
Sastāvdaļas:
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Ūdens - 1 ēdamkarote. mīklā, 0,5 ēd.k. želatīnā
- Cukurs - 2 ēdamkarotes mīklā, 2 tējk. biezpienā, pēc garšas pildījumā
- Olas - 1 gab.
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Biezpiens - 200 g
- Želatīns - 2 ēdamkarotes
- Jogurts - 400 g
- Vanilīns - viens iepakojums
- Ķirši - 200 g
- Skābais krējums - 1 ēdamkarote
Pankūku kūkas gatavošana Līgo svētkiem ar biezpiena krēmu:
- Pagatavo pankūku mīklu. Apvienojiet vārītu ūdeni, siltu pienu, augu eļļu un olas. Maisiet ēdienu līdz gludai. Šķidrām sastāvdaļām pievieno miltus, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Samaisiet ar mikseri vai noslauciet, lai mīklā nebūtu gabaliņu.
- Iepriekš uzkarsētā pannā no abām pusēm apcep plānas pankūkas līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tos atdzesē.
- Sagatavojiet biezpiena pildījumu. Lai to izdarītu, sakuliet biezpienu ar cukuru un skābo krējumu ar blenderi, lai nebūtu graudu, bet tiktu iegūta viendabīga gluda masa.
- Ķiršus nomazgā, nosusina un izņem sēklas.
- Lai ielej želatīnu, izšķīdina ūdenī, uzkarsē, samaisa un atstāj uzbriest. Tad apvienojiet to ar jogurtu, cukuru un ķiršu sulu. Visu kārtīgi samaisa.
- Veidojiet kūku. Ielieciet 1 ēdamkaroti uz pankūkas. l. biezpiena masu un virsū liek ķiršus, izkārtotus vienu pēc otra. Pankūku sarullē rullī.
- Pārklājiet veidlapu ar pārtikas plēvi un ielejiet tajā dažas karotes pildījuma. Virsū liek divus olu ruļļus un piepilda tos ar pildījumu. Atkārtojiet pildītu pankūku ruļļu slāņus.
- Izveidoto pankūku kūku liek ledusskapī, lai sastingst 2-3 stundas.
- Pēc tam apgrieziet veidni un novietojiet desertu uz pasniegšanas šķīvja.
Šokolādes pankūku kūka
Ja jums patīk vienkāršas ceptas preces, eksperimentējiet ar šo jautro šokolādes pankūku kūkas iespēju. To var izdarīt ne tikai ar piedāvāto krējumu, bet arī pēc garšas izmantot iebiezinātu pienu, biezpiena sieru vai jebkuru citu krējumu. Ja vēlaties, pievienojiet desertam ogas, riekstus vai augļus.
Sastāvdaļas:
- Milti - 3/4 ēdamk.
- Sviests - 120 g
- Šokolāde - 120 g
- Piens - 300 ml
- Olas - 3 gab.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Vaniļas ekstrakts - 0,5 tējk
- Sāls - šķipsniņš
- Krējums, 33% tauku - 500 ml
- Cukurs - 0,3 ēdamk.
- Šokolādes skaidas - dekorēšanai
Šokolādes pankūku kūkas pagatavošana:
- Apvienojiet izsijātus miltus, cukuru un sāli.
- Citā traukā ielejiet pienu, olas, vaniļu un samaisiet līdz gludai.
- Apvienojiet šķidro un sauso maisījumu un mīciet viendabīgu mīklu.
- Izkausē sviestu, pievieno šķelto? šokolādes gabaliņus un maisa, līdz izšķīst. Tad atdzesē masu un pievieno pankūku mīklai.
- Bļodu ar mīklu ievieto ledusskapī uz 2 stundām.
- Uzlieciet pannu uz plīts, apsmērējiet ar augu eļļu un uzkarsējiet. Pannā lej kausu ar mīklu un cep pankūkas no abām pusēm 1 minūti. Atdzesējiet gatavās pankūkas.
- Saputo krējumu līdz mīkstām putām, pievieno cukuru un saputo līdz stingrām putām.
- Savāc kūku. Pankūku liek uz šķīvja un apslaka ar putukrējumu. Turpiniet kūkas salikšanu, mainot slāņus, un dekorējiet gatavo kūku ar šokolādes skaidiņām.
Pankūku kūka ar iebiezinātu pienu
Pankūku kūka ar iebiezināto pienu Līgavas svētkiem - recepte īpaši tiem, kam salds zobs. Kārums, protams, ir augstas kaloritātes, taču šie ir īsti garšas svētki! Ja vēlaties, izmantojot šo recepti, varat pagatavot pankūku kūku ar olu krēmu vai ar jebkuru citu pildījumu.
Sastāvdaļas:
- Piens - 500 ml
- Milti - 150-170 g
- Skābais krējums 20% tauku - 200 g
- Iebiezināts piens - 200 g
- Olas - 4 gab.
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- Cukurs - 4 ēdamkarotes
- Silts ūdens - 3 ēdamkarotes
- Kakao - 1 ēdamkarote
- Sviests - 1 gab.
- Sāls - 0,25 tējk
Pankūku kūkas pagatavošana ar iebiezinātu pienu:
- Bļodā samaisiet pienu un olas līdz viendabīgai masai.
- Šķidruma masā ieber izsijātus miltus, cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu, lai nebūtu gabaliņu.
- Mīklā ielej augu eļļu un mīca.
- Labi sakarsētā pannā no abām pusēm cep plānas pankūkas līdz zeltaini brūnai un ļauj atdzist.
- Krēmam samaisa skābo krējumu, sakuļ ar mikseri līdz pūkainai, pievieno iebiezināto pienu un samaisa.
- Ielieciet pankūkas uz trauka un ieziediet tās ar krējumu.
- Glazūrai sajauc cukuru, kakao un sviestu. Pievienojiet verdošu ūdeni (2 ēdamkarotes), uzkarsējiet un samaisiet līdz gludai.
- Glazūru pārlej ar pankūku kūku un liek ledusskapī uz 10-12 minūtēm, lai uzsūcas.
