Kādu mērci pagatavot okroshka un kādus produktus izvēlēties, lai garša būtu bagātāka, gaišāka un labāka. Es dalos ar vienu no daudzajām mērču iespējām, kas ir piemērota ne tikai aukstai zupai, bet arī daudzām citām uzkodām.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Okroshka ir populārs aukstais krievu virtuves ēdiens. Tas ir īpaši pieprasīts, iestājoties karstām vasaras dienām. Tas vienmēr ir ideāls risinājums, jo tas lieliski atsvaidzina karstā dienā, pusdienām nekas nav jāgatavo, turklāt dārzeņos esošie vitamīni tiek saglabāti sākotnējā formā. Nav noslēpums, ka šo ēdienu gatavo no dažādiem produktiem, mērcēm un mērcēm. Vispārīgi runājot, šo ēdienu var raksturot šādi: svaigus dārzeņus smalki sagriež, pieber ar mērci un piepilda ar aukstu šķidrumu.
Iepriekš es dalījos ar okroshka receptēm. Šodien es jums pastāstīšu, kā viņai pagatavot vienkāršu un gardu mērci. Šim nolūkam tiek izmantoti daudzi dažādi produkti. Piemēram, rūgušpiens, jogurts, kefīrs, minerālūdens, alus, kvass, skābs krējums, buljons, sinepes, mārrutki, citronu sula, melnie pipari, sojas mērce, etiķis, citronskābe utt. Izvēle ir milzīga, un katrs atradīs savu cienītāju. Turklāt visas sastāvdaļas parasti ir pieejamas katras saimnieces ledusskapī.
Tātad, vasara jau ir noslēgusi visas tiesības, ārā spoži spīd saule, dienas kļūst arvien siltākas un saulainākas, tāpēc pienācis laiks padalīties ar mērci, lai pagatavotu brīnišķīgu, vieglu un atsvaidzinošu aukstu vasaras zupu, okroshka.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 83 kcal.
- Porcijas - 650 ml mērces apmēram 4 litriem. katliņš
- Gatavošanas laiks - 5 minūtes
Sastāvdaļas:
- Tauku skābs krējums - 400 ml
- Majonēze 67% tauku - 200 ml
- Sinepes - 3-4 ēdamkarotes
- Sāls pēc garšas
- Citronskābe - pēc garšas
Okroshka mērces pagatavošana
1. Ielejiet skābo krējumu dziļā bļodā. Es iesaku to izmantot mājās gatavotu vai ar lielāko tauku procentu, lai ēdiens būtu barojošs, garšīgāks un bagātāks. Bet, ja jūs vēlaties padarīt okroshka mazāk kaloriju, tad izmantojiet 30% tauku krējumu.
2. Skābajam krējumam pievieno majonēzi. Izmantojiet to arī sāta sajūtai ar 67% tauku, diētiskākai maltītei - 30%.
3. Pievienojiet sinepes. Tās daudzums ir nosacīts, tas padara ēdienu pikantu, tāpēc varat vairāk vai mazāk pievienot savai gaumei.
4. Pievienojiet sāli un citronskābi. Šos produktus izmanto arī pēc garšas. Citronskābi var aizstāt ar dabīgu citronu sulu. Lai to izdarītu, jums ir jānomazgā citrons, jāizžāvē un jāizspiež sula, izmantojot sulu spiedi vai citus pa rokai esošus virtuves instrumentus.
5. Labi samaisiet ēdienu, lai tas vienmērīgi sadalītos.
6. Mērce ir gatava, un to var pievienot katlā ar dārzeņiem. Šo mērci var izmantot gandrīz jebkuram šķidrumam, kurā tiek pagatavota okroshka. Tas labi sader ar gaļas un dārzeņu buljonu, kvasu, minerālūdeni, sūkalām utt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot okroshka mērci.
