Ļoti vienkārša salātu recepte ar ārkārtīgi rūgtu kartupeļu garšu. Zaļo zirnīšu, kartupeļu, svaigu tomātu un sīpolu salāti sulīgā specifiskā mērcē.
Ēdiens izrādās ļoti apetīti rosinošs, jo kartupeļus iemērc sausā vīnā un olīveļļā ar garšvielām: sāli, melnajiem pipariem un sinepēm. Pateicoties šim sastāvdaļu sastāvam, kartupeļu garša salātos kļūst rūgta.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 171 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 0,5 kg
- Tomāti - 200 g
- Zirņi - 200 g svaigi vai konservēti
- Olīveļļa - 200 g
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Sausais vīns - 1 ēdamkarote
- Sinepes - 1 ēdamkarote
- Etiķis - 1 ēdamkarote
- Sāls, malti melnie pipari
Salātu gatavošana ar vārītiem rūgtajiem kartupeļiem un zaļajiem zirnīšiem
- Vispirms tiek gatavoti kartupeļi, kurus pēc vēlēšanās var izmantot arī kā neatkarīgu garnīru, kas tiek pasniegts auksts. Vāra kartupeļus formas tērpos, līdz tie kļūst mīksti, ļauj atdzist, tad nomizo. Sagrieziet kartupeļus šķēlītēs un ievietojiet bļodā, pievienojiet tam smalki sagrieztus sīpolus.
- Sagatavojiet mērci: dziļā traukā apvienojiet etiķi, vīnu, olīveļļu, sinepes, piparus, sāli. Iegūto mērci pārlej kartupeļiem ar sīpoliem, samaisa, ļauj mērcēties 15 minūtes, vēlreiz uzmanīgi samaisa, lai nesaplīstu kartupeļi.
- Nomazgātus tomātus sagriež nelielās šķēlēs (ceturtdaļās). Pievienojiet tomātus kopā ar zaļajiem zirnīšiem iemērcamajos kartupeļos. Samaisiet salātus, pasniedziet.
Tomātu vietā var izmantot gurķus, zirņu vietā - kukurūzu. Šādus ēdienus iecienījuši pikantu, pikantu ēdienu cienītāji, īpaši vasaras karstumā, jo tie ir sulīgi un pasniegti auksti.
