Soli pa solim recepte ar krēmveida olu krējuma fotoattēlu no krējuma, olu dzeltenumiem un cietes mājās. Ēdienu gatavošanas iespējas, kaloriju saturs un video recepte.
Krēmveida olu krēma pamatā ir krējums piena vietā, olu dzeltenumi olu vietā, kukurūzas ciete kviešu miltu vietā. Pateicoties šim produktu komplektam, tas izrādās viegls, gaisīgs, krēmīgs, maigs. Tas ir ideāli piemērots visiem desertiem: cepumu, smilšu kūku un kārtaino kūku starpslāniem. Tie ir piepildīti ar profiteroliem, eklēriem, ruļļiem, kūkām, maizītēm, groziņiem un daudzām citām vienkāršām un sarežģītām mājās gatavotu kūku un desertu receptēm. Turklāt to var izmantot kā neatkarīgu desertu. Piemēram, to ir ļoti garšīgi pasniegt ar svaigiem augļiem vai ogām, sasmalcinātiem riekstiem, šokolādi, cepumiem, vafelēm utt. Turklāt tas ir pat sasaldēts, tad iegūst īstu krēmveida saldējumu. Jo olu krējuma garša uz dzeltenumiem atgādina creme brulee.
Iesācēji kulinārijas eksperti baidās ķerties pie olu krējuma pagatavošanas, kļūdaini uzskatot to par “kaprīzu”. Tomēr tas tā nebūt nav! Vienkārša, soli pa solim recepte ar zemāk piedāvāto fotoattēlu palīdzēs ātri un pareizi pagatavot gardu krēmveida krējumu no krējuma, olu dzeltenumiem un cietes. Pirms lietošanas gatavu krēmu vēlams vairākas stundas turēt ledusskapī, un labāk to atstāt uz nakti.
Skatiet arī to, kā pagatavot sviesta krēmu ar dzeltenumiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 415 kcal.
- Porcijas - 650 g
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Krējums, 15-20% tauku - 500 ml
- Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote
- Olu dzeltenumi - 3 gab.
- Vanilīns - 1 g
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
Soli pa solim sviesta krējuma pagatavošana no krējuma, olu dzeltenumiem un cietes, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet olas, viegli izlauziet čaumalas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Jums receptei nav nepieciešami proteīni, iztukšojiet tos bļodā, pārklājiet ar plastmasas maisiņu un nosūtiet uz ledusskapi vai iesaldējiet.
Ielieciet dzeltenumus vārīšanas katlā, lai vēlāk būtu ērti uzreiz pagatavot krējumu.
2. Dzeltenumus pārlej ar cukuru.
3. Sakuļ dzeltenumus ar mikseri līdz pūkainai citrona masai un palielina apjomu.
4. Olu masai pievieno kukurūzas cieti, izsijātu caur smalku sietu.
5. Sajauciet ēdienu ar maisītāju līdz gludai un gludai.
6. Ielejiet krējumu ēdienā un samaisiet.
7. Uzlieciet krējumu uz plīts un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai tajā neveidotos kunkuļi.
8. Tiklīdz uz krējuma virsmas parādās pirmie burbuļi un masa sāk sabiezēt, noņemiet pannu no uguns.
9. Ielejiet krēmā vanilīnu.
10. Sakuļ to ar mikseri vidējā ātrumā apmēram 3-5 minūtes. Jo, pirmkārt, krēms joprojām ir karsts un pastāv risks, ka veidosies kunkuļi. Otrkārt, tas padarīs krēmu vēl pilnīgāku un gaisīgāku. Gatavo olu krēmu atdzesē no krējuma, olu dzeltenumiem un cietes istabas temperatūrā, pēc tam nosūta ledusskapī atdzist. Lai krēms neveidotos garoza, pārklājiet to ar plastmasas plēvi, lai tā cieši pieguļ krēmam.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot olu krēmu uz dzeltenumiem.
