TOP 4 receptes ar fotogrāfijām, kā mājās pagatavot šokolādes desu. Ēdiena gatavošanas padomi un noslēpumi. Video receptes.
Šokolādes desa ir budžeta deserts bez ceptiem izstrādājumiem, ko daudzi cilvēki atceras no padomju laikiem. Šādas delikateses gabals ar karstu tēju maigi kūst mutē. Klasiskā šokolādes desa ir izgatavota no cepumiem un prasa minimālu gatavošanas laiku. Bet šodien mūsdienu mājsaimnieces ir izstrādājušas daudzas dažādas receptes, pievienojot dažādas garšīgas piedevas. Šokolādes desas pagatavošana nav sarežģīts process un neprasa kulinārijas iemaņas. Tomēr sabojāt delikatesi ir pavisam vienkārši, ja neievērosit svarīgus ieteikumus.
Ēdienu gatavošanas smalkumi un noslēpumi
- Galvenā sastāvdaļa ir cepumi. Tam vajadzētu labi salūzt, bet ne drupināt.
- Cepumus sarīvē, sasmalcina ar kombainu vai sadrupina ar rokām. Dažreiz pusi cepumu sasmalcina ar gaļas mašīnā, bet pārējo sadala lielos gabalos.
- Mūsdienu receptēs cepumi tiek aizstāti ar cepumiem vai lietuviešu šakoti (vācu baumkuchen) gabaliņiem.
- Cepumu drupatas sajauc ar produktiem, kas darbojas kā konditorejas izstrādājumu līme: sviests ar 82% tauku un piens.
- Pienam jābūt svaigam un taukainam. Jūs varat to aizstāt ar 10% tauku krējumu vai vārītu iebiezinātu pienu.
- Lietojot iebiezināto pienu, jāsamazina cukura daudzums.
- Papildus galvenajiem produktiem mīklai pievieno kakao, šokolādi, riekstus, žāvētus augļus, pistācijas.
- Iegūto masu velmē rullī desas vai neliela klaipa formā un ievieto ledusskapī uz 2-4 stundām.
- Pareizi pagatavota šokolādes desa nekūst. Tas labi saglabā savu formu istabas temperatūrā ilgu laiku. Tāpēc, ja masa izrādījās šķidra, pievienojiet dažus cepumus, ja tā ir bieza - iebiezinātu pienu, pienu vai sviestu.
- Pasniedziet desertu, ar asu plānu nazi sagriežot to 0,5-2 cm apļos.
- Šokolādes desu uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Šokolādes desa no cepumiem ar riekstiem
Lai iepriecinātu savu mājsaimniecību ar saldu un gardu desertu, pagatavojiet šokolādes cepumu desu. Tomēr atcerieties, ka rullītim ir augsts kaloriju saturs, tāpēc tā bieža lietošana var negatīvi ietekmēt jūsu figūru.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 569 kcal.
- Porcijas - 1 kg
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Smilšu kūkas cepumi - 500 g
- Sviests - 200 g
- Piens - 0,5 ēdamk.
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
- Valrieksti - 100 g
Šokolādes valriekstu cepumu desas pagatavošana:
- Sadaliet cepumus ļoti mazos gabaliņos ar rokām.
- Iepriekš nosusiniet valriekstus tīrā un sausā pannā. Tad sasmalciniet tos rupji un apvienojiet ar cepumiem.
- Katliņā ielej pienu, pievieno kakao cukuru un sasmalcinātu sviestu. Nosūtiet trauku uz plīts un uzkarsējiet to zemā siltumā, lai izšķīdinātu cukuru un sviestu. Tajā pašā laikā neuzvāra.
- Cepumu skaidiņās ielej šokolādes pienu un labi samaisa, lai veidotos bieza masa.
- Aptiniet masu pārtikas plēvē, veidojot desu, un nosūtiet to uz ledusskapi 6-7 stundas, lai sastingst.
Klasiska šokolādes desa
Garšīga klasiskā šokolādes desa mājās - mēreni salds un patīkams deserts. Šī ir vienkārša recepte, ko pat bērns var pagatavot, jo kārums nav jāapstrādā termiski.
Sastāvdaļas:
- Cepumi - 400-500 g
- Kakao pulveris - 3 ēdamkarotes
- Krējums - 3 ēdamkarotes
- Sviests - 200 g
- Cukurs - 0,5 ēdamk.
Klasiskās šokolādes desas pagatavošana:
- Sadaliet 1/3 cepumu mazos gabaliņos un 2/3 cepumu sasmalciniet ērtā veidā līdz miltu konsistencei.
- Katliņā uzkarsē krējumu, pievieno istabas temperatūras sviestu, kakao pulveri un cukuru. Masu nepārtraukti maisa un vāra līdz gludai. Tajā pašā laikā neļaujiet tam vārīties.
- Noņemiet pienu no uguns un ievietojiet tajā cepumu drupatas. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Ja masa izrādās ļoti bieza, pievieno karoti piena, ja pārāk šķidra - nedaudz sviesta drupatas.
- Novietojiet pamatni uz plastmasas iesaiņojuma un satiniet to, lai izveidotu desu.
- Cieši iesaiņojiet desertu ar frotē dvieli, lai novērstu deformāciju, un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas.
- Pirms pasniegšanas klasisko šokolādes desu pārkaisa ar pūdercukuru.
Šokolādes kakao desa
Tikai 15 minūtes brīva laika un šokolādes kakao desa būs gatava. Salds ēdiens izrādīsies pirmo reizi. Kārums ir piemērots tējai vai kafijai, kā arī parasto saldumu vietā.
Sastāvdaļas:
- Smilšu kūkas cepumi - 350 g
- Sviests - 200 g
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Kakao pulveris - 3 ēdamkarotes
- Piens - 5 ēdamkarotes
- Lazdu rieksti - 1 ēdamkarote
- Šokolāde - 100 g
Kakao šokolādes desas pagatavošana:
- Pusi cepumu sasmalcina ar blenderi pulverī un ielej bļodā. Pārējos cepumus sadaliet mazos gabaliņos.
- Sasmalciniet lazdu riekstus lielos gabaliņos un apvienojiet ar cepumiem.
- Kakao sajauc ar cukuru un pievieno pienam.
- Ielieciet kakao pienu uz lēnas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Noņemiet pannu no karstuma un atdzesējiet. Pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu un samaisiet.
- Ielejiet sasmalcinātus riekstus šokolādes bļodā un samaisiet, lai izveidotu biezu un viskozu maisījumu.
- Šokolādi sasmalcina mazos gabaliņos un pievieno mīklai.
- Uz darba virsmas izklājiet pārtikas plēvi un izklājiet šokolādes masu ar cepumiem. Izlīdziniet un cieši aptiniet, veidojot šokolādes masu desas formā.
- Gatavo desu liek ledusskapī, lai sastingst.
Šokolādes desa no cepumiem ar iebiezinātu pienu
Šokolādes desa ar iebiezinātu pienu ir ideāls deserts. Ja vēlaties, jūs varat izslēgt iebiezināto pienu no sastāva un aizstāt to ar pienu. Tad recepte atšķirsies ar vidējo kaloriju saturu.
Sastāvdaļas:
- Smilšu kūkas cepumi - 200 g
- Mīkstināts sviests - 100 g
- Kakao pulveris - 5 ēdamkarotes
- Iebiezināts piens - 1/3 no burkas
Šokolādes desas pagatavošana no cepumiem ar iebiezinātu pienu:
- Ar rokām salauziet cepumus, ielieciet tos blenderī un sasmalciniet, lai drupatas nebūtu perfekti mazas, bet cepuma gabaliņi sanāktu nedaudz lielāki.
- Bļodā liek cepumu skaidiņas, pievieno mīkstu sviestu un samaisa.
- Pievienojiet kakao un vēlreiz samaisiet.
- Ielejiet iebiezināto pienu un vēlreiz visu uzmanīgi samaisiet, līdz izveidojas viendabīga masa.
- Uz galda izklājiet pārtikas plēvi, ielieciet uz tās šokolādes masu un ietiniet to "konfekšu" formā, piešķirot desas formu.
- Ievietojiet desertu ledusskapī, lai tas sacietē, paliekot elastīgs.
