Soli pa solim recepte trifeļu cepumiem ar vārītu dzeltenumu: sastāvdaļu saraksts un tehnoloģija garda deserta pagatavošanai. Video receptes.
Trifeļu cepumi ir interesants un garšīgs deserts, kura obligātā sastāvdaļa ir vārīti dzeltenumi. Tie ir tie, kas ļauj iegūt gatavas delikateses smalku drupinātu struktūru.
Pateicoties konusveida formai un kakao kaisīšanai, cepumi pēc izskata ir ļoti līdzīgi retajai un ļoti vērtīgajai sēnei ar tādu pašu nosaukumu - trifele.
Putekļu tīrīšanai papildus kakao pulverim izmantojam arī pūdercukuru. Tas ļaus ne tikai skaisti izrotāt ceptas preces, bet arī papildināt galveno garšu. Protams, ja vēlaties, varat pievienot kokosriekstu, maltus riekstus vai vafeles. Arī daži pavāri pievieno pildījumu, piemēram, valriekstu kodoli, žāvētas plūmes, mandeles.
Tālāk mēs piedāvājam jūsu uzmanībai detalizētu recepti trifeļu cepumiem uz vārītiem dzeltenumiem ar visa gatavošanas procesa fotoattēlu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 701 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vārīts dzeltenums - 3 gab.
- Cukurs - 3 ēdamkarotes
- Sviests - 120 g
- Milti - 150 g
- Kanēlis - 1 tējk
- Muskatrieksts - 1 šķipsniņa
- Vaniļas cukurs - 1 tējk
- Kakao smidzināšanai - 4 ēdamkarotes
- Cukura pulveris apkaisīšanai - 4 ēdamkarotes
Soli pa solim cepumu gatavošana uz vārītiem trifeļu dzeltenumiem
1. Vispirms sasmalciniet vārītos dzeltenumus uz smalkas rīves. Apvienojiet tos ar granulētu cukuru, pievienojiet vaniļas cukuru, muskatriekstu un maltu kanēli.
2. Mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā uz lēnas uguns izkausē sviestu un pievieno mīklai.
3. Izsijājiet miltus, nosūtiet to olu maisījumam.
4. Mīca elastīgo mīklu.
5. Nelielu cepešpannu pārklāj ar cepamo papīru, ieziež ar nedaudz sviesta. Mēs veidojam cepumus ar savām rokām, piešķirot piliena formu ar plašu pamatni. Uzlieciet uz cepešpannas un atdzesējiet saldētavā apmēram 30 minūtes. Pēc tam ielieciet cepeškrāsnī 200 grādos un cepiet, līdz parādās sārtums apmēram 15-20 minūtes.
6. Kakao pulveri var izsijāt caur smalku sietu, lai sadalītu mazus gabaliņus. Tad mēs to apvienojam atsevišķā traukā ar cukura pulveri.
7. Gatavos cepumus sarullējiet kakao un pulvera maisījumā tā, lai sausās sastāvdaļas pārklātu visu virsmu.
8. Garšīgi trifeļu cepumi uz vārītiem dzeltenumiem ir gatavi! Mēs to pasniedzam tējas dzeršanai vai kā svētku desertu kopā ar jūsu iecienītākajiem dzērieniem - augļu sulu, pienu, karstu šokolādi.
Skatiet arī video receptes:
1. Trifeļu cepumi - recepte
2. Neparasti garšīgi trifeļu cepumi
