Viegli pagatavojami konservēti salāti tomātu, paprikas, sīpolu un burkānu ziemai.
Salāti ir saldskābi etiķa un cukura pievienošanas dēļ. Šādus salātus var likt uz svētku galda. Gatavošanās ziemai iznāk sulīga un ļoti labi sader ar otrajiem ēdieniem: no kartupeļiem (jebkura sagataves), rīsiem vai griķiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 25 kcal.
- Porcijas - 5 l
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Bulgāru pipari - 1 kg (lieli un sarkani)
- Tomāti - 2 kg
- Burkāni - 2 kg
- Sīpoli - 2 kg
- Augu eļļa - 1 glāze
- Cukurs - 1 glāze
- Etiķis - 0,5 glāzes
- Sāls - 3 ēdamkarotes pilnas, bet ne noapaļotas
- Svaigi malti melnie pipari
Ziemas un sulīgu salātu gatavošana ar papriku un tomātiem
- Bulgāru pipari - nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos vai šķēlītēs (bet ne ilgi). Ielieciet traukā, kur visu pagatavosit. Jūs varat to ievietot katliņā vai spainī, ja tas viss tur iederas, bet izlietne ir labāka, tāpēc viss tiks dzēsts labāk un ātrāk.
- Tomāti - nomazgājiet, noņemiet "sēžamvietas" un sagrieziet šķēlītēs, un tad jūs varat tos atkal samazināt uz pusi. Jums nav ļoti jāsasmalcina tomāti. Ielieciet tos pie pipariem.
- Burkāni - nomazgājiet, mizojiet. Sarīvē uz rupjās rīves un lej bļodā.
- Sīpoli - sagriež četrās daļās un tad sagriež ceturtdaļās šķēlītēs (var sasmalcināt kubiņos). Pievienojiet to pārējiem dārzeņiem.
- Bļodā ar sasmalcinātiem dārzeņiem pievieno glāzi augu eļļas, sāli, cukuru, nedaudz melno piparu, samaisa un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, dažreiz ir nepieciešama stunda, līdz viss ir labi nodzisis.
- Gataviem dārzeņiem pievieno pusi glāzes etiķa un visu samaisa.
- Iepakojiet visu karstu sterilizētās kannās (labāk izmantot puslitrus) un sarullējiet vākus (arī sterilizējiet). Apgrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar segu, tāpēc ļaujiet tām nostāvēties vienu dienu, un tad tās var nogādāt pagrabā vai uz balkona, kur kur uzglabāt konservus.
Tad dārzeņu daudzums var būt atšķirīgs, piemēram, vairāk piparu un mazāk burkānu. Uzber cukuru un sāli pēc garšas.
Gatavos dārzeņos varat ievietot divas glāzes vārītu rīsu un sajaukt, tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.
Gatavos salātus var sasmalcināt blenderī un izmantot kā mērci spageti vai makaroniem.
